“吃饭啦!”沈玥端着一盆啤酒鸭上桌的时候,谢澜刚好进门。
他去料理孔岳林的事,昨天刚出最终结果,后面挖出一连串的人和事,这几天东部星系乃至中枢星的联邦政府又要发生动荡了。
“好香。”他一进门,就闻到一股浓郁的酱香味,随风吹进鼻子里,香得他肚子都开始咕咕叫了。
“回来啦?”沈玥看见他,转头冲他露出一个笑脸来,将啤酒鸭放到桌上后,拿起碗筷给他夹了几块,又将碗塞进他手里,“快吃吧!这是啤酒鸭,你尝尝。”
谢澜接过碗,心里美滋滋的。
看!阿玥对他多好!一进门就给他塞吃的,她心里有他!
谢澜怀着激动的心情,夹起一块鸭肉放进嘴里,一咀嚼,他的眼睛立马就瞪大了。
鸭肉带着浓郁的酱香味,还有啤酒发酵后的淡淡麦香,微微甜,但又有一点点干辣椒带出来的辣味,不重,也不呛人,几种味道融合得刚刚好。
鸭皮软糯;鸭肉紧实有嚼劲,肉缝里吸满了浓郁的汤汁,而且里面的肥油已经被煸出去了,一点都不腻。
谢澜一口气吃了三四块,才觉得干瘪的肚子有了一点点安慰。
桌上已经摆满了饭菜,大家急匆匆地聚了过来,双眼放光地看着桌上的东西。
热气腾腾的米饭被一碗碗端上来,沈玥坐在主位上,笑着招呼大家坐下。
桌上菜品琳琅满目,沈玥先夹了块糖醋鱼放进嘴里。
鱼肉炸得金黄,上头裹着裹着亮晶晶琥珀色糖醋芡汁。
鱼肉外皮酥脆,咬开后里头是雪白雪白的鱼肉,非常细嫩;外头有酸酸甜甜的酱汁包裹着,酸甜口调得很平衡,十分地清爽开胃。
沈玥最喜欢酸甜口的东西,一连吃了小半扇肉,这才停下了筷子,转而去夹那道孜然羊肉。
薄而卷曲的羊肉片边缘微微发煎,期间点缀着半透明的洋葱丝和翠绿的香菜丝,吃上一口,浓烈奔放的孜然香味裹着羊肉特有的香和洋葱、香菜清爽的味道,一瞬间齐齐在口腔里炸开。
羊肉边缘焦香,内里软嫩多汁,带着脆甜爽口的洋葱和清新解腻的香菜,三者融合得刚刚好,一点都不腻,让人不管吃了多少都犹觉不够。
赵然就着大米饭,扒拉了好几筷子的羊肉,而后目光就被中间那道东坡肘子吸引了目光。
整只圆滚滚的大蹄膀,放在白色的大瓷盘里。外皮红棕油亮,表皮微微起皱,浓稠发亮的酱汁顺着肉身往下流淌,看得人垂涎欲滴。
用刀割下一部分,放进碗里,再用筷子送进嘴里,入口的第一感觉就是软糯。
肘子的外皮炖得十分软糯,轻轻一抿就化开;皮下肥肉炖得透亮,油润润的,但又不腻口;瘦肉酥烂,放进嘴里咀嚼,能感受到肉里吸满了汤汁。
赵然感受着嘴里浓郁的酱香味和一丝丝冰糖的香甜,只觉得意犹未尽。
他又切下一部分,然后夹了几片蒜蓉油麦菜,盖在东坡肘子的上方,和着米饭一起吃,一时间,弹牙的大米饭、清爽的油麦菜和软糯酥烂的东坡肘子都进了嘴,碳水、肉食和蔬菜的快乐在这一刻同时体验到了,香得赵然差点没掉眼泪。
好吃!实在是太好了!这世界上怎么会有这么好吃的东西?!
同样差点被好吃哭的还有陈陶陶,只不过她吃的是红烧狮子头。
一颗颗浑圆饱满的大肉丸,表面看上去其实并不光滑,带着手工捏制的凹凸质感,但它裹着深红褐色的卤汁,底下又有翠绿的青菜当陪衬,放在白色的瓷盘里,深红色、翠绿色和白色交相辉映,看上去特别好看。
夹起一个,放进嘴里,咬上一口,再细细咀嚼,最先感受到的是紧实弹牙的肉质,紧接着是醇厚的肉香,裹着咸鲜的酱汁,肉粒分明,油润却不油腻。
孩子们吃不了啤酒鸭,但沈玥额外给他们做了柠檬鸭,所以他们一点都不觉得遗憾,反而吃得津津有味。
柠檬鸭的酸味很立体,很有层次感。
入口最先感受到的是咸柠檬醇厚的酸,不尖锐,反而有种柔和感;紧跟着是酸姜和酸泡椒的鲜辣,带着紫苏独特的清辛味道,渗进肉里,使得鸭肉没有一点腥味和腻味,而且越嚼酸味会慢慢地浮现上来,十分地开胃解腻。
除此之外,桌上还有卤牛肉和爆炒田鸡,这两道菜也是深受孩子们的喜爱。
卤好的牛肉肉质紧实弹韧,瘦肉细密,筋络Q弹软糯,入口有嚼劲。慢慢咀嚼,肉中封存的卤汁便会缓缓渗出,带着香料层次丰富的香味和淡淡的冰糖调味,越嚼越香。
爆炒田鸡用了豆瓣酱和干辣椒,吃起来较为重口,但辣椒香而不呛,几个孩子倒也吃得挺开心的。
蛙肉嫩而弹滑,紧实有韧性,咬开时肉感饱满、肉汁充盈,蛙肉紧紧贴在细骨上,轻轻一抿就能脱骨;青红辣椒带着脆感,辣味热烈但不呛喉,还有一丝糖味平衡咸辣。
此时肉香混着辣椒香气,鲜味儿十分突出,让人一口接着一口,根本停
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