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重生60,嫂子介绍妹妹跟我玩! 第1086章 这炒瓜子真香,馋哭隔壁小孩!(第1页/共4页)


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    赵文和赵武听见动静,也顾不上生火了,凑了过来。

    “建业叔,这麻袋里装的啥啊?这么大一坨。”赵武拿手戳了戳麻袋。

    “生瓜子。”李建业把麻袋口解开,露出里面黑白相间的葵花籽。

    赵文愣住了,拿毛巾擦了擦脸上的黑灰。

    “建业叔,你买这么多生瓜子干啥?咱这烤肉店也不卖这玩意啊。”

    “今天给你们弄点好吃的。”李建业卷起袖子,“这后院的灶台能用不?”

    “能用是能用,平时熬汤用的。”赵敏走过来,往麻袋里瞅,“建业叔,你要炒瓜子啊?”

    “聪明。”李建业打了个响指。

    赵文和赵武对视一眼,都乐了。

    “建业叔,你这跨度也太大了吧,想吃炒瓜子直接买现成的不好了,大老板亲自跑来炒瓜子?”赵武笑嘻嘻地凑上前,“再说了,咱这后院全都是烤肉的孜然味和羊肉味,你在这炒瓜子,炒出来能地道吗?”

    赵敏捂着嘴笑。

    “可不是嘛,建业叔,你别弄出一锅烤肉味儿的瓜子,那可不一定好吃。”

    “去去去,干你们的活去,少在这看热闹。”李建业摆摆手,“等会儿炒出来了,馋死你们三个。”

    把兄妹三人打发去干活,李建业开始准备。

    炒瓜子,光有瓜子不行,还得有配料。

    系统给的美味炒瓜子秘方里,五香口味是最经典的,也是最容易大众接受的。

    李建业在烤肉店后厨转了一圈。

    盐、花椒、大料、桂皮都有,但还差几味关键的中药材。

    他二话不说,出了后院,直接钻进了隔壁来安饭馆的后厨。

    李福生正带着几个学徒在切土豆丝,刀工飞快。

    “福生叔,忙着呢?”

    “建业啊,咋有空上后厨来了?”李福生放下菜刀,拿毛巾擦了擦手。

    “找点大料。”李建业径直走到调料架前。

    他运用脑子里的中药材知识大全,在调料罐里翻找起来。

    甘草、陈皮、丁香、小茴香、香叶……

    李建业抓了几把,用个大碗装了。

    李福生在旁边看着,满脸纳闷。

    “建业,你拿这些干啥?这几味药材配在一起,味道可冲得很,做菜用不上这么多啊。”

    “不炒菜,我炒点零嘴。”

    李建业端着碗,又拿了一大包粗海盐,风风火火地回了烤肉店后院。

    大铁锅已经架上了。

    赵武很有眼力见地帮忙把火生了起来,硬木柴烧得劈啪作响。

    李建业先把那些香料和中药材倒进锅里,加水熬煮。

    这叫熬料水。

    没一会儿,锅里的水开了,一股浓郁的复合香味飘散出来。

    这香味里有花椒大料的麻香,也有甘草陈皮的清甜,中和在一起,一点都不冲鼻,反而让人闻着特别舒服。

    ……

    另一边。

    李友亮刚把一盘爆炒肥肠端上桌,扯下脖子上的白毛巾,胡乱抹了一把脸上的汗。

    这大夏天的,饭馆里虽然开了大吊扇,呼呼地吹着风,但端着热菜来回跑,还是闷出一身汗。

    他刚想去柜台那边倒碗凉白开透透气,一抬眼,就瞅见自家建业哥端着个大海碗,风风火火从后厨钻了出来。

    那海碗里装得满满当当的,也不知道是啥玩意,建业哥连停都没停,大步流星就出了饭馆大门,拐进了隔壁的烤肉店。

    “哎?建业哥这是忙活啥呢?”李友亮端着茶缸子,咕咚咕咚灌了两口水,满脸纳闷。

    平时建业哥可是大老板,来饭馆也就是转悠转悠,查查账,跟大伙唠唠嗑,今儿怎么亲自动手了?

    旁边,二胖正拿着抹布擦桌子,凑过来压低声音说:“亮哥,老板刚才去后厨了,我看他从调料架上抓了好大一把东西,急猴猴的。”

    “是吗?”李友亮把茶缸子一放,“我去后厨问问福生大伯。”

    来到后厨,李福生正带着几个学徒备菜。案板上的菜刀剁得笃笃响。

    “福生大伯。”李友亮凑过去,“建业哥刚才拿啥了?我看他端着个大碗出去了。”

    李福生头都没抬,手里的刀没停:“谁知道他捣鼓啥呢,跑我这调料罐里一顿翻,拿了甘草、陈皮,还有好几样我平时炖大肉才用的香料,说是要炒零嘴。”

    “炒零嘴?”李友亮更迷糊了。

    建业哥啥时候有这闲情逸致了?再说了,炒零嘴用得着那么多大料吗?

    李友亮从后厨出来,心里像猫抓一样痒痒。

    他看了看大堂,这会儿饭点还没到,店里没几个客人。

    于是把手头的事抓紧忙完,准备开溜。

    “二胖,你跟毛猴盯着点,我去隔壁看看。”李友亮交代了一句,解下腰上的围裙往椅子上一扔,溜溜达达就出了门。

  
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