重生日本当厨神 章节目录 第838章：一些飞翎（中）(第2页/共2页)


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的情绪，全部收敛干净，恢复静修闭关时的沉静。

    对手是强大，食材也够震撼，但他未必就输了。

    “刀！”

    随意取龟背上的一把锋利厨刃，拿箱子的土豆，去皮，放进锅子就打火。

    这是蒸土豆。

    接着，叶飞舟拿出箱子里准备的糖罐子，和一瓶特意带来的清水。

    “嗞嗞嗞……”

    这是糖粒跌落瓷碗的声音，看得出来，糖的品质非常好，雪白细腻，叶飞舟倒了一大碗。

    第二步就倒糖，那用蔗糖做什么呢？

    叶飞舟以实际行动，回应了观众。

    平底锅直接架在灶具上，并开火，油脂的话，他没有特意带来，就用厨台上官方提供的油瓶，以中火加热锅子。

    “六成热！”

    轻松而敏锐捕捉到一个关键节点，叶飞舟手一动，整碗白糖就全体跌落平底锅，只见锅铲一挥，白糖摊开和油脂混合，黏在锅的内壁，场面乍一看还挺混乱。

    看到叶飞舟又往锅子，倒了将近一瓶的清水，这瓶水是他自带的，显然有着某种不为人知的特性。

    夏羽讶然不已，别忘了，他有细致入微的超视觉，仅仅是目测就已经掌握了太多食谱信息，：“……油、水和白糖的取用比例，大概是1比5比15，这是「拔丝」？”

    “「拔丝」！”

    另一个声音肯定说。

    嘉宾包间，夏擎饶有兴趣地道：“他打算用「拔丝」技法做什么？”

    颜奇扫视叶飞舟的食材箱，土豆已经削皮放去蒸了，不出意料是要捏泥的，而除开豆芽、土豆，就没有其它需要「拔丝」的食材了吧。

    难道是青菜叶片？

    他盯看箱子里的一片绿，拧眉思索。

    油、水糖混合，转小火，继续熬煮一阵子，叶飞舟面前的锅子，便冒出许多细细密密的小水泡。

    再过一会，小泡泡变大泡泡，又由大泡泡变小。

    然后，叶飞舟取一根筷子，刺进水中，再抬起来时，筷子竟连着一条透明而柔韧的丝线！

    “成了！”

    魏安见此，不由地拍大腿。

    孔淳则笑道：“他用了「闪闪丝足鱼」，足见对飞舟的重视，但我们飞舟，在食材这个方面，也不见得被他完全压制！”

    这话听得人糊涂，叶飞舟的食材，哪有值得一说的地方？

    魏安却理所应当笑哈哈道：“是啊，那水很难炼糖汁，飞舟能掌握此技法，就说明他对前贤的必杀麟食谱，已经琢磨透了！”
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