旋风玫瑰2作品 四合院：开局逆天签到，碾压全院全文阅读简介:四合院：开局逆天签到，碾压全院最新章节 第598章(第2页/共3页)
四合院：开局逆天签到，碾压全院 第598章(第2页/共3页)
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动作不算快，但很稳。
“您看，这肉片的大小合适么？”
他捏起一片刚切好的猪肉，举到灯下。
李建设凑近看了看：“再薄一点。
下锅容易熟，也入味。”
吴星磊“嗯”
了一声，重新按住肉块，刀刃贴着肌理小心地推过去。
肉片在案板上摊开，几乎能透光。
旁边的灶眼已经跳起蓝火，锅底渐渐泛出热浪。
他舀了一勺油滑进锅里，油面很快泛起细密的波纹。
肉片被拨入热油中，瞬间爆开细碎的滋啦声，一股浓郁的荤香腾了起来。
“火可以。”
李建设的声音从侧后方传来。
吴星磊嘴角弯了弯，没说话，只专注地听着油锅的声响，用锅铲翻动着。
肉片边缘慢慢蜷起，染上焦糖色的光泽。
估摸着时候差不多了，他按照李建设刚才说的，将切好的姜末、撕开的葱段，还有一小勺褐红色的酱料依次撒了进去。
各种气味立刻纠缠在一起，窜进鼻腔——酱的咸醇、葱姜的辛香、油脂的丰腴，混着肉类的扎实气息，充满了整个厨房。
厨房门口传来脚步声，莫经理的身影停在门框边。
他深吸了一口气，目光落在灶台那口冒着热气的铁锅上。”这味道，光是闻着就让人走不动道。”
王永华站在他身侧，嘴角挂着笑。”后厨的师傅，手上都有真功夫。”
锅铲与铁锅碰撞的声响规律地响着。
吴星磊没抬头，耳边的夸赞却让他脊背微微挺直了些。
油脂在高温下滋啦作响，他手腕沉稳地翻动，看着酱色的肉块在汁水中逐渐变得松软，边缘泛起焦糖般的色泽。
浓郁的、带着甜咸气息的蒸汽一团团腾起，浸满了整个灶台周围。
他关火，用长柄勺将那些油亮酥烂的肉块盛进白瓷盘里，酱汁浓稠地淋下。
那盘肉被端上客厅餐桌时，某种混合着期待与满足的寂静短暂地降临了。
莫经理的视线跟着盘子移动，喉结不明显地滚动了一下。”这品相，”
他顿了顿，似乎在找合适的词，“光是看着，就知道错不了。”
吴星磊只是弯了弯眼角，没接话，转身又折回那片弥漫着烟火气的地方。
几根带着湿漉水珠的黄瓜躺在案板上，表皮是鲜亮的青绿色。
他拿起一根，指尖传来冰凉坚硬的触感。
“李总，您看这黄瓜行么？”
他举起那根瓜问道。
李建设走近，手指在黄瓜表面按了按，又凑近闻了闻那股清冽的植物气味。”新鲜度够。
切片的时候，尽量薄。
厚度均匀，入口才爽脆。”
吴星磊依言将黄瓜洗净。
刀刃贴着瓜身落下，发出细微的沙沙声，他控制着节奏和力道，案板上很快铺开一层近乎透明的淡绿色薄片。
另一边，锅里的水翻涌起密集的气泡，白汽蒸腾。
他将黄瓜片倒进去，只短短数秒便迅速捞起，投入旁边备好的冰水碗中，一阵轻微的“嘶”
声后，黄瓜片蜷缩起来，颜色似乎更翠了一些。
“接下来是调味。”
他自语般说着，取过一只陶碗。
细盐、深色的醋、颗粒晶莹的糖，还有捣成茸的蒜末，被依次舀入。
他用筷子沿着一个方向搅动，直到所有东西融成一种浑浊的酱色液体。
他蘸了一点，舌尖尝了尝。
“李总，您试试这个底味？”
他将碗递过去。
李建设接过来，抿了一小口，眉心短暂地聚拢又松开。”酸味抢了一点。
再加些糖进去调和试试。”
吴星磊捏起一小撮糖撒进去，再次搅拌。
糖粒融化后，他又请李建设尝了一次。
对方没说话，只是幅度很小地点了下头。
酱汁被均匀地浇在滤干水分的黄瓜片上，筷子轻轻翻拌，让每一片都裹上油润的光泽。
完成这道菜后，吴星磊洗净手，目光扫过备好的食材。
他思忖着，或许还需要一锅汤，让这顿饭的滋味更圆满些。
鸡骨已经在水里浸过，蔬菜也切成了均匀的块状。
他检查了一遍备好的东西。
“您看这些够吗？”
问话时，他手里还沾着水珠。
李建设走近两步，目光扫过台面。”料是齐了，”
他说，“只是这汤的功夫，全在一个‘熬’字上。
火候不到，味道就薄。”
他应了一声，把骨头和菜叶都推进那只深锅里，清水漫过食材。
火苗窜起来，舔着锅底。
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