北海渔民作品 炊事兵的烟火人间全文阅读简介:炊事兵的烟火人间最新章节 第66章 丝瓜滑肉汤【加更】(第1页/共2页)
炊事兵的烟火人间 第66章 丝瓜滑肉汤【加更】(第1页/共2页)
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旁边，是昨天【随机食材包】开出的重头戏——堆积如小山般的梅花肉，足足两百多斤。
此刻已经按照纹理被切割成大小均匀的肉片，整齐地码放在几个大号不锈钢盆里。
【用梅花肉做滑肉…宿主，你这成本控制怕不是体育老师教的？】
【虽然好吃，但…败家啊！】
系统的声音又在陆明远脑中响起，一副痛心疾首的样子。
【闭嘴。】
陆明远在心中简洁回应。
随即拿起一个空盆，开始往里面加调料：
盐、白胡椒粉、少许料酒去腥，然后是关键的红薯淀粉。
红薯淀粉是他亲自去农贸市场从农户手里买的自制纯红薯淀粉。
不是现在市面上的通货——大都加了木薯淀粉以次充好。
毕竟，滑肉好不好吃，这红薯淀粉的品质可是重中之重。
陆明远没有一次性把所有肉都腌制，而是先处理了大概三分之一。
林深洗完盆子，快步走了过来，自觉地站在陆明远身边。
“陆哥，我来？”
“先看我做一遍。”
陆明远没有抬头，手上动作不停，将调料和肉片快速抓拌。
他的手指修长有力，每一次抓握都让肉片与调料充分接触，力道恰到好处。
既要让肉片均匀裹上薄芡，又不能过度揉捏导致肉质变柴。
很快，盆里的肉片变得晶莹剔透，挂上了一层薄薄的浆。
“把那锅水烧开。”陆明远抬手示意。
林深闻言立刻转身，拧开其中一口大汤锅下面的猛火灶阀门，幽蓝色的火焰瞬间舔舐着锅底。
陆明远端起盆，走到另一口已经烧开水的锅边。
只见他把火调小，然后用手抓起几片肉片，快速地捏成型后放入锅中。
肉坨遇沸水，瞬间变色定型。
陆明远手速极快，一坨坨肉下锅，却丝毫不乱，保证每坨肉不会粘连在一起。
“先别搅动，等待肉成型后再用勺子轻轻搅动几下，以防滑肉沉底粘锅。”
陆明远对旁边的林深道。
林深拿起长柄漏勺，等待肉坨全部成型后小心地在锅里搅动，感受着水中滑肉的沉浮。
陆明远则转向第三口锅，开始准备汤底。
锅中倒入少许底油，放入姜片爆香，然后加入切好的丝瓜条，快速翻炒几下，待丝瓜微微变软，立刻冲入滚烫的高汤。
汤色瞬间变得奶白。
第一锅的滑肉已经煮好，陆明远用巨大的漏勺将其捞出，沥干水分，直接倒入旁边的丝瓜汤锅中。
滑肉在奶白的汤中翻滚，与碧绿的丝瓜条交相辉映。
最后撒上葱花和白胡椒粉，调味。
“第一锅，出！”陆明远沉声道。
林深立刻拿来一个干净的大号份数盆，陆明远舀起满满一大勺丝瓜滑肉汤倒入盆中。
氤氲的热气裹着勾人的香味倾泻而出。
那汤清亮见底，丝瓜翠绿。
最诱人的是里面满满当当的滑肉。
一坨坨的全是肉，看着就嫩滑无比。
绝非外面有些餐馆用厚重淀粉糊弄人做出来的滑肉可比。
第一盆丝瓜滑肉汤被迅速端到前厅的自助保温台上。
“新菜来了！是汤！”眼尖的食客立刻喊道。
“卧槽！这是什么？丝瓜滑肉汤？！”
“我的天，这肉也太多了吧！老板今天疯了？”
“快快快，给我来一勺！不，两勺！”
原本就拥挤不堪的自助餐台前瞬间更加混乱，所有人的目标都对准了那盆冒着热气的滑肉汤。
王桂香和孙玉梅试图努力地维持秩序和安全。
“别挤别挤！都有都有！”
“注意安全，别烫着了！”
毕竟，刚出锅的丝瓜滑肉汤也是挺危险的。
况且还有小朋友在吃饭呢！
“前面的兄弟，给后面留点汤啊！”
一个戴眼镜的小伙子好不容易抢到一勺，迫不及待地吹了吹就送入口中。
下一秒，他瞪大了眼睛，咀嚼的动作都停滞了片刻。
“唔！这！这滑肉！”
“太嫩了！入口即化啊！而且全是瘦肉！”
“汤也好鲜！丝瓜的清甜和肉香完美结合，一点不腻！”
旁边一个大叔也跟着赞叹。
“妈呀，这十五块钱，光吃这滑肉汤都回本了！老板，你是我的神！”
一个女孩激动地掏出手机对着滑肉汤一顿猛拍。
秦思举着手机，镜头对准了热气腾腾的滑肉汤和食客们疯狂的反应，声音激动得有些颤抖：
“家人们！看到了吗？这就是陆家快餐今
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