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炊事兵的烟火人间 第12章 精准成本控制(第2页/共2页)
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“现在的年轻人都这么买菜的吗？还带计算器的？”大妈嘀咕道。
“土豆，一百斤，一块钱一斤。”
陆明远继续报价，指着旁边一筐品相普通的土豆：
“这批土豆发芽率可能有点高，损耗大。”
摊主嘴角抽了抽，感觉自己像是在和一个采购机器人对话：
“行行行，算你狠！青菜一块二，土豆一块钱，都要？”
“嗯。”陆明远点头。
摊主麻利地称重、打包。
旁边的大妈看得啧啧称奇：
“小伙子，你这算得也太精了，干啥的啊？给大食堂采购的？”
“自己开个小快餐店。”陆明远回答。
“快餐店？那你这成本控制可以啊，肯定亏不了！”
大妈竖起大拇指。
陆明远没再多说，付了钱，又在市场里转悠起来。
用同样的方式，高效地采购了洋葱、胡萝卜、豆芽等几种耐储存且性价比高的蔬菜，还有一些猪肉和鸡肉。
他挑选的都是最基础、最大众化的食材。
但在他的脑海里，已经组合出了至少七八道荤素搭配的菜品。
就在他准备离开时，眼角余光瞥见市场角落里一个熟悉的身影。
一个中年妇女正蹲在垃圾桶旁边，快速地捡拾着被摊主丢弃的菜叶和品相不太好的蔬菜根茎。
她的动作麻利，脸上没有任何自怨自艾，只有一种被生活打磨出来的韧劲。
是林姨，林秀兰。
陆明远记得她，以前父亲的店还在时，她偶尔会来店里吃饭，总是点最便宜的素菜，吃得很干净。
他提着刚买的一大袋新鲜青菜，走了过去。
“林姨。”
林秀兰抬起头，看到是陆明远，有些意外，随即局促地笑了笑，想把手里的菜叶藏到身后：
“明远啊，你也来买菜？”
“嗯，准备开店。”
陆明远看着她篮子里那些别人不要的边角料，没有流露出任何异样的情绪。
他将自己刚买的那袋青菜放到旁边的空地上，蹲下身，手法娴熟地开始处理。
摘掉黄叶，掐去老根，动作快得惊人，而且处理好的青菜整整齐齐地码放在一起，几乎没有浪费。
这套动作是他在部队炊事班练出来的基本功，为了在最短时间内处理大量食材。
林秀兰在一旁看着，眼睛越睁越大。
她自己做饭多年，自认手脚麻利，但跟眼前这个年轻人比起来，简直是龟速。
这速度，这整齐度，一看就是专业的。
“明远，你这手艺……你店里生意肯定很好吧？”
林秀兰忍不住夸赞道。
陆明远停下手里的动作：“还没开业呢。准备做十五元管饱的自助快餐。”
“十五元管饱？”
林秀兰重复了一遍，有些惊讶：
“这价格……能有钱赚吗？”
“薄利多销。”陆明远言简意赅。
“那敢情好！现在物价这么贵，十五块钱能吃饱饭，对我们这些打零工的来说，真是大好事！”
林秀兰真心实意地说道：
“那我提前祝你生意兴隆，开业大吉！”
她顿了顿，像是想起了什么，好心提醒道：
“明远啊，林姨多句嘴。咱们三江口这边的人，口味普遍偏重，喜欢油水足的菜。”
“你做自助，菜式要多，但味道也得跟上，光图便宜，留不住客人的。”
陆明远点点头：“谢谢林姨提醒，我会注意的。”
他看着林秀兰，问道：“您以前也是做餐饮的？”
林秀兰摆摆手，脸上带着一丝落寞：
“哪里哦，我就是个下岗工人，以前在厂里待过食堂，后来厂子倒了，就在家瞎琢磨做饭，算是个爱好吧。”
陆明远看着她麻利的动作和刚才那番实在的建议，心中一动。
他的快餐店刚起步，后厨就他一个人，肯定忙不过来。
眼前这位林姨，看起来手脚勤快，懂一些本地口味，似乎也确实需要一份工作。
“林姨，我那个快餐店，正好缺个帮厨，不知道您有没有兴趣？”
陆明远直接问道。
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