慕星河作品 毕业当天，清冷女教授带俩萌娃叫爸爸全文阅读简介:毕业当天，清冷女教授带俩萌娃叫爸爸最新章节 第737章 你过关！(第1页/共2页)
毕业当天，清冷女教授带俩萌娃叫爸爸 第737章 你过关！(第1页/共2页)
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他长长地呼出一口气，放松了不少。
接下来继续煎另一面，大约两分钟后，鱼肉两面都呈现出均匀的金黄色。
他用手指轻轻按压鱼肉表面，感受它的弹性。
这是谢大厨教他的判断鱼肉熟度的方法。
“差不多了。”黄毛自语道，将煎好的鳕鱼柳取出，放在吸油纸上沥去多余的油分。
然后是制作柠檬黄油汁。
在另一个小锅里，他放入一块黄油，小火融化，然后加入少许切碎的洋葱末和蒜末，炒出香味。
接着挤入半个柠檬的汁，加入少许白葡萄酒，大火收汁，让酒味挥发。
最后加入一小块冷黄油，搅拌至完全融化，让酱汁变得浓稠光亮。
加入盐和少许切碎的欧芹，调味。
他将煎好的鳕鱼柳摆在盘子中央，淋上柠檬黄油汁，在旁边点缀几片新鲜的欧芹叶。
“成了。”黄毛退后一步，看着自己的作品，手心全是汗。
陈宇拿起叉子和餐刀，切下一小块鱼肉。
鱼肉外皮金黄酥脆，内部雪白细嫩，切口处微微泛着汁水。
他沾上一点柠檬黄油汁送入口中。
鱼肉鲜嫩多汁，带着黄油的醇厚和柠檬的清爽，口感极好。
“火候把控得不错。”陈宇放下叉子，由衷地赞了一句，“外酥里嫩，还没过头，这个火候掌握得挺准的。”
谢大厨也尝了一口，还是那副面无表情的样子，但眼中闪过一丝赞许。
“还行，如果再早十秒钟出锅，会更嫩一些。
但煎到这个程度，已经不错了。”
黄毛的眼里全是笑意，但强忍着没表现出来，连忙开始准备第三道菜，法式蘑菇蛋卷。
这道菜看起来简单，做起来却最考验基本功。
他先处理蘑菇。
将几个白蘑菇洗净，切成薄片。
然后切少许洋葱碎和蒜末。
平底锅烧热，放入黄油，下入洋葱碎和蒜末炒香，然后放入蘑菇片，大火翻炒至蘑菇出水收干，表面微微焦黄，调入盐和黑胡椒，盛出备用。
接下来是蛋皮。
他打了三个鸡蛋在碗中，加入少许盐和一点点奶油。
法式蛋卷的秘诀就在于加一点奶油，能让蛋皮更加嫩滑。用叉子轻轻打散，不要打出太多泡沫，否则煎出来的蛋皮会有气泡孔。
平底锅烧热，放入一小块黄油，待黄油融化冒泡时，倒入蛋液。
他轻轻晃动锅子，让蛋液均匀铺满锅底。
用锅铲轻轻推动蛋皮的边缘，让未凝固的蛋液流到锅底。
蛋皮底部凝固、表面还微微湿润时，他将炒好的蘑菇馅料铺在蛋皮的一侧。
然后开始卷，这是他练得最久的一个环节。
锅铲轻轻挑起蛋皮的边缘，手腕一抖，蛋皮开始卷起。
他的动作有些生涩，但还算顺利，蛋皮没有破。
将卷好的蛋卷滑到盘子中，用厨房纸轻轻整形，让表面更加光滑圆润。
最后在蛋卷表面刷上一层融化的黄油，让它更有光泽。
三道菜整整齐齐地摆在了料理台上。
法式滑炒里脊丝，色泽洁白，配菜鲜艳。
香煎鳕鱼配柠檬黄油汁，外皮金黄，酱汁光亮。
法式蘑菇蛋卷，蛋皮金黄，表面油亮，切面整齐。
黄毛退后一步，双手在围裙上搓了搓，手心全是汗。
他看向谢大厨，眼里带着期待和不安。
谢大厨没说话，拿起叉子，先尝了一筷子里脊丝，细细品味。
放下叉子，又切了一块鳕鱼，沾上柠檬黄油汁，送入口中，仔细咀嚼。
最后，他切下一段蘑菇蛋卷，叉起来尝了尝。
黄毛紧张得都快屏住呼吸了。
谢大厨放下叉子，又沉默了几秒，终于缓缓开口：
“通过。”
黄毛愣了一下，像是没反应过来。
“我说，通过了。”谢大厨难得露出了一丝笑意，“从明天开始，你跟着李师傅学灶上。”
黄毛整个人愣在原地，嘴巴张着，像是不敢相信自己的耳朵。
过了好几秒，他猛地转过身，一把抓住陈宇的手臂，声音都变了调：“陈宇哥，我通过了！”
“听到了听到了。”陈宇被他摇得东倒西歪，“你轻点，我这胳膊还要留着做饭呢！”
黄毛这才意识到自己太激动了，连忙松开手，挠着头不好意思地笑：“对不起对不起，我太高兴了。”
“高兴就对了。”陈宇拍了拍他的肩膀，“恭喜你，正式成为灶上厨师了。”
黄毛站在那里，眼眶居然有些泛红。
他用力眨了眨眼，把那
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