轻语江湖作品 1984：从破产川菜馆开始全文阅读简介:1984：从破产川菜馆开始最新章节 第539章 都是孔派的，这么生分爪子？(第3页/共6页)
1984：从破产川菜馆开始 第539章 都是孔派的，这么生分爪子？(第3页/共6页)
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「可以啊老罗，看来我们饭店又要多一道招牌菜了。」周砚笑道。
「那就好，我就怕我来了发挥不出作用，让你白花冤枉钱。」老罗慈厚一笑，客人的夸赞他刚刚都听见了，心情那叫一个舒爽。对嘛，厨师就应该把菜做好。
开饭店这种事情，确实太为难他了。
「不白花，你这可是帮大忙了的。」周砚夸赞道，红烧鲤鱼能畅销，他这个当老板的自然更高兴。以前出道新菜费劲巴拉的，这下好了，老罗一出手，给他搞了道畅销大菜。
红烧鲤鱼和干烧鲤鱼不同，这鱼煎好了之后，一锅能出两三条，加水煮的差不多直接装盘，再把锅里的汤汁勾芡后浇淋在鱼身上，一点都不影响成菜效果。从杀鱼到出锅上菜，二十分钟就能搞定。
干烧的做法就不同了，一锅一条，小火慢烧半个小时起步。
红烧鲤鱼就是适合上菜单的，能够满足点餐数量较多的情况。
一条条红烧鲤鱼出锅装盘，端上了客人的餐桌。
「唱！这高老板倒是没有吹牛，这红烧鲤鱼确实安逸哦！」
「好吃！跟藿香鲫鱼完全不一样的感觉。而且鲤鱼比起鲫鱼的小刺确实少了不少，吃著更爽些！」客人们也是赞不绝口，对这红烧锂鱼表示认可。
夸的人多了，点的人自然也就多了，紧跟著又点了两条出去。
高羽埋头吃鱼、干饭，连吃了三碗米饭，连鱼头和鱼骨都嗦的干干净净。
主要是后边上来的火爆猪肝也很下饭，这顿饭把他给吃撑了。
就连平时饭量不大的于玲，今天也吃了两碗饭，大半条鱼是被她吃掉的。
这个说自己不爱吃鲤鱼的江城人，今天彻底被这条红烧鲤鱼给征服了。
「赵娘娘，结帐。」高羽掏出钱包来。
「给四块嘛。」赵铁英脸上带笑，压低了几分声音道：「火爆猪肝算我请你们的。」
「要得，谢谢了哈。」高羽笑著递过钱，刚刚那两嗓子没白喊，换了一份火爆猪肝呢。
于玲跟著赞叹道：「这鲤鱼烧的真好吃，我一个不爱吃鲤鱼的人，今天吃了大半条呢，太香了，下回还来。」「来嘛，你们自己养的鱼，肯定巴适噻。」赵铁英也笑了。
周砚从厨房探出脑袋，跟准备离开的高羽喊道：「高老板，下午要是有空的话，给我再送十条鲤鱼过来。」「要得！等会我们就回去抓。」高羽笑著应了一声，跟于玲出门去了。
坐上三轮车，于玲笑著问道：「刚刚你怎么这么卖力啊？」
「你看，我就真情实意地发表几句感叹，又来了十条鲤鱼的大单，不光免了火爆猪肝，还把多的钱都挣回来了。」高羽咧嘴笑道：「这就叫双赢啊！我们能卖出去多少条鱼，取决于周老板能卖得出去多少条鱼，他生意好，我们生意也好，那我们肯定要卖力点噻。」「有道理。」于玲点头，做生意和人情世故这一块，高羽确实比她做得好得多。
她们平时摆摊，一天还卖不到二十条鲤鱼。
今天周二娃饭店上个新菜，一下子买了二十多条鲤鱼，确实是应该好好维系的大客户。
中午营业结束，众人解了围裙从厨房出来，都先去找各自的水缸喝水。
「老罗，今天中午搞了多少条红烧鲤鱼？」周砚问道。
老罗放下水缸，伸手比划道：「八条！」
「牛批！」周砚竖起大拇指，比他预期的好多了，原计划是今天能卖出十条就算不错。
现在计划有变，准备冲击一下十五条。
温度还没升高太多，鲫鱼和鲤鱼在鱼缸里都能养得活，所以周砚索性让高老板再送十条过来。「走，老罗，我们去嘉州看看，买点盆和鱼盘回来。」周砚拿上背第，跟老罗招呼道。
「你要是买得多，干脆让他给你送上门，这样路上颠簸坏了的他自己会负责。」老罗跟他说道。「还可以这样操作啊？有道理！」周砚把背笕放了回去，刚刚他还在考虑要不要弄点稻草去垫著，还是老罗经验丰富啊。老罗又道：「你买了萝卜和洋姜，泡菜间也准备好了，那今天要不要顺便去把泡菜坛子也买了？买回来还要洗，晾干，杀菌，外头晒著的蔬菜可等不得。」「我选坛子不是很有把握，原本是打算去请管德宽大爷帮我选一下的。」周砚说道。
「你跑一趟眉州就是大半天，请管三爷来嘉州又要给他送回去，好耽误时间哦。」老罗沉吟道：「要不我给你喊个人去选嘛，他看坛子也很准。」「谁？」
「张海，乐明的泡菜师傅，孔大爷指定的，在乐明干三十多年了。现在乐明养的盐水，还是当年孔大爷从眉州管三爷那拿回来的那坛，交给张海之后，三十多年没出过差错。」老罗说道。
「那太要得了！」周砚连忙点头，三十多年养一坛不变质的老盐水，这含金量可太高了。
周砚拿了一只猪耳朵和半斤卤牛腱子，不切，直接用油纸包好
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