轻语江湖作品 1984：从破产川菜馆开始全文阅读简介:1984：从破产川菜馆开始最新章节 第539章 都是孔派的，这么生分爪子？(第2页/共6页)
1984：从破产川菜馆开始 第539章 都是孔派的，这么生分爪子？(第2页/共6页)
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能不能得到客人的认可，成为饭店的一道畅销菜，对他来说非常重要。
干三十年厨师了，老罗虽然话不多，但是对客人的反馈其实还挺在意的，也想做出叫好又叫座的菜来，博得满堂彩。他来周二娃饭店可不是为了那百来块钱工资，他来这里除了学艺，还想证明一下自己的能力。开饭店不行，不代表他的厨艺不行。
小罗站在一旁，同样满脸期待，红烧鲤鱼这道菜在乐明是畅销菜，一向是他老汉儿掌勺，不晓得来了苏稽会不会水土不服。「别紧张，这条红烧鲤鱼相当完美。」周砚翻炒著锅里的菜，笑著说道，他其实也挺期待这道红烧鲤鱼的表现。赵铁英点著单，也不由回头看了两眼，红烧鲤鱼肯定是好吃的，不过这可是菜单上单价最责的一道可以单点的菜，能不能卖得好，就看第一天的口碑发酵的如何了。
于玲接过筷子，看著碗中的那块鱼肉，汤汁浓稠，挂满鱼肉，夹起喂到嘴里，眼睛随之亮了起来。咸鲜麻辣的汤汁先在舌尖上炸开，酱香醇厚。
再细细品尝，鱼皮酥软醇香，鱼肉紧实不散、细嫩入味。
鱼肉吸饱汤汁后，豆瓣酱的醇厚酱香与泡椒、姜蒜的香味层层绽放。
调味当真一绝！
一个字，鲜！
鱼是他们一个小时前刚从鱼塘里抓上来的，送到店里才点的餐，从杀到上桌不到半个小时。于玲两眼亮晶晶的，脸上满是惊喜之色。
她妈会做很多鱼，但确实没做过鲤鱼，也没做过这样的味道。
真好吃啊！
有点颠覆了她对鲤鱼的想像。
之前也在坝坝宴上吃过几回，炸老了，鱼肉是散的，而且调味也差点意思，能吃出来土腥味。「怎么样？」高羽看著她笑问道。
于玲点头：「好吃，你知道我很少吃鲤鱼的，但这绝对是我吃过最好吃的鲤鱼，甚至可以排到我吃过的鱼当中烧的最好的前三位。」「评价这么高啊！」高羽闻言大为吃惊，于玲是吃过好鱼的人，对鱼的要求一向极高，甚至有些岢刻。能让她称上一句不错，那今天这条鱼他绝对能下两碗饭。
能让她说是她吃过的鱼里边排前三，可以说是最高评价了。
「你尝尝看，烧的真的太好了，一点土腥味都没有。」于玲给他夹了一块鱼腹处的肉放到他碗里。「好，我尝一下。」高羽夹起鱼肉，不急著入口，先开口道：「你看看，我们用岷江水养的这个鲤鱼确实漂亮啊，体态修长而饱满，鱼肉紧实而鲜嫩，这师傅手艺好，煎鱼不破皮，裹上料汁好漂亮嘛。」
客人们看著他筷子上夹著的那块鱼肉，不由跟著吞了吞口水。
这小子，你别说，还真挺会说的。
「吃吧吃吧。」于玲忍著笑道。
高羽把鱼肉喂到嘴里，眼睛一亮，细细品味之后抿出一根鱼刺，有些激动道：「喔唷！这个红烧鲤鱼烧的太巴适了！」「鱼皮酥软入味，鱼肉鲜甜细嫩，鲜而不腻，浓香味正，火候恰到好处，简直不摆了！」
「特别是鱼腹这块，油脂丰富，最为肥美，裹著麻辣鲜香的料汁来一口，上头得很！你别说哈，吃完还有点黏嘴皮。」「我养了这么多年的鱼，这条鲤鱼能做得这么好吃，真没白活！」
高羽叭叭就是一顿夸，听得周围的客人一愣一愣的。
夸到点子上了！
本来还在犹豫的客人，倒是下定了决心：「老板，我们要一条红烧鲤鱼嘛，我来尝尝这红烧鲤鱼是不是这么回事！」「赵娘壤，我们也要一条，我看鱼不算特别大，怕是不够五个人吃，给我们再来一份麻婆豆腐和一个油渣炒莲白嘛。」一会功夫，就点出去了四条。
厨房里，周砚眉梢一挑，忍不住想笑，这高老板可以哦，还给他们推广起来了。
站门口的老罗松了口气，脸上露出了笑容，腰杆也随之挺直了几分。
客人吃了觉得好，还有其他客人跟著点，那就是开了个好头。
四块钱一条的红烧鲤鱼，五条可就是二十块的营业额，这是他创造的价值。
「嘿嘿，老罗的红烧鱼，还是稳！」小罗冲著老罗竖了个大拇指，脸上满是骄傲和自豪。
「小罗，你跟著老罗学厨也八年了，平时也挺勤快的，这红烧鲤鱼你学会了多少？」阿伟好奇问道。「目前学到腌制去腥这一步……」小罗说道。
阿伟眉头一皱：「老罗，那我就要批评你了，高低把煎鱼给人娃娃教了嘛。」
老罗已经回到了灶前，悠悠道：「不是不教，是教了学不会。去年一个月煎烂了我三十六条鱼，好消息是个勤快人，不懒，坏消息是纯笨，学不会。」厨房里安静了一瞬，旋即都忍不住笑了。
「老罗，少说两句哈，我才夸了你。」小罗老脸一红，发出警告。
老罗摆摆手道：「搞快，客人刚点了四条红烧鲤鱼，你去把鱼给我杀了，改刀腌好
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