炊事兵的烟火人间 第107章 平均成本【加更】(第2页/共2页)


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足地离开。

    员工们也陆续吃完了午饭，开始收拾打扫。

    林深打着哈欠从二楼走了下来，他昨晚研究新菜谱到凌晨，此刻睡眼惺忪。

    “陆哥，今天又出新品了？”

    他闻着空气中残留的酱香味后，问道。

    陆明远点点头，把陈阿水、林姨、张子涵、王桂香和孙玉梅都叫了过来。

    朱建国和李瑞送完工地的餐也刚回来。

    “小笼包和酱香饼，你们学一下做法和配料。”

    陆明远言简意赅地吩咐道：

    “午餐高峰期，可以适量做一些，既可以丰富菜品，也能把咱们的成本给平均一下。”

    众人立刻会意。

    陆家快餐虽然生意火爆，但十五元管饱的自助模式，利润其实不高，全靠走量。

    如果能用一些成本相对较低但同样美味的面点来丰富菜品，确实能有效控制成本。

    陈阿水拍着胸脯：“老板放心，这活儿我在行！保证给你做得妥妥帖帖！”

    他年轻时在坝坝席当主厨时，面点也摸过一些。

    林姨也点头：“是该这样，不然光靠那些硬菜，咱们这利润太薄了。”

    张子涵本就是学糕点，对于面点也颇有兴趣：

    “老板，你再演示一遍那个酱香饼的折叠手法呗？我刚才在旁边偷看，感觉好神奇！”

    陆明远看了她一眼，说了一个“好”字，然后拿起一块面团，慢动作演示了一遍。

    毕竟，他一向如此，能动手解决的，绝不多说一句废话。


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