慕星河作品 毕业当天，清冷女教授带俩萌娃叫爸爸全文阅读简介:毕业当天，清冷女教授带俩萌娃叫爸爸最新章节 第819章 该有的都要有！(第1页/共2页)
毕业当天，清冷女教授带俩萌娃叫爸爸 第819章 该有的都要有！(第1页/共2页)
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孙慧笑着把诺诺搂到怀里：“那当然，到时候给我们诺诺软软准备最好看的裙子，当最漂亮的小花童，吃最好吃的蛋糕！”
陈保国看着两个曾孙女高兴的样子，脸上的笑容更深了。
他转向陈宇：“小宇啊，婚礼是大事，但说到底，是你们俩的日子。
怎么办，办成什么样，你们俩商量着来，我们老的也就是提提建议，帮衬帮衬。
最重要的是你们俩高兴，雨薇满意。”
陈宇认真点头：“爷爷，我明白。”
孙慧也道：“你爷爷说得对，雨薇啊，你有什么想法，喜欢什么样的，尽管说。
咱们家虽然不是什么大富大贵的人家，但该有的，一样都不能少你的。”
苏雨薇心里感动，摇摇头：“奶奶，爷爷，我没什么特别的要求。
简单温馨就好，最重要的是咱们一家人都在。”
“那不行！”孙慧态度坚决，“该有的规矩和热闹不能少。一辈子就这一回，必须得好好办。
对了，三金，结婚得有三金！”
看奶奶这样子，一时半会是说不完了。
陈宇就留她们在客厅里聊天，自己进厨房做饭去了。
走进厨房系上围裙。
打开冰箱，目光扫过里面整齐码放的食材，心里很快有了盘算。
今晚是个特别的日子，一家人聚在一起商量婚礼大事，得做一顿丰盛的晚餐。
从冷藏室里拿出一块肥瘦相间、层次分明的带皮五花肉。
将肉块放在水槽里，用温水冲洗干净，然后放入冷水锅中，加入几片姜和一段葱，倒入少许料酒，开大火煮沸。
很快，水面浮起一层灰白色的浮沫，用勺子耐心地一点点撇干净。
焯好水的五花肉捞出，用温水冲洗掉表面的杂质，沥干备用。
趁热用厨房纸擦干肉皮上的水分，然后用叉子在肉皮上扎出密密麻麻的小孔。
这样能让油脂更好地渗出，也能让皮在烧制时更易上色酥脆。
炒锅烧热，倒入少量的油，油温五成热时，将五花肉皮朝下放入锅中。
滋啦一声，肉皮与热油接触，迅速收缩，颜色逐渐变成金黄。
他小心地转动锅子，让肉皮均匀受热，直到整块皮都炸至起泡、呈现漂亮的琥珀色。
这一步是为了让红烧肉的皮在炖煮后更加软糯弹牙。
炸好的五花肉捞出，放入温水中浸泡片刻，让皮回软，然后切成大小均匀的方块。
锅里留底油，放入几粒冰糖。
小火慢慢翻炒，看着冰糖逐渐融化，变成漂亮的枣红色，冒起细密的小泡。
这时他将切好的肉块倒进锅里，快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上糖色。
瞬间，厨房里弥漫开焦糖混合肉类的诱人香气。
加入姜片、葱段、两片香叶、一颗八角，继续翻炒出香味。
沿着锅边烹入料酒，香气更加浓郁。然后加入足量的热水，水量要没过肉块。
再倒入适量的生抽提鲜，一点点老抽上色，盖上锅盖，转小火慢慢焖炖。
炖上红烧肉，陈宇开始准备下一道菜，黄焖栗子鸡。
他拿出半只三黄鸡，剁成均匀的小块，用清水浸泡出血水。
栗子颗颗饱满金黄。
泡好的鸡块沥干水分，用料酒、少许盐和胡椒粉抓匀腌制。
另起一锅，烧热后倒油，油温升高后放入几粒花椒炸香捞出，再下入姜片、蒜瓣爆香。
将腌好的鸡块倒入锅中，大火快速翻炒至鸡肉变色、表皮微黄。
烹入料酒，加入适量的生抽和少许老抽翻炒均匀上色。
然后加入足量的热水，放入煮过的栗子，再加几颗红枣增甜，盖上锅盖，转中火焖煮。
接着是风味茄子。
他选了两根紫皮长茄子，洗净后去蒂，切成滚刀块。
切好的茄子块立刻放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑。
准备一个小碗，调一个碗汁。
加入生抽、香醋、白糖、少许盐和淀粉，再兑入少许清水，搅拌均匀备用。
又切了些蒜末、干辣椒段和香菜末。
捞出泡好的茄子块，用厨房纸尽量吸干表面水分。
锅中倒入较多的油，烧至六成热时，将茄子块分批下入油锅炸制。
茄子块在热油中迅速收缩，表面泛起细密的小泡，颜色逐渐变得金黄。
炸至表皮酥脆、内里软熟后，捞出控油。
锅里留少许底油，放入干辣椒段和一半的蒜末爆香，倒入调好的碗汁，小火熬至汤汁浓稠、微微起泡。
将炸好的茄子块迅速倒入锅中，快速颠勺翻炒，让每一块茄子都均匀地裹上酱汁
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