慕星河作品 毕业当天，清冷女教授带俩萌娃叫爸爸全文阅读简介:毕业当天，清冷女教授带俩萌娃叫爸爸最新章节 第885章 你可以点一道菜！(第2页/共3页)
毕业当天，清冷女教授带俩萌娃叫爸爸 第885章 你可以点一道菜！(第2页/共3页)
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可她也不好意思主动开口说我想留下来吃饭，那样也太不矜持了。
显得自己就是个吃货一样。
没想到陈宇居然主动留她了！
“那，那怎么好意思啊。”
白樱嘴上说着客气话，脸上却已经笑开了花，眼睛弯成了月牙，“会不会太麻烦你了？”
“不麻烦，多双筷子的事。”
陈宇摆摆手，“这样吧，今天你是客人，我让你点一道菜，想吃什么，算是对客人的优待。”
“真的？”白樱的惊喜又多了几分，“真的可以点菜？”
“当然，不过你可要考虑清楚适可而止啊，我可不能给你变出满汉全席来。”
白樱笑得眼睛都眯了起来，脑子里飞快地转着。
她本来想说糖醋排骨，或者红烧肉，肉食动物是这个样子的。
但转念一想，现在是夏天，又是被陈宇主动留下来吃饭，她突然想起了一道菜，一道她小时候每年夏天都要吃的菜。
“我想吃......”白樱有些犹豫，“我想吃奶奶做的荷叶粉蒸肉。”
她顿了顿，眼神里多了几分怀念：“小时候我住在村子，每年夏天奶奶都会做这道菜。
那时候我们家院子里种了一棵荷花缸，每年夏天荷叶长得最好的时候，奶奶就会摘几片回来，洗干净了，裹上腌好的五花肉和米粉，上锅蒸。
蒸的时候满屋子都是荷叶的清香，那个味道，我到现在都记得。”
她说着，声音里带了一丝落寞：“可惜后来我也再没吃到过那个味道，都多少年过去了。”
陈宇认真地听着，点了点头。
荷叶粉蒸肉，这道菜他当然知道。
那是江南一带的夏日传统菜，用夏天最新鲜的荷叶，包裹上腌制入味的五花肉和炒香的米粉，上锅慢蒸。
荷叶的清香会渗透进肉里，肉汁又会浸润米粉，蒸出来的粉蒸肉软糯鲜香，带着荷叶特有的清甜，肥而不腻，入口即化。
这道菜说难不难，说简单也不简单。
关键在于荷叶的新鲜程度，还有火候和时间的把控。
荷叶要选夏天最嫩的那种，太老了会发苦，太嫩了又容易破。
米粉要自己炒，炒到金黄焦香，再碾碎了裹在肉上。
肉要腌够时间，肥瘦相间的五花肉，切得厚薄均匀，用各种调料腌上半天，让味道渗进去。
最后上锅蒸，火不能太大，时间不能太短，得让荷叶的香气慢慢渗进肉里，让米粉吸饱了肉汁。
这道菜，确实是夏天的味道。
“荷叶粉蒸肉。”陈宇重复了一遍，然后笑了，“这道菜有点意思，是比较特别的一道菜。”
白樱期待地看着他：“能做吗？”
“能做是能做，”陈宇想了想，“但是有点难度。
主要是荷叶，现在这个季节，新鲜荷叶不太好找。
菜市场不一定有卖，得去花鸟鱼虫市场或者郊区的池塘边碰碰运气。”
白樱的眼神暗了一瞬：“那算了吧，换个别的菜也行。”
“别啊，”陈宇赶紧说，“你都点了，我怎么能让你失望。
这样，我打个电话问问，看看有没有地方能弄到新鲜荷叶。”
他掏出手机，翻了几下通讯录，打了出去。
挂断电话笑着说道：“放心吧，荷叶的问题搞定了。”
白樱的眼睛重新亮了起来：“真的吗，太好了！”
“不过，”陈宇提前打好预防针，“就算能弄到荷叶，这道菜我也不能保证能做出一模一样的味道。
毕竟每个人的做法都不一样，我只能尽力去复刻你奶奶做的那个味道。”
“没关系，”白樱用力摇头，“你能做，我就已经很开心了。”
“行，我会尽力。”
知道陈宇要做一道从未没做的新菜，顾瑶和任雪也跟到了厨房想看看。
要做这道粉蒸肉，最好用的就是五花肉了，肥瘦相间的，拿来做正好。
“要切多厚？”白樱站在旁边，好奇地看着。
“大概一厘米左右，太薄了蒸出来会散，太厚了又不容易入味。”
陈宇手上的动作很快，刀起刀落，一块块厚薄均匀的肉片就整齐地码在了盘子里。
白樱看着他行云流水的动作，忍不住感叹：“陈宇哥哥，你切菜的样子好帅。”
切好肉，陈宇开始调腌料。
一样一样放进去，用手抓匀，让每一片肉都裹上酱汁。
然后盖上保鲜膜，放进冰箱里腌制。
转身开始准备米粉。
“做粉蒸肉，米粉是关键。”
他一边说，一边从柜子里翻出糯米和大米，“超市里卖的现成蒸肉粉味道太单一了，没有自己炒的香。
自己炒的米粉，可以控制火候，
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