四合院：开局打飞易中海，爽翻了 第436章 何雨柱做广式早茶，手拿把掐！(第2页/共2页)


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各司其职，分工协作。

    其中季月对广式早茶的品类和做法最为了解，主要负责把控整体细节，核对口味标准。

    其余几位同事在何雨柱指挥下分工处理虾饺，烧麦，肠粉，卤味等各类点心的基础加工。

    每当一样点心的准备工作完成，何雨柱就开始动手干活。

    擀皮，包馅，蒸制，调卤的一系列动作行云流水，娴熟至极，没有半点拖沓。

    若不是知道何雨柱只是去广东出差，临时观摩学习了三天，季月简直以为他是深耕粤菜几十年的资深大厨。

    寻常老师傅练上数年才能熟练掌握的手法，何雨柱只看了几遍就能这么熟练，比很多老厨师还要地道正宗。

    这份天赋和功底让她打心底里佩服。

    一样样点心制作好，就有粤菜厨师拿去上蒸笼。

    季月亲自看着火侯，也省了何雨柱不少的力气。

    一行人从清晨七点多忙到将近上午十一点，最终一桌琳琅满目的广式早茶尽数成型。

    虾饺，烧麦，肠粉，凤爪，叉烧包，艇仔粥等经典品类一应俱全。

    摆盘精致、色泽鲜亮，香气瞬间铺满了整个推广部，看着就让人食欲大开。

    这时，余杭带着几位部门领导匆匆赶了过来。

    昨天听闻何雨柱研发出了新式广式早茶，几位领导早就心痒难耐，特意赶过来试吃品鉴。

    余杭走到桌前，看着满满一桌精致小巧的点心，第一眼就心生惊艳。

    四九城平日里吃的都是量大实惠的家常菜，全都是重油重盐的北方菜系。

    从来没见过这般精致细腻，摆盘讲究的吃食，和日常饭菜相比简直是天差地别。

    “柱子，昨天听你提了一嘴，我今天特意空着肚子过来，就为了尝你这手艺。”

    何雨柱上前给众人一一介绍，品名还有吃法，听的余杭几人不自觉的咽口水。

    “好好好，大家都别愣着了，快尝尝吧。”

    在场的领导员工加起来二十多个人，围着长长的餐桌依次落座，迫不及待地开始品尝新品。

    一口水晶虾饺咬下去，直呼味道鲜美，口感细腻。

    也有人微微皱眉，有些吃不惯。

    毕竟大家伙常年吃惯了鲁菜，川菜这类重油重味，酱香浓郁的菜系。

    而广式早茶主打清淡鲜甜，原汁原味，口味清爽不腻，和大家的饮食习惯反差极大。

    不少人还询问有没有蘸料，想要搭配重口味调料适配口感。

    余杭却吃得津津有味，每一样点心都细细品尝，越吃越满意。

    “柱子，这广式早茶味道真不错，和淮扬菜一样都是清淡口味。

    我会将你这个新本事报上去，今年国庆宴会完全可以把这道系列菜品加进去，绝对能出彩。”


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