轻语江湖作品 1984：从破产川菜馆开始全文阅读简介:1984：从破产川菜馆开始最新章节 第494章 黄叔，你看你这个人，就是太(第3页/共7页)
1984：从破产川菜馆开始 第494章 黄叔，你看你这个人，就是太(第3页/共7页)
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鸽蛋燕菜打头，宣腿熊掌压轴，配上这装潢精致又有点艺术氛围的包厢，还有匹配的服务。
飞燕酒楼提供的包席服务，其实有点超出周砚的预期了。
凉菜的问题也好解决，扣钱给师傅长个教训，实在不行就换个凉菜师傅。
燕席是飞燕酒楼拿来跟万秀酒家打擂台的高端宴席，能点的客人非富即贵，上菜前再三确认也不为过。
这种失误太低级了，一不小心就得罪一桌客人，在圈子里的名声都可能败掉，是要砸招牌的。
阿伟尝一口，周砚就给他下了，没让林志强吃到，也算是给黄小鸡保留点颜面了。
后边上来的红油海参还行，Q弹嫩滑，红油香辣，蒜香浓郁，开胃下酒的好凉菜。
「这燕席真不错，林叔，让你破费了。」周砚把毛巾递给服务员，看着林志强说道。
「说什么破费，今天搬家可是让你们忙活了半天，辛苦了。」林志强笑道，凑过头来跟周砚道：「等你的饭店搬到嘉州，以后我们厂的接待肯定都放你店里，我这个人比较务实，味道胜过熊掌。」
「要得，那我肯定好好安排。不过，到了城里，我们饭店的收费标准也会适当提高一些哦。」周砚笑着说道，立诚集团的嘉州工厂可是大客户，私企接待标准自然也会更高一些。
「那不是应该的嘛，你这饭店得修十万，还得请更多的服务员丶厨师，这些可都是成本，你要是还收三土块钱一桌，哪年哪月才能把修饭店的钱挣回来。」林志强笑着点头。
众人吃完，准备离场。
黄鹤端着酒敲门进来，给林志强和众人敬了一杯酒，众人便收拾东西下楼准备走了。
林志强下楼结了帐。
「林厂长，今天有几道菜可能不是很合你们口味，不好意思啊。」黄鹤结帐的时候有些不好意思地跟林志强说道：「我们这个燕席是酒楼的传统宴席，但中间确实有二十多年没有做了，虽然菜单已经确定，不过有几道菜确实还在调试中，不够稳定，今天这顿席我就收你100元嘛。」
林志强闻言笑着，摆了摆手道：「黄老板，没事，一百二的燕席上鸽蛋燕菜和宣威熊掌，我知道你没啥利润的。你后边补的那个红油海参味道不错的，二十块钱可抹不得，总不能让你亏本嘛。」
黄鹤拿着钱，有些不好意思：「要得，那下次你来吃饭，我再给你送两个菜」
。
「那可以的，你们家厨师手艺还是不错的。」林志强点头，他跟赵东关系不错，也不可能为了一两道菜没那么合口味跟黄鹤计较。
赵淑兰在柜台后边站着，跟着赔笑。
跟林志强道了歉，黄鹤瞧见周砚和阿伟下来，笑着问道：「周老板，今天这桌席怎么样？你给我指点指点。」
周砚闻言笑了：「黄老板，一百二上这一桌，又是燕窝，又是鹿冲，还有黄鱼唇，最后还上个宣腿熊掌，这日子不过了啊？」
「性价比不错吧？」黄鹤面上露出了几分得意。
「这何止是不错嘛，这一桌要放别的饭店，没有两百都得亏本。」周砚点头，「黄老板，你这是不给同行活路啊。」
黄鹤叹了口气：「说实话，一百二我也是贴起人工在做，现在是边做边调试的嘛，好把最终菜单确定下来，再来正式定价。」
周砚和阿伟对了一眼，果然和他们猜的差不多，就是压着成本在做。
不过这也正常，二三十年没有做的燕席，哪怕请了老师傅过来指点，那也需要一点点调试，把最终菜单定下来。
一百二一桌不挣钱，但至少可以把本钱抹平，好过硬亏一百二。
而且就算有几道菜有点瑕疵，客人心里也能接受，毕竟价格在这里，也不好提太过分的要求，还能把名气打出去一些。
黄鹤拉着周砚道：「说真的，今天这顿燕席吃下来，周老板你给我点评一下，哪几道菜需要改进或者调整，我今天晚上就开会反省改进。」
「我觉得都还不错吧————」周砚觉得跟饭店老板点评菜，这事多少有点得罪同行，目光看向了阿伟：「阿伟，你觉得呢？」
「我觉得也不错吧————」阿伟有样学样，跟着说道。
黄鹤看着两人有点无奈，跟他在这打太极呢？表情认真而诚恳道：「你们不要这么客套，大家都是熟人，有啥子说啥子嘛。」
黄莺啃着卤鸡爪从柜台后边出来，看着二人道：「周师，阿伟，你们说说呗，就按照咱们周二娃饭店的标准来说，不要客气，我老汉儿太想进步了，想听点真实的评价和声音。」
「对，不用跟我客气，我就想听点真实的评价，有批评才有进步嘛。」黄鹤跟着点头，态度相当诚恳，他知道周砚的水平，阿伟是从乐明饭店出来的，也确实有几分眼界。
「这样啊。」周砚沉吟。
阿伟已经蠢蠢欲动，看着黄鹤道：「黄叔，你真想进步？真不生气啊？」
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