大珠小珠落玉盘作品 流放荒星，系统逼我种田称霸星际全文阅读简介:流放荒星，系统逼我种田称霸星际最新章节 第228章 孜然羊肉，柠檬鸭，红烧狮子头(第1页/共2页)
流放荒星，系统逼我种田称霸星际 第228章 孜然羊肉，柠檬鸭，红烧狮子头(第1页/共2页)
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热锅烧油，油温升高后迅速将羊肉片放入锅中，快速炒散后，将羊肉片盛出，这样就可以保证肉质鲜嫩不柴。
而后锅中留底油，放入干辣椒、洋葱圈等翻炒均匀，炒到洋葱变软、有香甜的味道挥发出来时，就可以将羊肉重新倒回来，开最大火快速颠勺，与此同时，放入孜然粒和孜然粉，加盐调味，让孜然粒和孜然粉充分裹住每一片肉片，而后立即关火，撒上香菜段，将孜然羊肉盛出锅。
一时间，整个空气里都是奔放浓郁的孜然味，混着辣椒的焦香和羊肉本身醇厚的香味，又藏着一丝丝若有似无的洋葱甜香，味道非常丰富，让人忍不住闻了又闻。
沈玥心疼孩子，拿了三个碗，先给宋君宁、宋君佑和芊芊夹了半碗羊肉。
芊芊原本还不好意思要，是沈玥说她也是个孩子，硬把碗塞进她的手里，她这才红着脸，半推半就地收了下来。
三个孩子捧着碗，排排坐在椅子上，深深地吸上一口气，霸道的香味立刻充斥着她们的肺，香得她们直流口水。
夹起一筷子放进嘴里，羊肉片很薄，外层带着一点炙烤般的焦香，内里软嫩多汁，一点都不柴；咀嚼时孜然颗粒在口齿间微微爆裂，搭配着洋葱的清甜和香菜的清新，很好地中和了羊肉的油润，整道菜干爽不腻，又香又嫩，让人吃了一口还想再来一口。
三个孩子吃得不亦乐乎，脸上满是幸福的笑容，看得陈陶陶等人羡慕不已。
“我也想当小孩子……”赵然吸了吸鼻子，满眼羡慕地看着仨孩子，“只有孩子才能提前吃到沈老板做的饭菜……”
闻言，陈陶陶重重地点了点头，“你说得对！只有小孩子才能有特权！”
两人对视一眼，都从对方眼里看到了渴望。
段潇和林芷看着这没出息的两人，都无奈地摇了摇头——
她们才不会承认她们也很羡慕呢！她们可是成熟的大人！
两人正想着，那边又传来一阵香味。
起锅热油，烧到油六成热的时候，就可以将切成大小均匀块状的田鸡倒进去，快速滑炒至肉色变白、微微收紧的程度，立刻捞出备用。
锅中留底油，放入豆瓣酱，小火炒出红油后，放入姜蒜、干辣椒、小米辣爆香，再放入青红椒块，大火炒至断生。
而后将田鸡倒回锅里，大火猛炒，再加入生抽、白糖，不停地颠锅，等红油裹满每一块田鸡块，就可以出锅了。
此时鲜辣浓郁的豆瓣酱味道充斥着整个院子，还带着蛙肉独有的鲜甜以及一点点糖的味道，鲜味儿很突出，但一点都不呛人。
这味道比刚才的孜然羊肉还要霸道，香得众人迷迷糊糊的。
爆炒田鸡做完后，沈玥又着手去做红烧狮子头。
猪肉被剁成粗肉粒，按照她的指导，赵然和陈陶陶将它们沿着一个方向搅打上劲，还加了鸡蛋、淀粉、生抽和一点点白糖用于提鲜。
等搅匀后，一大盆肉酱就被交到沈玥手里。
她手上沾了水，抓起一大团肉馅，反复摔打后，团成拳头大小的圆肉丸。
而后起锅烧油，用小火将狮子头的表面煎至微黄定型，再往锅里倒入清水、生抽、老抽和少许糖，小火焖煮四十分钟，最后大火收汁。
有了猪肉羊肉，自然也不能少了鱼肉和鸭肉。
鱼早就被处理干净了，鱼身切成连刀薄片，鱼皮却不切段，整条鱼看上去就像扇子一般。
上面抹了盐、料酒，又放了葱姜，腌制了十分钟，去了上头的腥气。
而后鱼肉上均匀地拍上干淀粉，把鱼肉往外翻开，做成孔雀开屏的形状。
热油下锅，先炸鱼头，再炸鱼身，炸到鱼身金黄酥脆定了型，这时再捞出来摆盘。
另外起锅调个糖醋汁，煮开后淋上水淀粉勾芡，而后将透亮的汤汁浇在炸好的鱼上。
此时此刻，酸酸甜甜的味道裹挟着焦香的鱼味，传进每一个人的鼻子里，让大家情不自禁地咽了咽口水。
沈玥看得好笑，赶紧安慰道：“好啦好啦，还有一道菜，马上就好了。”
拍黄瓜、蒜蓉油麦菜、冬瓜螃蟹汤、醋溜白菜和拔丝红薯芋头这些春晓和月明都会做，交给她们，她也能省点力气。
最后一道菜是啤酒鸭。
鸭肉切块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇净浮沫后捞出来，放进温水里洗净。
锅中倒入少许油，下入鸭肉进行煸炒，炒到鸭皮出油、表面微微焦黄的时候，再放入姜蒜、香料、生抽、老抽、冰糖等翻炒上色。
而后倒入适量的啤酒，没过鸭肉，大火烧开，转小火盖盖焖煮四十分钟。
沈玥惦记着小孩子不能喝酒，想了想，又做了道柠檬鸭。
鸭肉剁成带骨大块，沥干水分后，放在一旁备用。
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