1984：从破产川菜馆开始 第493章 周师！救我！救救我！(第5页/共8页)


****3*6*0**小**说**阅**读**网**欢**迎**您****
请用户自行鉴定本站广告的真实性及其合法性，本站对于广告内容不承担任何责任。

。

    「好，谢了哈黄老板。」林志强点头。

    「要得，黄老板，我肯定好好学，看看你这个嘉州第一高端的燕席到底是个样式。」周砚也笑着说道。

    黄鹤眼皮跳了跳，但还是要保持微笑。

    孔派的人就是这样，没几句话就要阴阳你一下。

    不过也没啥子好说的，周二娃饭店的好几道菜，他们飞燕酒楼可都是在后厨组织人手深入研究过的。

    麻婆豆腐他们按照周砚的做法做了一些改进，虽然跟周砚做的还差得远，但比起飞燕酒楼之前的麻婆豆腐已经提升了许多，这段时间点的客人是越来越多了，颇受好评。

    开饭店嘛，都是这样，互相学习是常态。

    黄鹤出门，跑堂开始上冷盘。

    「您好，上一下菜。」

    「怪味鸡片一—」

    「陈皮兔丁丶五香鸭脯————」

    服务员每上一道菜，都会轻声报菜名，声音清亮又不刺耳。

    八个冷碟，随着转盘转动均匀摆好。

    这张桌子特别大，坐了十三个人也一点不显拥挤，还流出了一个空位上菜。

    周砚目光扫过那一道道冷碟，盘子用的金丝边的白磁碟，摆盘非常精巧。

    【一道相当不错的怪味鸡片】

    【一道极其不错的陈皮兔丁】

    【一道极其不错的五香鸭脯（这鸭子没白活啊）】

    【一道味道古怪的芥末肚丝（芥末可不兴放这么多啊）】

    【一道相当不错的葱油翠段】

    【一道相当不错的姜汁菠菜】

    【一道不错的鱼香腰果】

    【一道相当不错的香辣菜卷】

    周砚的目光落到了那份芥末肚丝上，表情有点微妙。

    说到芥末，大部分人第一时间想到的应该是海鲜，三文鱼裹上芥末一口闷，味道直冲天灵盖，那叫一个酸爽。

    但其实在川菜二十四味型中，芥末便是其中之一。

    它在川菜中的运用，甚至早于辣椒，主打冲香开胃。

    这芥末和超市常见的绿色芥末不同，一般用的是黄芥末粉制成芥末油来使用，常见于一些老派的卤味店。

    芥末鸭掌丶芥末肚丝丶芥末白肉都是经典川菜。

    周砚作为一个见多识广的美食博主，至今也没吃到过特别好吃的芥末肚丝，可能是因为他实在有点接受不了那冲鼻的芥末味吧。

    这八个冷碟，从鉴定结果来看，整体水平还是可以的，多道菜都达到了相当不错的水准，陈皮兔丁和五香鸭脯更是达到了极其不错的水准。

    周砚估计，要是有卤肉的话，黄鹤可能会用卤牛肉和卤猪耳朵替掉两个菜，八冷碟的整体水准再提高一些。

    「这燕席的八冷盘看着还可以啊，荤素搭配，口味风格各异，还是有些水平的，摆盘比乐明还要精致些。」阿伟打量着这几个冷盘，脸上露出了几分讶色，这同样是他第一回在飞燕酒楼吃饭。

    要放以前，这简直是不可能的事情。

    毕竟飞燕酒楼和乐明饭店本来就不太对付，他师父跟黄小鸡更是死对头。

    乐明饭店多少是有几分看不上飞燕酒楼的，觉得黄小鸡就是个资本家，根本不懂做菜，外行指点内行，做不出啥子好菜。

    「百年酒楼，不开玩笑的，能一直开下来，说明肯定是有原因的。乐明饭店虽然也辉煌过，但论历史，跟飞燕酒楼相比还是有差距的。」周砚笑道。

    「来，大家别客气，吃嘛。」林志强拿起筷子，笑着招呼道。

    服务员开了一瓶林志强自带的五粮液，把酒给众人倒上。

    周砚一会要骑摩托车回去，不喝酒。

    他看了眼举起杯子的阿伟，微笑道：「你要喝醉了，我就把你留在飞燕酒楼「」

    O

    服务员都端着酒到面前了，阿伟的手猛地收了回去，尴尬又不失礼貌地笑了笑道：「姐，我加点开水。」

    「要得。」服务员微笑点头，拿了水壶给阿伟倒上。

    阿伟看她倒水的时候一脸防备，生怕这位姐姐一个不高兴就把水泼他脸上了。

    这事吧，乐明饭店某期通报批评中有记载的。

    还好飞燕酒楼的服务员训练有素，倒好了也没泼阿伟脸上。

    「谢谢啊。」阿伟连忙感谢不杀之恩。

    「不谢。」服务员应了一声。

    「瞧瞧，这就叫专业。」阿伟跟周砚说道，「这要放乐明，我的脸可能得先喝一杯。」

    林志强见不少人不喝酒，便跟服务员问道：「服务员，你们这边有什么饮料？

    「」

    「有天府可乐————」服务员顿了一下，又道：「前两天峨眉有家饮料厂送来了一批饮料，是荔枝味的————」

    「峨眉雪？」周砚问道。

    「对，就是峨眉雪。」服务员点头。

    「那我要一个峨
>>>点击查看《1984：从破产川菜馆开始》最新章节