炊事兵的烟火人间 第64章 睡觉，长毛！(第1页/共2页)


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    天刚蒙蒙亮，陆明远已经站在了他老爹的卧室里。

    他将昨晚泡好的黄豆捞出，沥干水分，倒入那台看起来有些年头但依旧兢兢业业的豆浆机。

    机器轰鸣，黄白色的豆浆顺着导管缓缓流入不锈钢桶。

    【系统9527】：宿主，早啊！又是为美食事业奋斗的一天！

    友情提示，黄豆浸泡时间11小时37分钟，

    蛋白质溶解度已达峰值，完美！

    陆明远没理会脑子里的声音，专注地重复着动作，直到两大桶黄豆全部磨完。

    他将豆浆抬到一楼后厨，那里的大铁锅已经刷洗干净。

    豆浆入锅，点火，陆明远拿起长柄木勺，开始匀速搅拌。

    小火慢煮，豆浆表面开始浮起细腻的泡沫，豆香味开始飘散。

    【系统9527】：咕嘟咕嘟~豆浆的香气正在唤醒沉睡的味蕾！

    宿主，要不要来一首BGM？《燃烧我的卡路里》怎么样？

    哦不对，是《煮沸我的豆浆》！

    陆明远手腕稳定，木勺贴着锅底画圈，防止丝毫的糊底。

    这是经验，也是肌肉记忆。

    系统升级带来的【中级发酵技术】知识，让他对每一个环节的理解都更深了。

    温度、时间、搅拌速度，每一个变量都在他的掌控之中。

    煮沸后，他又耐心多煮了七八分钟，确保豆腥味完全去除，豆浆的醇厚达到最佳。

    然后，陆明远小心翼翼地盛出两大桶滚烫的豆浆，放到一边晾着。

    这是中午准备免费供应给顾客的。

    虽然自家快餐15元管饱，但这免费豆浆，也算是个小小的引流福利。

    剩下的豆浆，才是今天的重头戏。

    等待豆浆冷却的过程需要耐心。

    等到温度计显示豆浆温度为85℃时，

    陆明远取来早已准备好的卤水，用勺子一点点、极其缓慢地加入豆浆中，同时另一只手用勺子轻轻搅动。

    不能快，快了豆花就老了。

    也不能停，停了凝固不均匀。

    空气似乎都凝滞了，只有卤水滴落和勺子划过豆浆的细微声响。

    很快，奇妙的变化发生了。

    原本均匀的豆浆开始出现棉絮状的沉淀，豆花和黄色的浆水分离。

    【系统9527】：注意！注意！关键节点！

    絮状沉淀已生成！蛋白质正在变性凝固！停止添加卤水！

    宿主，这手点浆技术，稳！堪称教科书级别！

    陆明远停下动作，让锅里的豆浆静置片刻，等待豆花进一步凝结。

    随后，他将一口大木桶底部铺上干净的纱布，然后将锅里的豆花连同浆水一起，小心地舀入木桶中。

    纱布的四角被提起，收拢，挤压。

    黄色的浆水顺着纱布的缝隙汩汩流出，留下的是逐渐成型的豆腐脑。

    接着，他将包着豆腐脑的纱布包平整地放入一个方形的木质模具中，盖上盖板，压上重物。

    力道均匀，缓慢加压。

    看着逐渐被压出水分、变得紧实的豆腐，陆明远心里忽然冒出一个念头：

    【这要是拿去做麻婆豆腐，加点祖传腐乳……】

    不过，不到一秒钟他就把这个诱人的想法压了下去了。

    【不行，这是种子。】

    这是用来制作【祖传腐乳】的“胚胎”，不能挪作他用。

    每一块，都关系到腐乳的最终品质，也关系到系统的任务和那些神秘BUFF。

    【系统9527】：宿主，请控制住你蠢蠢欲动的食欲！

    你的“崽”还没长大呢，别总惦记着提前“品尝”！

    要对它们有信心！

    陆明远没搭理系统的吐槽。

    等豆腐压制成型，他将其取出，小心翼翼地放在干净的案板上，用刀切成大小均匀的小方块。

    每一块都方方正正，棱角分明。

    【处女座看了都说好。】

    接着，陆明远取出一个小纸包，里面是灰白色的粉末——毛霉孢子粉。

    他将这些粉末均匀地撒在每一块豆腐块的表面，确保覆盖到位。

    这玩意儿听着有点“黑暗料理”的感觉，但却是腐乳发酵成功的关键。

    做完这一切，陆明远直起身，对着楼梯口喊了一声：“林深！”

    楼上传来一阵轻微的脚步声，林深很快出现在楼梯口。

    “陆哥。”

    “搭把手，把这些端到二楼去。”

    陆明远指了指案板上装着豆腐块的托盘。

    林深没问为什么，走过来，小心地端起一个托盘。

    他的动作很稳，眼神死死的盯着托盘里的豆腐块。

    两人一前一后上了二楼陆明远老爹的房间。

    房间中间的三个陶土大缸，已经再
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