北海渔民作品 炊事兵的烟火人间全文阅读简介:炊事兵的烟火人间最新章节 第12章 精准成本控制(第1页/共2页)
炊事兵的烟火人间 第12章 精准成本控制(第1页/共2页)
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陆明远打开店门，【菜菜帮】的配送员已经站在门口。
身后是一辆小型冷链货车，车厢打开，里面码放着他昨晚下单的各种物资。
“陆家快餐，陆老板是吧？东西有点多，麻烦搭把手。”
配送员是个年轻小伙，说话很客气。
“好。”
陆明远应了一声，直接上前，单手就拎起了一袋五十斤的大米。
配送员：“……”
哥们，你这麒麟臂是认真的吗？
接下来，陆明远充分展示了什么叫“人形叉车”。
大米、面粉、桶装油、成箱的调料、整筐的蔬菜、肉类、禽蛋……在他手里就像是失去了重量。
配送员只需要负责核对清单和递送轻便的小件，其余重物全被陆明远一个人行云流水地搬进了店里。
不到十分钟，货车清空，店堂地面被各种物资占了大半。
“谢了。”
配送员签收完毕，忍不住多看了陆明远两眼。
这体格，干餐饮屈才了啊！
去码头扛包或者干搬家，绝对是销冠级别的。
送走配送员，陆明远关上门，看着满地琳琅满目的货品。
他没有立刻开始整理，而是先去后厨烧水煮了几个鸡蛋，又下了碗光面，简单对付了早餐。
吃完饭，能量补充完毕。
陆明远站起身，活动了一下手腕，开始了他的“表演”。
只见他如同一个精确的机械臂，将各种物品分门别类。
调料按照使用频率和种类，在调料架上排成一条直线，标签统一朝外。
米面粮油被搬到靠近后厨门口的干燥区域，堆放整齐，棱角分明。
冰箱里的生熟食进一步细化，肉类按部位切割好，用保鲜膜独立分装。
蔬菜也择洗干净，沥干水分放入保鲜筐。
整个过程，陆明远几乎没有多余的动作，每一步都目的明确，效率高得吓人。
那些碗筷、汤盆、打包盒，也被他拆开包装，清洗消毒后，整齐地码放在消毒柜和储物架上。
原本堆积如山的物资，在一个小时内，如同接受了阅兵检阅的士兵，各就各位，井然有序。
后厨空间瞬间变得专业而规整，甚至带着点强迫症患者福音般的舒适感。
陆明远拍了拍手，看着焕然一空的店堂和井井有条的后厨。
嗯，这才有开店的样子。
【菜菜帮】的货品解决了基础物资，但对于自助快餐来说，菜品的丰富度至关重要。
尤其是他计划做十五元畅吃，成本控制就成了重中之重。
光靠网购平台的基础款肯定不够，必须亲自去菜市场挑选。
陆明远拿起挂在墙上的迷彩围裙系上，检查了一下口袋里的零钱和手机，开上他的长安UNI-V，朝着三江口最大的农贸批发市场驶去。
清晨的农贸市场，喧嚣嘈杂，充满了鲜活的烟火气。
各种叫卖声、讨价还价声、摩托车喇叭声混杂在一起。
空气中味道复杂，有蔬菜的清香、鱼虾的腥气和泥土的味道。
陆明远对这种环境适应良好，部队的野外拉练什么场面没见过。
他径直走向蔬菜批发区。
“老板，这青菜怎么卖？”
“一块五一斤，新鲜得很！”
“这个呢？包菜。”
“八毛。”
陆明远没有立刻购买，而是在几个摊位间转悠，目光快速扫过各种蔬菜。
同时，他的大脑如同高速运转的处理器，在部队中练就的【精准成本控制】技能悄然启动。
【物品：青菜。品相：中等偏上。市场均价：1.4元/斤。可食用部分比例：约85％。最佳购入价：1.2元/斤。】
【物品：包菜。品相：优良。市场均价：0.75元/斤。出成率：约92％。建议购入价：0.7元/斤。】
【物品：土豆。品相：中等。市场均价：1.1元/斤……】
一连串的数据在陆明远脑海中闪过，精确到小数点后两位。
哪个摊位的性价比最高，哪种蔬菜的出成率更划算，他心里门儿清。
他走到一个看起来菜品新鲜、价格相对公道的摊位前。
“老板，青菜，五十斤，一块二。”
陆明远直接报出价格。
摊主是个微胖的中年男人，愣了一下：
“小伙子，我这标价一块五呢，你这直接砍到骨折价啊？”
“你这批青菜含水量比旁边那家高了大概百分之三，择掉黄叶和根部，实际出成率算下来，一块二我都不算赚。”
陆明远平静地陈述。
摊主：“？？？”
旁边一个正在挑拣西红柿的大妈也停下了
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