贞观大掌柜 第十六章 东坡红烧肉(第1页/共2页)


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    第十六章东坡红烧肉(第1/2页)

    沈誉淡然说道：“李师爷不必如此，下官所说不过一孔之见。”

    “八角味辛，性温，能够温补阳气以疏散寒邪，疏理气机以止痛，并且有保护肠胃之功效。”

    “桂皮肉桂辛、甘、温、大热。归肝、心、脾、肾经。具有补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉之功效。”

    “香叶香叶性温，可以温中散寒，行气止痛。”

    沈誉娓娓道来，将这三味药食同源调料的药性医理和功效说的是一清二楚。

    让在场众人都大吃一惊！

    县尉更是眼神一动。

    各大商行的老板一脸的惊喜。

    刘淑贤和周芬这两个女商人眼睛里更是露出了仰慕的神情。

    李师爷暗暗大吃一惊。

    他原以为沈誉不过是涉猎了几本医书，知道个皮毛而已。

    却真是没想到，沈誉竟然对药材医理的见解如此之深！

    “此三味调料，药性温和，补益脏腑，散寒止痛，温经通脉，提振食欲。”

    沈誉郎朗说道：“在烹饪肉类时适当添加，不仅去腥增香，提味，更有益气养身之功效！”

    听到这话，李师爷不由得心头一紧！

    沈誉这番话，引经据典，句句都是医理药理，让他根本就无从辩驳。

    顿时脸色一紧，无言以对。

    难道他今天真要输给这个黄毛小儿吗？

    “此言大善！”

    县尉本来就对东坡红烧肉这道美食很是享受，正吃的来劲儿。

    却被李师爷一句话打断了食欲。

    如今看到沈誉对药性医理了如指掌，就连提出质疑的李师爷也无法辩驳，心里的担心顿时消散而去，马上朗声说道：“这道菜不仅色香味美，鲜甜可口，而且对身体大有裨益！”

    随即就大声招呼众人：“大家都别愣着了，赶紧享用美食吧！”

    “多谢县令大人！”

    众人这才拿起筷子，大快朵颐的吃了起来。

    各大商行老板们更是长出了一口气。

    刘淑贤和周芬两个女人，看向沈誉的眼神里，更加满是仰慕的神色。

    “沈老板对医理了如指掌，令在下敬佩！

    李师爷看着县尉带头，众人对着东坡红烧肉大吃起来。

    心里又是惭愧又是后悔。

    好端端的，自己和沈誉无冤无仇，更没有丝毫的利益冲突，干嘛非要跳出来惹这个事呢！

    都怪那个清雅斋的赵魁，为何非要怂恿自己做这种损人不利己的事呢？

    仔细想了想，为了挽回自己的颜面，他还是勉强说道：“只是这几味药材，药性都是温热的。”

    “作为调料烹饪肉食，怕是过于温补，过犹不及啊！”

    听到这话，县尉不由得心头一动。

    上了年岁以后，他对身体格外重视。

    对养生学问更是非常感兴趣。

    饮食休息都是极为注意。

    眼前的东坡红烧肉虽然色香味美，但过于温补，还是让他担心起来。

    “李师爷所言甚是！”

    沈誉忙说道：“故此，我们长安大酒店在开发这些菜肴的时候，就已经有了平衡膳食的办法。”

    “哦，如何平衡呢？”

    县尉顿时来了兴趣，不等李师爷说话，就先开口问道。

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    “为了平衡肉食的过于温补，我们酒店特地配上了特色佐餐酒。”沈誉说道。

    “什么佐餐酒？”县尉好奇问道。

    喝酒对男人来说是最痛快的事情。

    身为一代枭雄的县尉更是不例外。

    一听说有特色美酒可以喝，县尉顿时就来了兴趣。

    “大人，这佐餐酒您稍后就能看到。”

    沈誉忙笑道。

    “稍后？”县尉有些着急起来：“本官现在就想尝尝！”

    沈誉认真地说道：“大人，这佐餐酒有解腻润肠，理中去热之功效，等这道菜吃完再饮用，方能起到最大的效果。”

    “也好，本官就稍后再尝尝。”

    县尉从善如流地笑道。

    很快，东坡红烧肉就被县尉一扫而空。

    细细咀嚼着最后一块红烧肉，县尉缓缓咽下，意犹未尽地抚摸着胡须。

    他饶有兴趣的问沈誉道：“沈誉，这道菜的菜名是什么？”

    “回大人，这道菜叫东坡红烧肉。”

    “东坡红烧肉？”县尉有些好奇：“起这名字有什么讲究吗？”

    “都是厨师们随口起的，他们都没读过什么书，没见识，能有什么讲究。”

    沈誉笑道：“不过就是创制这道菜的厨师，住在东坡村。烹饪手法又是红烧，随口起的菜名罢了。”


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