轻语江湖作品 1984：从破产川菜馆开始全文阅读简介:1984：从破产川菜馆开始最新章节 第514章 你放心，我有节制的（1.1(第2页/共7页)
1984：从破产川菜馆开始 第514章 你放心，我有节制的（1.1(第2页/共7页)
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「闻着是挺香的，啥味啊？」
众人都有些好奇。
「尝尝噻。」方逸飞一人分了一双筷子，让他们自己挑一点尝尝味道。
吃完全都沉默了，表情有点一言难尽。
「怎么样，没吃过吧？」方逸飞笑道。
孔庆峰沉吟道：「香味确实很重，味道很特别，但你要说特别好吃又算不上。这要是拿来烧牛肉，倒是用不着勾芡了，这就够黏糊了。」
「香料都是好货，就是这个颜色吧————」孔国栋说道：「我们川菜一般不追求这么鲜亮的黄色，看着多少有点不太舒服的感觉呢。」
王勉表情古怪道：「说实话，要不是看着方师兄从洋葱开始切起，这咖喱酱我还真不太敢尝。我现在比较好奇，印度菜要是这样黏糊糊的，他们真拿手抓着吃啊？勺子都不用吗？」
「嗯，不愧都是经验丰富的老师傅，一点都不崇洋媚外。」方逸飞笑了笑，目光落到一旁没用完的半边鸡胸脯肉上，「刚好这里还有一块鸡胸肉，我给你们做一道咖喱鸡尝尝嘛，做成菜，味道又会有一些细微变化。」
把咖喱酱先出锅，方逸飞开始给众人演示咖喱鸡肉的做法。
周砚在旁认真瞧着，方师伯确实是一个非常有个人魅力的人，虽然嘴巴有点毒，个性有点骚气，但业务能力确实无可挑剔，教学也是有板有眼的。
很快，一份咖喱鸡肉做好了。
「来，尝尝看。」方逸飞把出锅的咖喱鸡肉摆在灶台上，示意众人过来品尝。
周砚跟着夹了一块鸡肉，粘稠的咖喱酱裹着切成丁状的鸡肉，一入口，咖喱味便直冲脑门，独特的味道在舌尖上炸开，洋葱丶孜然————带来了层次分明的味觉体验。
鸡肉很嫩，火候恰到好处。
这咖喱鸡的味道绝对靠谱。
这一口下去，周砚都忍不住想要来一碗米饭。
咖喱鸡肉盖饭，这才是经典吃法。
孔庆峰微微点头：「拿来烧鸡肉，感觉味道确实还不错，也算是别具风味嘛。」
「还真是很有特色，其实吃法应该跟麻婆豆腐差不多，盖在饭上面吃，是道下饭菜。」孔国栋也颇为满意地点头，看着方逸飞问道：「老方，你说我能不能把这个咖喱鸡和咖喱牛肉，做成乐明饭店的特色菜呢？」
方逸飞点头道：「想做就做嘛，我们川菜最不怕的就是融合，向来讲究拿来主义，取其精华去其糟粕，要是做得好，那乐明饭店确实就多了两道有异域风情的特色菜。」
「周师，你要做不？」孔国栋又看向了周砚。
周砚果断摇头：「暂不考虑。」
咖喱酱是挺好的，方师伯教的做法非常正宗。
但在周砚看来，咖喱系列菜和川菜馆的调性不太匹配，强加进菜单，有点万国菜的感觉。
周砚终究还是一个比较传统的男人，他还是想做一个更纯粹一些川菜馆。
真要拿，也得从其他七大菜系里拿。
粤菜丶鲁菜丶淮扬菜————取之不尽用之不竭。
你瞧宫保鸡丁丶火爆双脆丶烤乳猪这些菜不就挺好的。
不要深究他们来自哪，反正《四川菜谱》上写着有，那就是川菜。
川菜和四.川一样，包容性都极强。
历史上几次大规模的移民，造就了川菜的包容万象，这本身就是川菜的特性之一。
赵嬢嬢尝了一块鸡肉，也是点头道：「嗯，味道还可以的嘛，我估计沫沫会喜欢吃，给她也留点。」
「来嘛，给她装几块。」周砚拿了个小蘸碟，给周沫沫安排上。
周沫沫小朋友今天吃上了幼儿园的饭，但错过了一顿大席。
咖喱酱的炒法大家都学会了，众人各自记了配方，都准备回去试试。
好不好吃不说，这学会了可是外国菜啊，可以回家露一手。
技艺切磋得差不多了，众人这才坐下摆起龙门阵来，从没来的人说起，先是孔派三代门面宋博，接着是许运良，黑历史一个一个往外抖。
当事人不在，大家吃起瓜来那叫一个肆无忌惮。
郑强拿着个本子坐旁边，一脸兴奋道：「后来呢？这事我师娘知道不？」
众人齐刷刷看向了他，表情有些古怪。
郑强连忙把后槽牙收一收，悄悄合上本子，正色道：「我是出于对我师父年轻往事的好奇，没啥子的。」
无人在意的角落里，小曾拿着笔记本刷刷写着，那本子上甚至有串联的人物关系图。
周砚站在她身后瞄了眼笔记本，不由微微点头，学霸连吃瓜都那么有章法。
众人摆龙门阵摆到四点钟方才散场。
孔国栋找到周砚，把两桌席的钱给周砚结了：「周师，一桌三十够不？怎么按五十的标准做了啊？」
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