,再下锅用特制的酱料翻炒。
热腾腾的鱼块趁热装罐,香气扑鼻——这味道他尝过,又鲜又下饭,推出去肯定受欢迎。
一罐接一罐的成品从线上下来,李建设却暗自发愁:人手还是不够。
忙到中午,差不多出了一千罐,里头混了两罐次品——装箱时不小心磕破了玻璃。
李建设把鱼倒进饭盒,打算带回家吃,破罐子则扔了。
他拎着饭盒回去,简单熬了一锅白粥,就着带鱼吃。
娄晓娥正好回来,两人对着那盒鱼,一人吃了两大碗粥,吃得干干净净。
“这带鱼真够味,”
娄晓娥抹抹嘴,“吃完还想吃。”
李建设笑了笑,起身收拾碗筷。
这些日子他心思全在罐头厂,差点忘了问皮革厂的状况。”那边最近怎么样?生意还顺吗?”
娄晓娥点点头:“之前断供的那个合作商,现在又源源不断送猪皮来了。
原料一足,产量就上去了,订单也跟着多起来。”
她说着揉了揉肩膀——这几天她也忙得脚不沾地。
不过看着皮革厂越来越红火,心里总是踏实些。
李建设放下碗筷,指尖在桌沿轻敲了两下。”罐头鱼的订单下来了,一万罐,给七天。”
他对坐在对面的合伙人说,“时间紧,但我盘算过,来得及。”
对方点点头,没多话。
两人心里都清楚,这单子接住了,厂子就算在市场上站稳了脚跟。
饭后各自去了车间。
机器声嗡嗡作响,带着鱼腥味的空气里透着一股紧绷的干劲。
整个下午,流水线没停,出来的罐头整整齐齐码在墙角,一箱又一箱。
李建设背着手巡视,看着那些埋头干活的身影,心里那点焦躁慢慢被熨平了。
照这个进度,五天,或许还能提前半天。
傍晚五点多,人声和机器声一同歇下。
李建设踩着渐暗的天光往回走,心里盘算的却是晚饭。
仓库每日出货,水果罐头走得快,库底眼见着要空。
他拐去仓库,果然只剩些零散筐子。
关上门,他心神一沉,进了那片只有他知道的地方,再出来时,脚边多了几筐新鲜果子。
冷气机呜呜吹着,暂时不必担心霉坏。
正打算离开,眼角瞥见圈里哼唧的小猪,似乎比上次瞧见又多了两只。
他顿了顿,弯腰捞起一只最活蹦的带了出来。
院子里,铁桶里的水烧得滚开。
处理干净的小猪光溜溜地躺在案板上,个头不大,正好做烤乳猪。
他搬出有些年头的铁皮烤炉,生了炭火,将小猪架上。
家里存货的调料摆了一溜,他照着记忆调了个酱汁,刷在渐渐变色的猪皮上。
油脂滴入炭火,噼啪作响,一股浓烈的、混合着焦香和酱香的肉味猛地窜起来,乘着晚风飘出院墙。
最先被勾来的是傻柱。
他拎着个网兜,里面装着只拔了毛的光鸡,正下班回来,鼻子抽了抽,脚就挪不动了。”嗬!”
他凑近炉子,眼睛发亮,“李哥,你这伙食标准够高的啊!”
“朋友送的猪崽,刚足月,看着大,没几两肉。”
李建设翻动着铁叉,笑道,“自个儿塞牙缝都不够,你就别眼馋了。”
傻柱掂了掂手里的鸡:“我也沾点荤腥。
不过话说回来,李哥,你这酱料……火候还差点意思。”
他是厂里有名的馋嘴,也是公认的会吃。
李建设挑眉:“行家在这儿呢。
要不,指点指点?”
傻柱也不推辞,凑过去看了看酱料碗,又瞅了瞅火候。”糖色可以再熬老一点,桂皮粉多了,压肉鲜……哎,对,加勺这个……”
他嘴上指挥,李建设手下调整。
新调出的酱汁颜色更深,气味层次也丰富起来。
烤猪的香气越发诱人。
这时,娄晓娥推着自行车进了院,闻到味儿,眼睛弯了弯。”这么香?”
“回来得正好。”
李建设把烤炉挪进屋里。
饭已焖好,他取下烤得通体红亮、皮脆欲裂的小乳猪,刀起刀落,切成均匀的块,码进白瓷盘里。
娄晓娥夹起一块,吹了吹,送进嘴里。
皮脆肉嫩,酱料的咸香微甜恰到好处地渗了进去。”这味道调得好,”
她赞道,“不像你往常的手笔。”
“军师是傻柱。”
李建设朝门外努努嘴。
傻柱早拎着鸡回自家院子了,隐约传来剁肉的声响。
娄晓娥了然一笑。
两人就着简单的米饭,将一盘烤乳猪吃得干干净净。
肉不多,却格外酣畅。
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