毕业当天，清冷女教授带俩萌娃叫爸爸 第706章 简直是不打自招！(第2页/共2页)


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、酸辣鱼、乳扇羹，还有雕梅扣肉和砂锅鱼头。

    都是本地很有名的菜，尤其是生皮，是白族待客的上品，不过可能有点特别，我先介绍一下。”

    她详细解释了几道特色菜的用料和吃法。

    生皮其实是经过特殊烤制、仅表皮熟透而内里鲜嫩的猪皮和瘦肉，搭配特制的蘸水，口感独特，是考验厨师手艺和食材新鲜度的一道菜。

    苏雨薇听了，点点头：“既然来了，就都尝尝，小韩，你看着点吧，搭配些孩子们能吃的。”

    “好嘞！”

    韩若彤熟练地点好了菜，又要了一壶本地特色的梅子酒和给孩子们的鲜榨果汁。

    等待上菜的间隙，大家喝着茶，看着窗外的洱海景色。

    很快，菜陆续上桌了。

    乳白色的砂锅鱼头汤最先端上来，汤色奶白，热气腾腾，里面是硕大的鱼头，配上豆腐和嫩绿的葱花，鲜香扑鼻。

    接着是雕梅扣肉，五花肉被炖得酥烂，色泽红亮，上面点缀着几颗腌制过的雕梅，

    酸甜的梅子味中和了肉的油腻，入口即化。

    酸辣鱼用的是本地特有的酸木瓜和辣椒调味，鱼肉嫩滑，酸辣开胃。

    乳扇羹则是将本地特产乳扇切丝，与鸡蛋、蔬菜等一起煮成的羹汤，奶香浓郁，口感顺滑。

    最引人注目的当然是生皮。

    切成细丝的猪皮和瘦肉摆放在竹篾上，旁边放着好几碟不同风味的蘸水，有梅子醋、辣椒油、蒜蓉酱等。


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