清洗完毕,陆明远加了点水,然后插上电源,按下开关。
指示灯亮起,加热管开始工作,发出轻微的嗡鸣。
他设定好温度,等待了几分钟,伸手试了试水槽的温度。
“嗯,加热正常。”
确认设备没问题,他拔掉电源,把份数盆一一放回保温台的格子里。
做完这一切,他转身回到后厨。
林秀兰已经把凉拌黄瓜的蒜末、醋、生抽、香油调好,正在用刀背大力拍打黄瓜。
泡萝卜也已经切块,浸在加了泡椒和糖醋汁的凉白开里。
凉拌三丝的胡萝卜丝、豆皮丝、黄瓜丝切得虽然不算顶尖,但也粗细均匀,码放在盘子里准备焯水。
剁椒皮蛋也摆好了盘,就等淋上剁椒和酱汁。
“林姨动作挺麻利。”
陆明远在心里评价道。
随即,他走到灶台前,看着眼前处理好的各种食材——
空心菜、肉片、肉块、土豆块、豆腐泡、青椒、洋葱……
以及旁边小火煨着的高汤和那碗神秘的【秘制腐乳酱汁】。
他拿起手边的锅铲,准备起火热锅。
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