毕业当天，清冷女教授带俩萌娃叫爸爸 第743章 这比西餐厅的还好！(第2页/共2页)


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    淡白色的汤体慢慢变得更加浓稠顺滑，颜色变成了柔和的奶白色，表面泛着细腻的光泽。

    他又加了一小块黄油进去，搅拌至完全融化。

    黄油的加入让汤的口感更加醇厚，香气也更浓郁了。

    “再煮个两三分钟，让味道融合就可以了。”

    陈宇一边说，一边用勺子舀了一点汤，吹了吹，尝了一口。

    “嗯，咸淡刚好，奶香和蘑菇香都出来了。”

    王婶和李婶也各自舀了一小勺尝了尝，两人的眼睛都亮了起来。

    “哎呦，这个汤好喝！”王婶咂了咂嘴，“又滑又香，一点腥味都没有，比外面西餐厅做的还好喝！”

    李婶也连连点头：“这汤小家伙们肯定爱喝，奶香味足足的，我都想多喝两碗。”

    陈宇笑了笑，把汤锅从灶上端下来，盖好盖子保温。

    然后他开始准备第二道菜，番茄肉酱意面。

    他在另一个灶上烧了一大锅水，水开之后，往水里加了一勺盐，然后把意面放进去。

    意面入水后慢慢变软，他用长筷子轻轻搅动，防止面条粘连在一起。

    “意面煮的时间按照包装上的说明来，一般煮八到十分钟，煮到中间还有一点点白芯的时候捞出来，因为后面还要跟肉酱一起翻炒，余热会让意面继续熟化。”

    陈宇一边说，一边看了看手表计时。

    另一口锅里，他倒入适量的橄榄油，油热后，将腌好的牛肉末倒进去，用锅铲快速翻炒。

    肉末在高温下迅速变色，从粉红色变成浅褐色，肉香四溢。

    炒肉末的时候，要用大火快炒，把肉的水分炒干，表面炒到微微焦黄，这样肉香才出得来。

    肉末炒好后，盛出来备用。

    锅里留底油，他倒入切好的洋葱碎和蒜末，小火炒香，然后倒入番茄丁，大火翻炒。

    番茄在高温下迅速软化出汁，他用锅铲轻轻按压，让番茄更快地化成酱状。

    红色的汤汁渐渐变得浓稠，与锅底的油脂融合在一起，形成油亮亮的酱底。

    “如果番茄不够酸，可以加一点点番茄酱调味，颜色也会更好看。”

    陈宇往锅里挤了一些番茄酱，搅拌均匀，酱汁的颜色变得更加鲜红诱人。

    然后他把炒好的肉末倒回锅里，与番茄酱汁充分混合。

    加入少许盐、一点点白糖用来中和番茄的酸味。

    一小撮干的意大利混合香草，再倒入半碗煮意面的水，转小火慢炖。

    肉酱要小火炖一会儿，让味道充分融合，最好炖个十五到二十分钟。

    陈宇盖上锅盖，让肉酱在锅里咕嘟咕嘟地冒着泡。

    王婶看着锅里那红亮亮的肉酱，忍不住咽了咽口水：“陈大厨，这肉酱闻着也太香了，我都饿了。”

    李婶也笑着说：“我也是，闻着这味儿，肚子都开始叫了。”


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