1984：从破产川菜馆开始 第540章 锅锅，那我们去香江耍嘛~~(第2页/共6页)


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    「要得，那就有劳张师了。」周砚立马写了一张纸条递给张海，然后和老罗告辞。

    「老罗，在周师饭店干怎么样？」张海和老罗落后两步，问道。

    老罗说道：「有种当年跟著孔大爷干的感觉，做菜的时候从容不迫，教做菜的时候成竹在胸，做事大气。故人徒孙，有故人之姿。」张海看著周砚跨坐上摩托车的背影微微点头，脸上也露出了笑容。

    老罗看著他说道：「老张，兼职的事你还考虑个锤子，反正不影响你在乐明上班。这个事你不说，我不说，你婆娘啥都不晓得，一个月多几十块钱私房钱，这日子比神仙都过得舒服。」

    张海闻言愣了一下，眼睛随即亮了起来，「老罗，你小子可以哦，从乐明出去还不到一年，脑子变这么灵活了啊？」「回头领了工资请我喝酒。」老罗又忍不住伸手盘了一下他的地中海。

    「爬！少摸老子脑壳，给老子摸霉了！」张海作势要踹他。

    老罗收了手就跑，「走了！有空来苏稽找我耍。」

    周砚骑著摩托车带老罗返回苏稽，心情那叫一个美。

    本来只是想来买个碗碟和泡菜坛子，没想到竞然还获赠了一坛两百斤的老盐水，还勾搭了一个泡菜大师。周砚始终信奉，人才是第一生产力。

    他虽然得了《泡菜大全》，但泡菜是需要日复一日养护的，如果能够招募到张海这样的老师傅，他就不用那么操心。如果将来他有心想要在泡菜加工行业做点什么，那张海这样经验丰富的泡菜师傅，能关系到厂子能不能开起来。泡菜厂嘛，核心资产就是那一个个泡菜坛子，而泡菜师傅则是核心技术人员。

    周二娃饭店现在泡酸萝卜卖的不错，不少饭店客人买了回去吃稀饭，都说安逸得很。

    周砚到访过眉州泡菜博物馆，对眉州泡菜的发展历史有一定了解，四川泡菜凭借独特的风味，在中国泡菜界还是有一席之地的。上回在眉州还碰到省里领导调研，准备支持泡菜行业发展，如果能够抓住机会，说不定靠著泡菜也能抓住一些发展机会。搞钱嘛，周砚的积极性还是相当高的。

    泡椒、泡萝卜、泡墓头、酸菜鱼料包、即食红油什锦泡菜……不管是针对普通散客，还是餐饮赛道，往后一二十年看，行业机会都很多。尤其是酸菜鱼料包，这东西可是一度引领了全国酸菜鱼大范围扩张，让大家在家也能吃上味道鲜美的酸菜鱼。酸菜+泡椒+腌鱼料包+炒料料包的组合，让做鱼变得简单而快手。

    周砚会做泡菜，也会炒料，这个方向，以后有机会还真可以研究研究。

    反正店里也要用泡菜，如果能靠泡菜挣钱，那就是扩大生产的事，就跟做腊肉、香肠一样，何乐而不为呢。做人不能太自私，也要让外地的朋友尝尝四川泡菜的滋味嘛。

    周砚甚至有考虑，等野山椒做出来了，要不整点泡椒凤爪试试水，把这机缘给某大厨抢了。「老罗师叔，谢了啊，今天你可是帮大忙了。」周砚跟老罗说道，不管砍价还是引荐张海，要是没老罗，也就没今天的事了。「周师客气啥子嘛，看饭店越来越好，我也很高兴，我还想在饭店退休养老呢。」老罗笑著道。「你放心，以后你就是我们饭店的元老，只要饭店不垮丝，肯定让你比留在乐明好得多！」周砚保证道。回到饭店，老刘刚好把盘子送来，自行车后座上装了两个背笕，盘子用稻草和旧布隔开，再用稻草捆上，打包得相当严实和专业。周砚和老罗把盘子仔细检查了一遍，盘子和盆都没问题，这才付了钱。

    「周老板，你这饭店规模还不小呢。」老刘拿了钱，笑著说道。

    「还行吧，乡镇上只能做到这样了，等去了嘉州，再找刘老板买其他餐具。」周砚笑道。

    老刘喜笑颜开，拍著胸脯保证道：「没得问题！我跟老罗十几年交情了，到时候你来我店里选，我保证给你最低价。」老刘骑著车刚走，一辆拖拉机慢慢开来，也在饭店门前停下。

    赵瘸子从车上下来，擡头看著招牌。

    「赵老板，这里！」周砚冲著他招手，「开过来点嘛，把坛子给我下在这里。」

    赵瘸子立马喊师傅把拖拉机往前靠边停下。

    「周老板，你这个店还是好找哦，就在纺织厂大门口，好位置！」赵瘸子笑著说道。

    「还行吧，赵老板动作还是快，我们刚回来，你就把坛子给我送回来了。」周砚说道，看著拖拉机上堆叠摆放的大坛子，拿绳子绑的很结实，中间和底下则用轮胎隔开。

    打包这些易碎物品，这些老板还是有些手段的。

    「买这么多泡菜坛子啊？而且都是这么大个的。」赵铁英有些惊讶。

    周淼走了出来，看了眼赵瘸子，冲著饭店里喊道：「阿伟，小罗，来卸货。」

    「不得了，周师这是要干大事啊！」阿伟出来看到那一车泡菜坛子，吃惊道。

    「要干就干大事噻。」周砚理所当然道。

    赵瘸子行动不便，周砚他们帮著拖拉机司机把坛子从车上卸下来。

    周砚先
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