的泡菜风味如何。」周砚笑著招呼道。
「要得。」阿伟应了一声,端了盘子跟周砚进了厨房。
洋姜切开之后呈淡黄色的半透明状,一半改刀切丁,拌点红油和熟芝麻,简单调个味,一份麻辣风味的泡洋姜就成了。
另外一半切片,吃本味。
切片之后的洋姜色泽更为诱人,铜钱厚的片,能隐约透光,看著颇为诱人。
周砚从砧板上拿了一片直接喂到嘴里。
咔嚓!
这洋姜入口嘎嘣脆,脆嫩爽口。
咸香清甜,鲜嫩香脆,管三爷的老盐水太绝了,本味已然无敌。
「锅锅,好吃吗?」周沫沫凑到砧板前,忍不住吞了吞口水。
「你尝尝嘛。」周砚拈了一片给她喂到嘴边。
周沫沫张开小嘴咬了一口。
咔嚓!
「唔——」小家伙眼睛一亮,嚼了嚼咽下,满是惊喜道:「锅锅!甜的!这个姜不辣!是甜的~~」
「这是洋姜,跟我们平时吃的生姜和仔姜不一样。」周砚笑著把剩下半片递给她。
「洋姜好吃!以后吃姜我只吃洋姜!」周沫沫接过洋姜片,小口吃著,晃著小脑袋,吃的可香了。
洋姜本身含有菊糖,盐水里又加了点红糖,所以吃起来有种清甜的滋味,老少咸宜,也是周砚最爱的泡菜之一,直接拿来当零食吃都没问题。
泡莲花白茎和萝卜切片,同样凉拌一半,原味一半,这样就得到了六盘泡菜。
周砚拿了个托盘装著,准备拿出去让大家品尝一下。
刚从厨房出来,便瞧见肖磊和老罗垂头丧气的进门来,后边还跟著眉飞色舞的郑强和小罗。
「耶,师父,今天放榜的嘛?你们哪个来了呢?」周砚有些意外。
「肯定是老罗师叔和肖师叔金榜题名,来庆祝噻。」阿伟跟著说道。
两道白眼同时甩了过来,阿伟笑容一僵。
「师父,考的怎么样嘛?」周砚好奇问道。
肖磊长叹了一口气:「实操58分,遗憾落榜。」
「只差两分啊!」周砚大吃一惊,又看向了老罗:「老罗师叔,你呢?」
「实操59分,十分遗憾落榜。」老罗幽幽叹了口气。
周砚抿嘴,这是一个悲伤的故事,但他把最近发生的伤心事都想了一遍,看著这对难兄难弟,呼吸还是开始渐渐变重,嘴角根本压不住。
「库库库————」一旁的阿伟更是直接不装了,捂著嘴在旁边笑成了拖拉机。
连带著后边跟著进门来的郑强和小罗也忍不住笑出了声。
妈耶,这么离谱的事情是怎么发生的?
周砚是真的想不通啊。
简直笑不活了。
老罗和肖磊本来板著脸,结果两人对了一下眼神之后,也终于绷不住笑了。
果然,人在无语的时候是会笑的。
孔派众人笑成一团。
赵铁英和周淼在旁边看得眉头直皱,落榜这么难过的事情,他们是怎么笑得出来的?
周砚也觉得不太好,决定换个话题问道:「师父,你今年准备的那么充分,哪个还差两分呢?这回又遇上了哪道菜不会?」
「这回是葫芦鸭。」肖磊幽幽道。
「葫芦————鸭?又是鸭子?」周砚愣了一下,彻底绷不住了。
刚翻过了樟茶鸭,又来了一个葫芦鸭,他师父的考级之路上,跟鸭子是彻底过不去了。
要想跨过这一关,就必须要学会做鸭。
这怕不是厨神之路,而是鸭王之路哦!
「鹅鹅鹅鹅————」阿伟笑出了一串鹅叫声,「肖师叔,你啷个就跟鸭子过不去了呢?」
郑强和小罗也快笑晕过去了,扶著桌子才能站稳。
老罗跟著叹了口气:「没得法,葫芦鸭子我们是真不会做啊,一个师父教的,他不会我也不会。」
「还有一道绣球鱼翅,更他娘的扯淡!老子在厂食堂干了几十年,鱼翅都没见过几回,哪个晓得啥子是绣球鱼翅嘛!」肖磊气鼓鼓道,「那些出题的大师,根本不考虑我们这些乡下厨师的感受!出你妈一堆山珍海味,菜名都没听过!」
老罗跟著气恼道:「就是,鱼翅我们平时以干烧和清汤为主,绣球鱼翅我也是头一回听说,见都没见过,哪个做得出来嘛。一个考场八个人,我看七个都在乱做,抄都不晓得抄哪个的。」
周砚不笑了,从两人的话中,不难听出这一级厨师考试的难度之高。
也不止是针对他们,菜品选择很偏门,大家都做不来,对厨师的全面性要求极高。
当然,如果是蓉城大饭店的厨师,平时有机会接触到更多的高端菜品,没做过也可能在后厨见过,就算做的不完美,总归能拿到一些分数。
能够达到六十份就能通过,可以靠其他菜去拉分。
而像他师父和老罗这样
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