四合院：开局逆天签到，碾压全院 第603章(第1页/共3页)


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    一位老师傅抬头，脸上带笑。

    “嗯，看看能做什么。”

    “那劳烦您处理些菜料吧。”

    刀起刀落，砧板上响起细密又均匀的节奏。

    洋葱、青椒、胡萝卜在他手底下迅速变成整齐的片与丝。

    多了个人手，厨房里的动静显得更流畅了些。

    旁边看着的老师傅忍不住开口：

    “这手法真利落。”

    “可不是嘛，”

    另一人接话，“李总这功夫，平常人哪儿比得上。”

    李建设只摇摇头，没多说什么。

    锅铲翻飞间，香气愈发浓烈地漫开。

    每一道菜都在腾腾热气里逐渐成形。

    他移到灶前，拎起一口宽底炒锅。

    火苗窜起，油滑入锅底，很快泛起细密的波纹。

    备好的菜料被推进去，“滋啦”

    一声响，白汽混着焦香猛地腾了起来。

    锅铲与铁锅边缘碰撞出细密的刮擦声。

    油星在热力催动下跃起，又迅速落回那片逐渐变色的食材表面。

    李建设手腕持续画着圈，让每一片肉都裹上薄亮的油膜。

    “我来处理这个。”

    他没抬头，声音压过了炉火的嘶响。

    牛肉片滑入锅中的瞬间，水汽混着油脂炸开一片白雾。

    铲子翻动的节奏快而稳，肉色从暗红转向浅褐，边缘卷起焦脆的弧度。

    厨房里其他人都停下了手里的活——不是第一次看了，可每次还是会被那股骤然爆开的香气攥住呼吸。

    有人吸了吸鼻子，有人喉结滚动了一下。

    “这火候……”

    靠墙站着的老师傅低声嘟囔，后半句淹没在翻炒的声响里。

    李建设听见了，但没接话。

    他正用铲尖试探肉的弹性，时机到了便迅速将锅离火。

    热气蒸腾中，他瞥见玻璃门上映出自己模糊的倒影，还有身后那些伸长脖子的轮廓。

    满足感像锅底余温，缓慢地渗进胸腔。

    深夜的厨房本不该这么热闹。

    但当他系上围裙、站到灶台前，总有人会“恰好”

    路过，或是“突然想起”

    还有工作没收尾。

    起初只是三两人，后来几乎整个后厨团队都会留下来——名义上是加班，眼睛却总往他手底下瞟。

    “尝尝。”

    他把第一盘推到长桌**。

    筷子瞬间围拢过来。

    红烧肉的酱汁还在咕嘟冒泡，肥肉部分颤巍巍地抖着光。

    有人夹起一块，吹了三下才送进嘴里，咀嚼的动作越来越慢，最后干脆闭上眼睛。

    “怎么样？”

    旁边的人用手肘碰他。

    被问的人没回答，只是又伸出了筷子。

    李建设转身处理下一道菜。

    砧板上躺着洗净的黄瓜，他握刀的姿势很特别——食指抵着刀背中段，下刀时手腕几乎不动，全靠小臂带动。

    切片落下的声音清脆密集，厚薄均匀得像用尺子量过。

    “那个谁。”

    他朝冷藏室方向抬了抬下巴，“鸡蛋。”

    穿白褂的年轻人小跑着过去，回来时怀里抱着藤编的篮子。

    蛋壳碰擦发出咯咯轻响。

    他取出一枚，在碗沿轻轻一磕，指缝分开的瞬间，蛋液完整地滑入瓷碗，壳上不留半点粘稠。

    “要搅吗？”

    “我来。”

    李建设接过碗，筷子尖在蛋黄上戳破一个小口，然后开始画八字。

    蛋清与蛋黄逐渐交融成均匀的橙黄色，表面浮起细密泡沫。

    另一边，平底锅里的油开始泛起涟漪状波纹。

    “倒。”

    蛋液入锅的刹那，边缘立刻卷起**般的焦边。

    他握住锅柄轻轻一颠，整片蛋饼在空中翻了个面，落下时正好盖住锅底。

    香气是另一种质地——更蓬松，带着奶味的腥甜。

    最后一道汤在深锅里微沸。

    他舀起一勺，吹凉后抿了一口，眉心短暂地皱了一下，又松开。

    “盐少了三克。”

    他说。

    负责汤品的厨师愣住，随即用小勺补了盐，再尝时眼睛瞪大了。

    长桌渐渐被摆满。

    红烧肉的浓油赤酱旁是凉拌黄瓜的翠绿，炒蛋的金黄叠在清汤的澄澈之上。

    没人说话，只有碗筷碰撞和咀嚼吞咽的声音此起彼伏。

    李建设解下围裙搭在椅背上，看着那些低垂的后脑勺。

    有人吃得急，额角渗出细汗；有人小口啜汤，每喝一口都要停顿片刻。

    窗外的夜色浓得像化不开的墨。

    厨房的灯光把每个人的影子拉得很长，
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