流放荒星，系统逼我种田称霸星际 第267章 海鲜大作战(第2页/共2页)


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用厨房纸吸干它表面的水分，然后将其放入盆中，加姜片、料酒、盐和白胡椒粉抓匀，腌制20分钟。

    腌好的带鱼拣去姜片，而后往上面拍上一层薄薄的干淀粉，拍完后还要把鱼抓起来抖一抖，都去多余的淀粉。

    平底锅中倒入薄油，开中小火加热，加热完成后，将带鱼一块块放进去，煎至底面金黄定型后，翻面继续煎，将两面都煎到焦香微脆，即可出锅。

    原生银亮的鱼皮被煎变成暖金黄色，边缘微微蜷曲翘起，鱼肉切口洁白，外皮带着一层干爽的薄壳，油光浅浅，还散发着独属于海鲜的鲜味。

    同样要被拿去煎至的还有鳕鱼。

    梁菲她们弄上来的这些鳕鱼是银鳕鱼，鱼皮偏黑，肉质雪白细密，用黄油来煎，最能激发出它的鲜味。

    鳕鱼块用厨房纸彻底吸干表面的水分，而后两面撒上少许盐和黑胡椒，静静腌制十分钟。

    平底锅开小火，将黄油放进去，等黄油融化至泛起浅金色泡沫，就可以将鳕鱼放进去。

    中小火慢煎，每面煎三分钟，煎至鱼肉微微隆起、边缘浅焦的程度，就可以出锅了。

    出锅前还要挤上新鲜柠檬汁，这样可以更好地去除鳕鱼的腥味，增添鳕鱼的风味。


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