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炊事兵的烟火人间 第164章 其实,这是我妈开的店(第2页/共2页)


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酥化程度很高,咬下去有清脆的爆裂声,这是粤菜师傅的功底体现。”

    “肥肉部分处理得不错,入口即化,不腻。”

    “瘦肉部分如果能再多汁一点就更完美了。”

    “或许是烤制过程中的湿度控制可以再优化,或者腌制时可以考虑一些锁水的方法。”

    陆明远每点评一道菜,都直指核心,用词精准。

    既肯定了优点,也毫不客气地指出了可以改进的细微之处。

    他的语言平实,没有华丽的辞藻,但每一个字都透着专业和对食材的深刻理解。

    这得益于【初级厨神】的底蕴和【中级调味精通】带来的敏锐感知。

    王聪在旁边听得是心服口服,暗自咋舌:

    老板就是老板!

    这点评,比那些电视上故弄玄虚的美食节目里的专家还专业!

    句句到肉,有理有据!

    王聪甚至在想,要不要拿个小本本记下来,回去也能在员工面前吹嘘几句,涨涨见识。

    张子涵则是满眼崇拜,两眼亮晶晶地看着陆明远。

    陆哥太厉害了!

    简直是行走的厨艺教科书!

    陆思鹏更是激动得脸颊微红,腰杆挺得笔直,恨不得站起来替他哥鼓掌:

    “听见没听见没?我哥就是牛!专业!”

    顾羡听完陆明远的点评,一拍大腿,激动地站了起来:

    “陆哥!你简直神了!”

    “不瞒你说,这几道菜,尤其是你点出的那几个小瑕疵,之前我请的一些所谓美食家来试菜,他们要么是满口溢美之词,一顿猛夸,要么就说些不痛不痒的套话。”

    “什么‘食材新鲜’、‘味道不错’,根本说不到点子上!”

    “还是你厉害!一针见血!”

    他看着陆明远的表情,像是发现了新大陆:

    “你要是我亲哥该多好啊!有你这样的哥,我做梦都能笑醒!以后吃饭都不愁了!”

    陆思鹏听到这话不乐意了,一把揽住陆明远的胳膊,宣示主权般地对着顾羡嚷嚷:

    “去你的!顾老二,你还想抢我哥?”

    “门儿都没有!窗户都给你焊死!他是我亲哥!”

    包厢里又是一阵哄堂大笑,气氛更加热烈。

    顾羡嘿嘿一笑,也不生气,反而凑近了些,搓了搓手,带着一丝期待和神秘问道:

    “陆哥,那你……能不能抽空指导指导我们这儿的主厨?”

    陆明远眉毛微微一挑:“嗯?”

    这展开有点出乎他的意料。

    让他指导这家顶级餐厅的主厨?

    王聪和张子涵也愣住了,面面相觑。

    让陆哥指导这家顶级餐厅的主厨?

    这……这跨度是不是有点太大了?

    虽然他们对陆明远的厨艺深信不疑,但这可是味澜集啊!

    只见顾羡挠了挠头,带着点不好意思,又有点小得意地说:

    “咳,其实吧,这家‘味澜集’……是我妈开的。”


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