郑家和走了过来,端起那碗汤。
他没有立刻喝,而是先闻了闻。
仅仅是这一下,他的表情就变了。
抿了一小口。
汤汁入口,起初是极致的鲜。
随后,鸡肉的醇、海产的甘、菌菇的润,一层层在舌尖绽放开来,清晰分明,却又完美地融合在一起,最终化作一股温暖的回甘,顺着喉咙滑下。
郑家和端着碗,久久没有说话。
他从业四十年,从未喝过如此“干净”的汤。
这碗汤里,没有火腿的咸,没有鸭肉的野,只有食材最本真的味道。
这,就是“减法”吗?
郑家和放下碗,看向那个正在专注处理鲍鱼的年轻人。
“你继续。”
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