北海渔民作品 炊事兵的烟火人间全文阅读简介:炊事兵的烟火人间最新章节 第53章 新手上路(第1页/共2页)
炊事兵的烟火人间 第53章 新手上路(第1页/共2页)
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秦思送走了最后一位意犹未尽的食客，麻利地将卷帘门拉下一半。
“周叔，今天数额对得上吧？”
秦思一边拿起抹布擦拭着桌面，一边问道。
周建军扶了扶老花镜，右手手指在那个有些年头的木质小算盘上灵活地拨动着，左手拿着今天的流水单仔细核对。
“一分不差。”
周建军放下算盘，满意地点点头：
“小老板这自助模式，收款倒是简单明了，就是这流水，啧啧，一天比一天吓人。”
秦思笑了笑，将椅子一一归位：
“生意好是好事呀。”
她心里也美滋滋的。
直播效果越来越好，打赏也多了起来，加上店里的工资，这个月给乐乐报个绘画班应该没问题了。
后厨，则是另一番景象。
陆明远脱下了短袖，只穿着一件纯黑的工装背心，露出结实流畅的手臂线条，迷彩围裙系在腰间，更添了几分利落。
林深和林姨站在他左右两边。
“厨房重地，安全第一。”
陆明远指着锃亮的灶台说道：
“火、电、气，使用前后必须检查。”
“灶台不是储物架，除了锅碗瓢盆和调料，其他东西不准放。”
林深屏住呼吸，站得笔直，一脸严肃。
林姨则显得稍微放松一些，但也认真听着。
“今天做员工餐，顺便教你们点基础的。”
陆明远看向两人，吩咐道：
“林姨，你做水煮鱼。林深，你做鲜锅兔。”
“啊？我？”
林深有点懵，这就要上手了？
“我……我行吗老板？”
林姨也有些忐忑，她平时在家做菜还行，但在陆明远这专业大厨面前，心里直打鼓。
陆明远没回答他们行不行，直接开始分配任务：
“林姨，鱼已经初步处理好了，你负责腌制、滑油、炒底料、淋油。”
“注意油温控制。”
说罢，他又转向林深：
“兔子是早上送来的新鲜活兔，已经宰杀处理干净。”
“你负责切块、码味、爆炒。注意火候，兔肉易老。”
说完，他示意两人开始准备配菜。
林深拿起菜刀，开始切姜蒜。
他的动作还很生涩，握刀的姿势有些僵硬，切出来的姜片蒜片大小不一，甚至有几片差点飞出去。
这刀怎么感觉比黑工厂的机器还难控制……陆哥不会嫌弃我吧……
林深一阵心虚。
林姨那边则相对熟练一些，葱段、豆芽、青笋片，切得有模有样，只是速度慢了些。
陆明远看着林深切的“姜块”和“蒜饼”，眉毛几不可查地动了一下。
算了，罗马不是一天建成的，炊事班也不是一天练成的。
他没多说，等两人把配菜准备得差不多了，便开始指导下一步。
“林深，兔丁加盐、料酒、淀粉、蛋清，抓匀。”
陆明远的声音响起。
林深手忙脚乱地照做，结果淀粉一下子倒多了，兔丁变得黏糊糊一团。
“水，加一点点水，抓开。”
陆明远的声音依旧平静。
林深赶紧加水，小心翼翼地把兔丁抓散。
“林姨，鱼片用盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉抓匀，方向一致，上浆。”
林姨依言操作，力道适中，鱼片很快变得晶莹剔透。
接下来是热锅烧油，真正的考验开始了。
林深负责的鲜锅兔需要大火爆炒。
他按照陆明远的指示，将油烧到七成热，小心翼翼地将码好味的兔丁下锅。
“刺啦——”一声，热油飞溅，林深下意识地往后缩了一下。
“锅铲，推！”
陆明远淡然地指导着。
林深赶紧拿起锅铲，快速将兔丁滑散，防止粘锅。
雪白的兔肉在高温下迅速变色。
“下姜蒜，豆瓣酱，泡椒，炒出红油！”
“下青笋、蘑菇！”
“加高汤，放调料，盐、糖、生抽！”
“大火收汁！”
林深紧张得出汗，眼睛紧紧盯着锅里，手臂快速翻动，努力跟上陆明远的指令。
一股麻辣鲜香的味道开始刺激味蕾。
【系统9527】：哟呵，新手上路，油门踩到底啊！
这鲜锅兔卖相还行，就是不知道味道是不是也这么‘刺激’？
宿主，友情提示，旁边备好灭火器，以防万一嘛！
陆明远无视了系统的聒噪。
另一边，林姨的水煮鱼也在有条不紊地进行。
鱼片滑
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