大部分店员都是在魔都这边招聘的新手,配合默契度上还是不够,制作辅料、封口出餐、收银以及咱们的后勤支持供给,整体运转还是不够流畅。”
“后期这几个方面能做好的情况下,再保证咱们现场的制冰机、封口机,萃茶机等设备都能够完美运转,我认为这个数据还能再提高一下。”
“另外咱们店里那些员工能够配合的更默契的话,下一步根本不需要像今天一样那么多人都在店里干活,我估计40多个人就能把这个店正常运转起来。”
夏明哲也知道路飞轩说的对,但是他更清楚路飞轩说的是理想状态下,实际的情况是人不像机器人,也做不到一直保持巅峰的体力。
机器设备在持续不断运转的情况下也是有产能上限的,时间长了也会出现磨损,或者机器运行不稳定的情况。
这些方面都要考虑进去。
两个人不知不觉又聊到凌晨2点多。
夏明哲开始打哈欠时,才意识到今天太晚了。
“路主任,你先去休息,咱们有事明天再说。”夏明哲站起来伸了个懒腰。
路飞轩走了。
剩下夏明哲自己用电脑看着店铺的后台数据。
他发现一件很有意思的事情,他们卖的最便宜的10元一杯的奶茶数量竟然是5个价格区间中出杯量最少的。
中间值20元一杯的奶茶恰恰是5个价格区间出杯量最多的。
就算是最贵的30元一杯的奶茶也卖出去932杯。
“果然是高消费区啊。”夏明哲甚至动了心思,再研究更好的奶茶,当然价格也肯定要跟上去。
他觉得这个市场太棒了,一定要好好挖掘一下。
之前没有重视这边真的是大错特错。
这时,夏明哲反而想感谢一下许诺他发小钟荆,如果不是钟荆一直想在魔都开一家云哲茶韵奶茶店的分店,夏明哲短期内都没有来魔都开店的想法。
也就不会有现在的一切。
以至于夏明哲考虑到这一点,又想到和魔都齐名的几个超级大都市。
京城、申城这些地方是不是也都要提前过去开发一下。
这些发达地区无论是消费能力,还是对新事物的接受程度,都比其他城市要高。
“回去后一定要做个周密的计划。”夏明哲又打了个哈欠。
临睡觉前,才看到手机上有条短信,是沈云发过来的,询问他今天新店开业的情况。
看看时间,还是晚上10点多发过来的。
那会儿夏明哲他们正在忙着,他也没注意手机上的短信。
现在已经凌晨3点,沈云应该睡着了。
夏明哲想了想,给她发了条短信:“一切安好,店里今天的生意出乎意料的好,总营业额破10万。”
编辑完后,夏明哲直接发给她。
刚发完,夏明哲正想着洗漱睡觉时,可一抬眼发现手机屏幕又亮了。
拿过来一看,却是沈云回过来的短信:“真的呀,一天能挣10万,明哲,你太棒了。”
“不过今天太晚了,先不聊了,等你回来再给我讲讲,晚安!”
“想你哦!”
夏明哲握着手机,把这条短信翻来覆去的看了几遍,他觉得有妻如此,夫复何求!
夏明哲睡得太晚了,哪怕他的自律性很强,可连续两天这么熬,也撑不住。
早上起来时,都快9点钟了。
看着手机上孟夏岚他们发过来的短信,说是已经吃过早饭去店里帮忙了,还让他好好休息。
夏明哲揉一揉因为长期休息不好有些鼓胀的太阳穴,都这个点了,他也就没再急着赶过去。
在外边吃了早饭后,夏明哲才赶着去了应天东路步行街的店。
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