菜炒土豆、辣白菜炒肉、辣白菜炖豆腐汤……花样是不少,可再好吃也有吃够的时候。
我正琢磨着添点新花样,换换口味——这里头,也算有点私心吧。”
听他这么说,娄晓娥知道丈夫心思活络。
她也清楚自家男人是个有出息、有本事的。
两口子一块儿琢磨,总比一个人强。
“哎,建设,你还记得我爸以前带回来的那些罐头吗?里头有一种酸黄瓜罐头。”
李建设点点头:“记得。
可这类东西讲究时令,咱们真要弄吗?不过眼下正是黄瓜多的季节,倒是可以试试。”
这番话让李建设觉得在理。
不用太复杂,就用当季的黄瓜,拿盐和料水调成卤,靠那缸卤水发酵入味。
做法新鲜,材料也省。
黄瓜就地取材,眼下秋菜遍地,既耐存放又开胃。
“老婆,你真是我的福星。”
被丈夫这么一夸,娄晓娥心里美滋滋的。
她嫁了个能干的男人,丈夫也从没看轻过她。
可在娄晓娥看来,女人未必不如男人。
总得靠自己闯出点样子来。
那夜两人早早歇下。
第二天,他们便开始张罗酸黄瓜的原料。
这东西食堂早饭也有供应,工人都尝过。
李建设在食堂忙活开来:把黄瓜洗净切好,用盐逼出水分,接着熬制酱料。
酱料做法简单,无非是几种香料调配,足量放盐。
他选了每条约摸一斤重的黄瓜,大小正好。
这罐头定价不能太高,黄瓜毕竟是便宜菜。
逢年过节的,大家花钱也不会太手紧。
可即便如此,更得做得用心些。
不出一个礼拜,李建设的酸黄瓜便腌成了。
他和娄晓娥各尝了一口:“嗯,还是老味道,没走样。”
“建设,你打算怎么弄?这吃食新鲜,大家图个新奇。
可要是直接这么卖,怕是不太容易叫人接受吧?”
“酸黄瓜是做出来了,可怎么推出去,确实得好好想想。”
打开市场不是件容易事。
这食物不见得人人都喜欢,不像辣白菜销路稳,还能配不少菜。
酸黄瓜能做什么呢?
李建设手头实在没什么能下厨的食材,他倒也不急,转身就兴致勃勃地翻找起锅碗瓢盆来。
一阵叮当响动之后,他从坛子里捞出几根腌好的酸黄瓜,利落地切成细条。
接着又取出一小块猪肉和两枚鸡蛋。
一旁的娄晓娥瞧着,心里大概明白了丈夫的打算。
“这样弄……大家能接受吗?”
她轻声问,“眼下肉多金贵呀,多少人家舍不得吃,咱们这么做会不会太奢侈了?”
李建设顿了顿,点点头:“你说得对,回头我再想想怎么安排更合适。
不过今天这一顿不一样——这是咱们自家琢磨的,关起门来吃点好的,总不用顾忌食材贵贱、分量多少吧?”
娄晓娥听罢抿嘴一笑,脸颊微微发热。
丈夫总是最疼她的。
结婚这些年,虽然一直没孩子,可李建设待她始终像宠孩子似的,有什么好的都先紧着她。
这样的男人,怎能不让她心里暖融融的?
“你今天要亲手给我做菜呀?”
她眼里漾着甜意。
“那当然,有好东西当然先让我媳妇尝。”
李建设一边忙活一边答,“厂里那些腌菜都顺当着呢,今天没什么要紧事,就专心给你做顿午饭——全用这酸黄瓜打头阵。”
只见他手法熟稔地炒了盘酸黄瓜肉片,又就手做了个酸黄瓜蛋花汤。
调味轻重把握得刚好,酸味并不冲人。
炒菜时他还添了些辣椒,像那酸黄瓜炒土豆丝,红亮亮的看着就开胃。
李建设刀工扎实,把黄瓜条切得匀细如丝自然不在话下。
不多时,几道红润油亮的菜便出了锅。
娄晓娥望着,满心都是暖洋洋的欢喜。
“走,回屋吃饭。”
李建设端上四菜一汤,拉着妻子往屋里去。
腌好的酸黄瓜本就不多,这一顿他并没打算分给别人。
三菜一汤在娄晓娥面前摆开:酸黄瓜炒土豆丝、酸黄瓜肉丝炒洋葱、酸黄瓜番茄蛋汤——瞧着食材相近,滋味却各有千秋。
虽都是李建设的手艺,娄晓娥仍觉惊喜。
在她从前认知里,酸黄瓜不过是佐面包的小菜,顶多拌个凉碟,哪能想到竟能变出这么多花样。
“别愣着啦,快尝尝。”
李建设说着已盛好饭,不住往她碗里夹菜。
酸黄瓜那股子酸辣劲儿确实开胃。
娄晓娥每道都试了试,眼睛渐渐亮
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