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炊事兵的烟火人间 第68章 葱烧海参(第1页/共2页)
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陆明远系着迷彩围裙，站在灶台前，面前摆着一盆已经泡发好的海参。
个头匀称，肉质饱满，颜色是纯正的黑褐色，一看品质就不低。
没错，这又是他昨晚从【随机食材包】里开出来的惊喜。
【9527】当时还特意用加粗字体强调：
【极品辽参！纯野生！泡发率惊人！宿主，你的运气简直逆天！】
今天的福利菜品，就决定是它了——葱烧海参。
陆明远拿起一条海参，入手感觉软糯又富有弹性。
他换了把小刀，开始仔细清理海参内部，动作麻利又透着一股小心翼翼的劲儿。
虽然海参他之前做的不多，但相关的知识和技巧早已融入他的肌肉记忆。
处理这种高级食材，也算得心应手。
旁边的林姨正在择菜，秦思带着张子涵在准备自助餐台的餐具，陈阿水哼着不成调的歌在切墩，王桂香和孙玉梅在整理前厅的桌椅。
每个人都在自己的岗位上忙碌着。
陆明远将清理好的海参焯水，然后起锅烧油。
他准备先炸葱油。
选用的是本地小香葱，葱白部分切段，葱叶留着备用。
热锅宽油，油温六成热时，下入葱白段，小火慢炸。
很快，一股浓烈的葱香味就阵阵袭来，盖过了其他的味道。
【系统9527】：来了来了！灵魂葱油！
这香味，啧啧，隔着屏幕本系统都闻到了！
宿主，给这葱油打个9分，少一分怕你骄傲！
陆明远已经习惯了系统的聒噪，充耳不闻，专心致志地控制着火候，看着葱段慢慢变成金黄色，边缘微微焦卷。
就在这时，周叔端着他的小算盘溜达了过来，大概是刚核对完昨天的账目。
他先是被浓烈的葱油香吸引，然后目光落在了灶台上那一盆处理好的海参上。
周叔扶了扶老花镜，凑近了仔细看了看。
下一秒，他倒抽了一口凉气，不是装的，是真的心疼。
“小老板，你这……这是海参？”
周叔的声音都带着点颤音。
陆明远捞出炸好的葱段，沥干油分，嗯了一声。
“这么多？这得多少钱啊？”
周叔拿起算盘，手指已经开始在上面拨动，发出噼里啪啦的轻响。
那熟练度，自带BGM。
这老会计的职业病又犯了。
陆明远心里觉得好笑。
“小老板啊，咱们是快餐店，15块钱管饱，利润本来就薄。”
“你这又是海参，又是之前那些好品质的牛肉、大虾……这福利是不是有点太……”
周叔斟酌着用词，“太硬核了？”
他顿了顿，看着陆明远，半开玩笑半认真地说：
“照这样下去，离咱们店用佛跳墙当福利菜品，我看真不远了。”
虽然周叔知道陆明远有些食材的进货渠道“特殊”，没让他入账，但是具体的他就不知道了。
看着这么好的东西就这么“白送”给顾客，他这老会计的心还是会隐隐作痛。
这都是钱啊！
小老板赚钱不容易，怎么能这么“败家”呢？
陆明远把炸好的葱油倒出一部分备用。
锅里留底油，放入姜片煸香，然后下入海参，烹入料酒。
加入高汤、酱油、蚝油、糖等调味料，再把之前炸好的金黄葱段放进去一半。
然后盖上锅盖，转小火开始煨制。
这才转头对周叔笑了笑，没多解释：
“周叔，放心，我有数。”
我有系统我怕啥。
这话他当然不能说出来。
周叔看着陆明远那淡定的样子，张了张嘴，最终还是把后面的话咽了回去。
得，小老板心里有谱就行。
他就是瞎操心。
于是，周叔摇摇头，抱着他的宝贝算盘又溜达到了收款台那边。
锅里的海参在小火慢煨下，逐渐上色，汤汁也开始变得浓稠。
陆明远加入剩下的炸葱段，略微翻炒，让葱香进一步融入海参，最后淋入水淀粉勾芡，再淋上一点刚才炸好的葱油。
一大盆色泽红亮、葱香四溢的葱烧海参就做好了。
海参被煨得软糯透亮，芡汁调得也是恰到好处，光看着就好吃。
【系统9527】：叮！「今日福利菜品：葱烧海参」已完成！
系统评分9.5分！
芡汁浓郁，色泽红亮，葱香扑鼻，海参软糯又不失Q弹！
宿主，你这手艺越来越有米其林三星那味儿了！
“朱老哥，把这个端出去。”
陆明远对旁边的朱建国说。
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