四合院：开局逆天签到，碾压全院 第598章(第1页/共3页)


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    系上围裙的男人站在流理台前，听着身后传来的温和嗓音。”得先处理干净。”

    李建设递过刀。

    水流声持续了很久，吴星磊搓洗禽肉的手指关节微微发白，终于将那只光裸的鸭子平摊在砧板上。

    密封罐里的酱料被挖出来时，辛香气猛地窜进鼻腔。”闻起来像有八角和桂皮？”

    吴星磊侧头避开扑面的气味。

    对方只是笑了笑，将深褐色的膏体抹进禽肉每道褶皱。

    他们轮流涂抹，直到鸭子周身覆满香料，才合力把它塞进陶瓮等待。

    炉火升起来时天已暗透。

    钩子穿过鸭颈骨缝的瞬间，油脂滴进炭堆溅起细碎噼啪。

    吴星磊退后半步观察悬挂的角度，喉结动了动：“现在只要等着？”

    李建设用铁钳拨弄炭块，暖黄光晕在他睫毛上跳动。”等着。”

    李建设将目光从烤箱移开时，吴星磊已经站在水槽边。

    虾壳剥离的细微脆响在安静的厨房里格外清晰，水流冲刷着泛着珍珠光泽的虾肉。

    他接过对方递来的盘子，指尖触到冰凉的瓷边。

    “背上的线也得去干净。”

    他低声说，刀刃顺着弧线轻轻一划，暗色的细丝便被水流卷走。

    旁边传来甲壳碰撞的声响。

    李建设按住那只青灰色的螃蟹，卸下螯足，揭开背盖的动作熟练得像翻开一本书。

    蟹腮是灰白的絮状物，被他用刀尖仔细剔去。

    “小时候在海边，”

    他忽然开口，水声哗哗地响，“退潮后石头缝里总能摸到这种小蟹，比指甲盖大不了多少。”

    吴星磊正将洗净的虾排列在案板上。”我们那儿只有河，”

    他说，“夏天潜下去摸螺蛳，上来时耳朵里都是水声。”

    两人都没停手。

    鱼鳞在刮擦下溅起细碎的光，内脏被完整地取出，粉白的肉身在清水下微微颤动。

    锅里的油开始发出细微的嘶声，姜片滑进去的瞬间，香气猛地窜起来。

    虾仁遇热迅速蜷曲成弯月状，蟹肉在蒸腾的白汽里渐渐凝出雪色的纹理。

    那条鱼浸在酱色的汤汁中，表皮炸出金黄的脆壳。

    吴星磊夹起一块尝了尝，咸鲜的味道在舌面上化开。

    “火候刚好。”

    他说。

    李建设只是笑了笑，转身时看见客厅里坐着的人影。

    莫经理端着茶杯的手停在半空，王永华正朝厨房方向微微倾身。

    “怕是瞒不过你们的鼻子。”

    李建设走过去。

    两人都笑了。

    莫经理放下杯子：“光是闻着就够馋人了。”

    “冰箱里应该还有些别的。”

    吴星磊的声音从厨房传来。

    他拉开门，冷气混着蔬菜的青涩味飘散出来。

    架子上堆着用保鲜膜包好的肉块，抽屉里是捆扎整齐的绿叶菜。

    他站了一会儿，盘算着还能组合出什么。

    吴星磊拉开冷藏室的门，视线扫过那些码放整齐的食材。

    他需要决定接下来处理什么。

    剩余的蔬菜和肉还够做一道菜。

    他打算弄个简单的热炒，算是给这场展示收个尾。

    他转向餐桌那边，开口道：“莫经理，王先生，我想再做一道。

    李总正好也在，能帮着看看。

    味道应该过得去。

    您二位觉得呢？”

    “挺好。”

    莫经理应了一声，脸上带着赞许的神色，“你们的手艺确实没得挑。”

    王永华也笑着接话：“可不是，我们都等着看下一道呢。”

    听到他们的话，吴星磊心里松快了些。

    他回到料理台前，开始着手准备。

    油锅需要先热上。

    他侧过头，看向一直站在不远处的李建设：“李总，您给提点建议？”

    李建设走近两步，目光落在那些食材上：“行。

    你打算做什么？”

    “红烧肉，凉拌黄瓜，再配个汤。”

    吴星磊报出想好的几样。

    李建设沉吟片刻，手指虚点了点那块肉：“红烧肉的话，选带肥膘的这部分，肥瘦夹着，出来才软和。

    黄瓜要挑硬实的，片得薄些。”

    他顿了顿，接着说：“黄瓜片先用盐抓一抓，杀杀水，再拌上蒜泥和醋，吃起来爽口。

    汤底可以用鸡架子或者筒骨来熬，丢两片姜、几段葱白，小火慢慢煨，鲜味就出来了。”

    吴星磊默默记下，心里大致有了谱。

    他动手取出要用到的东西，一边处理，一边不时抬头向李建设确认两句。

    肉和菜都得先洗干净。

    水龙头哗哗响
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