四合院：从十五岁何雨柱开始 第19章(第2页/共3页)


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副会长。”

    牛永进和方钱同时点头。

    李保国的目光落在来人脸上：“郑绍彬，你在厨师会过得挺自在。”

    郑绍彬比他小两岁，特二级厨师，专攻川菜。

    听到这话，他愣了愣，嘴角浮出苦笑。

    那话里的揶揄，他听得明白。

    心里也清楚为什么。

    “保国哥，别笑话我了。

    听人说，您带徒弟来了？”

    提到‘徒弟’，郑绍彬眼底闪过一抹异色，像被翻出什么旧事。

    李保国点头。”这是我徒弟，何雨柱。

    家里情况特殊，我破例提他上主灶。

    结果新丰楼那几个小崽子咬着不放。”

    他话没半点遮掩。

    张译那张脸，当场变了色。

    “李师傅，我们按规矩办事。

    您对上面的文件有意见？”

    张译嗓门硬起来，底气也足。

    你李保国再大牌，举报信一递，照样收拾。

    李保国根本没看他一眼，像没听见。

    郑绍彬和牛永进、方钱交换视线。

    干这行的，谁不懂？张译做的事，文件上站得住，行内却丢人。

    厨师会的评委，都是老厨师出身，对这种行径看不上眼。

    没人搭理张译那伙人。

    郑绍彬问：“保国哥，您想让他直接考中级？”

    “对。

    该怎么考就怎么考。

    我李保国的徒弟，也该出来露脸了。”

    郑绍彬心里一动。

    这么多年，李保国没收过徒。

    根子就在当初国宴晋升那件事。

    他当时还不是副会长，一直把李保国当榜样。

    后来的事，牵扯到会长和四九城的国宴大厨。

    他只知道，李保国晋升失败时说过一句话——将来他还会来，要么自己，要么带着徒弟。

    他不知道那天到底发生了什么。

    但李保国跟会长、国宴师傅之间，结过梁子。

    这次带徒弟来，就是在兑现当年的话吧。

    这个徒弟，扛着保国哥的希望。

    郑绍彬深吸一口气。

    他敬重李保国，所以这场考核，他得认真。

    考核大厅里，二十几个灶位空着，都围在一口灶边。

    何雨柱站在台前。

    “中级厨师考核，开始。”

    牛永进扫了一眼，宣布。

    评委席上，郑绍彬、牛永进、方钱。

    两个特三，一个特二。

    这阵仗，高级厨师考核都没这么排场。

    李保国站在边上，脸上没一丝波澜。

    他对柱子，放心。

    张译领着三个大厨，冷眼看着。

    中级厨师考核，两道菜。

    一道考基本功，另一道是进阶题。

    第一道能拿一半分，第二道只要完成五成就及格。

    李保国推举他，条件是做完三道菜。

    一道基础，两道进阶。

    完成度至少七成。

    说实话，就算大厨状态差，也不敢打包票能过。

    何雨柱的考题上桌：麻婆豆腐、回锅肉、糖醋排骨。

    全是经典川菜。

    师从李保国，菜式自然挑他拿手的。

    麻婆豆腐考基本功，后两道则检验进阶手艺。

    他听完指令，朝评委点点头，便踱到灶台前。

    火苗蹿起，他开始备菜。

    麻婆豆腐在鸿宾楼做过无数回，步骤刻在脑子里。

    此刻四级厨艺傍身，刀工和动作流畅得让人移不开眼。

    郑邵斌几人目光一凝，还没下锅，就觉出那股浑然天成的味道。

    心里那份轻视消了大半——能被李保国收徒，年轻归年轻，天赋可不容小觑。

    照着流程走完，何雨柱把成品盛进盘里。

    考核厅里，麻婆豆腐的鲜香飘散开，几个老牌厨师眼睛都亮了。

    郑邵斌先开口：“尝尝吧。”

    每道菜出锅就得试，拖久了味道走样。

    筷子夹起，送入口中，麻味在舌尖炸开——郑邵斌脸上掠过一丝惊色。

    他甚至从这盘豆腐里尝出了李保国的影子。

    他也是川菜出身，清楚这口味的分量。”95分。”

    郑邵斌没吝啬分数，目光扫过何雨柱，多了几分期待。

    后面两道菜，他还能撑住？

    牛永进和方钱也被这道麻婆豆腐震住了。

    他俩最差也是特级厨师，尝得出这味道正宗得没话说。

    论水平，别说中级厨师，就算高级厨师来，顶多也就这样。

    两人跟着打了同样的分。

    李保国在边上看着，一言不发。


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