四合院：从十五岁何雨柱开始 第12章(第2页/共3页)


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    他敲了敲木门。

    门很快开了，出来个妇人。

    长相不算惊艳，五官却耐看。

    声音知性，听着让人舒服。

    “您好，我是何雨柱。”

    妇人笑了：“你就是柱子啊。”

    她冲何雨柱点点头，转头朝院里喊：“老李，柱子来了。”

    何雨柱恭敬问道：“您是师娘吧？”

    “我姓肖，叫我肖师娘就好。

    你师傅这几天老念叨你。”

    她叫肖秋珍，家里开小米面店，念过书，算书香闺秀。

    很快，李保国走到门口。

    看见柱子和手里的东西，说：“你这孩子，带这些干嘛？”

    他不是客气，是真替柱子心疼。

    师兄跑了，柱子只剩个五岁妹妹。

    半大小子养自己都难，还要顾着妹妹。

    这些东西不便宜。

    何雨柱笑道：“师傅，您收我当徒弟，还帮我在鸿宾楼找活，都是大恩。

    我年纪小，可懂知恩图报。

    这点心意，您别嫌弃。”

    李保国心里嘀咕：我替他省钱，他倒怕东西送不出去。

    肖秋珍笑了：“老李，柱子都这么说，你别板着脸。

    前几天回家提柱子时，你可不是这样。”

    她知道丈夫喜欢柱子，难得打趣。

    李保国没好气：“我可没摆脸。

    自家人，这茅台酒可贵，我都舍不得尝。

    你小子出手真阔。”

    嘴上这么说，心里却高兴。

    柱子送东西，说明看重他这个师傅。

    这份心性，比酒珍贵。

    “柱子，这鲤鱼不小。”

    李保国接过鱼。

    “嗷，今天在河里钓的，没想到这么大。”

    “你还会钓鱼？哪天跟师傅去一趟。”

    李保国上了年纪，爱钓鱼。

    忙归忙，空闲时就是个钓鱼佬。

    何雨柱点头：“只要师傅不嫌我新手就好。”

    进了院子，是经典一进式四合院。

    四九城老四合院大多这样。

    面积一百二十平。

    李保国家没孩子，只住正房，其他房间当储藏用。

    肖秋珍让柱子歇会儿。

    李保国摆手：“正好饭点，柱子说要露一手，直接去厨房。”

    肖秋珍白了他一眼：“哪有这样的？好歹让人家喝口水。”

    何雨柱说：“师娘，师傅说得对。

    先做饭，菜炒好了有的是时间休息。”

    肖秋珍瞪了李保国一眼，怪他不会心疼人。

    李保国在鸿宾楼是主厨，连老板都让三分。

    在家却被肖师娘拿住。

    被瞪了也只是一笑。

    他收敛神色，带柱子去厨房。

    李保国把菜备好了。

    他对何雨柱说：“柱子，菜都在这里。

    你做的时候，我旁观。”

    这叫考验。

    也算指点。

    毕竟他是特二厨出身，哪怕拿手的是川菜，也并非只会那一种。

    到他那层次，一通万通。

    就算换菜系，教个徒弟也绰绰有余。

    何雨柱目光扫过那些食材。

    荤素都有，什么菜系的料都齐了。

    他心里有了数——这是师傅要教真功夫。

    “接下来几道菜，你听好了。”

    李保国报了菜名。

    何雨柱听完，眼睛亮了。

    蒸炸炒烹焖，样样都沾。

    这些菜，让鸿宾楼的大师傅来做也得掂量掂量。

    他清楚师傅的用意——这是要给自己练手艺，为考厨师证铺路。

    不过何雨柱没说的是，系统厨艺把他短板全补上了。

    根本没什么地方不行。

    灶火烧起来。

    他先洗锅，然后处理食材。

    青椒肉丝，他动作熟得不行，食材下锅，翻炒不停。

    整个过程行云流水。

    李保国站在旁边，目光追着。

    挑不出毛病。

    十分钟，一盘青椒肉丝出锅了。

    不用尝也知道味道不差。

    他微微点头，心里一点不意外——这菜太基础，对柱子来说就是开胃小菜。

    下一道，香酥鸭。

    这是主厨林祥的绝活。

    火候得掐得死死，差一丝整只鸭子就废了。

    这才是李保国真正想盯的。

    柱子天赋高，但不能光夸，得压点担子才长进。

    何雨柱拿起那只处理好的鸭子，对师傅说：“香酥鸭我在鸿宾楼听人聊过，林主厨最拿手。”

    他之前没上手做过，只在后厨听师兄们
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