北海渔民作品 炊事兵的烟火人间全文阅读简介:炊事兵的烟火人间最新章节 第468章 时令养生美食宴(第2页/共3页)
炊事兵的烟火人间 第468章 时令养生美食宴(第2页/共3页)
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“总结：用最常见的食材，做出最好吃、最管用、最简单的养生菜。”
陆明远放下笔，看着众人。
刚才还天马行空的几个人，此刻都陷入了沉思。
“老板，这可比研发新菜难多了。”
林姨第一个开口，她最有经验，也最懂其中的难处，
“药材和食材的搭配，君臣佐使，差一点，效果就天差地别。”
“是啊，”林深也点头，“比如黄芪补气，但性温，阴虚火旺的人吃了反而上火。”
“怎么平衡，是个大学问。”
看着团队从刚才的“异想天开”模式切换到“严肃研讨”模式，陆明远心里有了底。
要的就是这个过程。
“所以，我们现在要做的，就是集思广益，把大家知道的、听过的、家里做过的养生小方子都拿出来，我们一起分析，一起改良。”陆明远鼓励道。
“我妈以前夏天老给我做冬瓜薏米老鸭汤，说是能去水肿。”张子涵弱弱地举手。
“这个好！”陆明远立刻在白板上记下，“经典搭配，清热利湿。”
“但薏米性寒，直接用对脾胃虚弱的老人不好。我们可以先把薏米炒一下，中和寒性。”
“我奶奶说，山药炖汤最养胃。”林墨难得正经地开口。
“没错，山药是‘平补’的好东西。”
陆明远看了他一眼，予以肯定，
“我们可以把它加到主食里，比如做成山药饭或者山药粥。”
“那……鸡汤呢？”林姨问，“黄芪炖鸡，行不行？”
“行，但要改良。”陆明远接过话头，
“单纯的黄芪炖鸡，火气还是有点大。”
“我们可以加点枸杞滋阴，再加几颗红枣补血和中。”
“这样一来，气血双补，还不上火。”
讨论的气氛越来越热烈。
陆明远没有直接给出答案，而是不断地提问、引导、补充。
他让林深负责查阅资料，核对每一种食材的药性禁忌。
让林姨和陈阿水从传统烹饪的角度，思考如何让口感更好。
让张子涵和周小宇负责饮品和甜点的颜值与口味创新。
就连一直插不上话的林墨，也被他派去研究怎么把核桃、黑芝麻这些补脑的坚果，做得既好吃又不油腻。
整个团队都燃了起来。
“陆哥，我查到了，金银花和菊花配在一起，清热解毒的效果最好，而且味道清香，很适合做成凉茶！”
林深拿着手机，有些兴奋。
“好！小宇，这个任务交给你，记住，不能放太多糖，用冰糖或者蜂蜜吊出一点点甜味就行。”
“收到！”
“老板，我和林姨商量了一下，那个乌鸡汤，我们打算先用姜片把鸡肉焯水，彻底去掉腥味，然后所有材料一起放进紫砂锅里，小火慢炖三个小时，保证汤色清亮，肉质软烂！”陈阿水拍着胸脯保证。
“可以！”
“老板！我和阮泽轩师傅想到了！我们可以把益智仁和核桃磨成粉，揉进面团里，做成中式的核桃糕！”
“外形就做成核桃的样子，又好看又补脑！”张子涵的眼睛亮晶晶的。
“这个想法也很好！”陆明远当即决定，“就这么干！”
一个下午的时间，一张详细的“梧桐老街时令养生美食宴”菜单在白板上逐渐成型。
主菜：黄芪红枣枸杞炖乌鸡，莲子百合炒虾仁，芡实莲子炖猪肚， 香茅烤鸡翅，党参红枣炖排骨，陈皮山药炖羊肉。
素菜：南瓜蒸百合，香菇青菜，松仁玉米，清炒豌豆苗。
凉菜：凉拌马齿苋，凉拌秋葵，香椿拌豆腐。
汤品：枸杞叶猪肝汤，沙参玉竹炖老鸭，黄芪红枣炖乌鸡。
主食：铁棍山药蒸饭，薏米红豆粥，茯苓包子。
茶饮：金银花甘草菊花茶。
点心：益智仁核桃糕。
每一道菜品后面，都详细标注了功效、适用人群、制作要点，甚至还有一份通俗易懂的讲解词，方便到时候向街坊们科普。
看着满满一白板的成果，团队里的每个人脸上都成就感拉满。
这已经不仅仅是甘老给陆明远一个人的考验了，而是属于整个“陆家快餐炊事突击队”的共同战役。
陆明远打开系统商城，这一次，他没有去看那些昂贵的成品，而是直接进入了食材区和厨具区。
他花了几千满意点，采购了一批品质顶级的宁夏枸杞、北芪、金丝皇菊。
还有几口专门用来炖汤的潮州红泥小火炉和配套的紫砂锅。
工具到位，食材升级，理念贯通。
万事俱备。
陆明远拍了拍手，吸引了所有人的注意。
“菜单定了，分工也明确了
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