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四合院：从十五岁何雨柱开始 第9章(第2页/共3页)
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阎埠贵眼珠一转，心里亮堂了。
好家伙，柱子这就要买自行车了？整条胡同还没一辆呢。
等车到手，自己借过来骑出去，脸面能撑破天。
又瞥见那五万块，雨水才五岁丫头，中午一顿饭撑死花不了一小半，剩下的妥妥落自己兜里。
阎埠贵笑呵呵应道：“柱子，说什么麻烦不麻烦，雨水交给我你放心。
你三大妈手艺虽赶不上你，也不会让孩子饿着。”
边说边伸手接过钱。
柱子点头笑着，转头叮嘱雨水在三大爷家听话，别忘了看书认字。
正要迈步去厂里，阎埠贵眼神一溜，把柱子拉到墙根：“那个，柱子，车买完了，借三大爷骑两回？”
柱子应道：“有急事的话，我能借。”
话里透亮——寻常日子别想动。
他不是小心眼，这年头自行车算家里头等大件，谁没事往外借？阎埠贵要真摊上正事，柱子乐意搭把手。
可要是整天借，院里人见了好意思不开口？到时候一窝蜂上门，他拒绝就招骂。
索性先把规矩立下。
阎埠贵心里有点怅，骑不了几回，可也明白，柱子能在急事上松口，已经是够给脸了。
阎埠贵点点头：“行，柱子，你上班去吧。”
八点，鸿宾楼。
伙计们擦桌扫地。
何雨柱一进后院，愣住。
院子里挤满了人——学徒、上灶师傅、大厨赵国洋和孔大成、师傅李保国，还有个没见过的主厨林祥。
杨国涛老板也在。
这阵仗让人摸不着头脑。
他走到李保国身边：“师傅，开会啊？”
目光唰地投过来。
有人在低声嘀咕，眼神不住地打量他。
林祥身材富态，个子不高，手里那把菜刀专做香酥鸭，不少大人物点名要吃。”老李，这就是你徒弟柱子？”
林祥开口，语气里带了兴趣。
李保国没应声，看向杨国涛。
杨国涛清了清嗓子，显然一直在等何雨柱。
“各位，人齐了。
我宣布一件事——何雨柱同志昨天表现突出，升为主灶师傅。”
话音落下，后院静得能听见风声。
虽然早有人猜到，可亲耳听到还是觉得荒唐。
柱子才来几天？十五岁，从学徒跳到二灶，现在又直冲主灶。
这速度，他们做梦都想不到。
众人心里犯了嘀咕，学徒和二灶师傅不说，连主灶师傅、两位大厨、林祥的眼神都有些飘。
李保国似乎早有预料。
后厨这地方，嘴皮子再溜不如锅里见真章。”这样吧，柱子新上任，给大家露一手——做道麻婆豆腐。”
他主动开口。
林祥瞥了李保国一眼。
老李这是铁了心捧徒弟。
麻婆豆腐是川菜招牌，柱子岁数摆在那儿，能有多好吃？林祥心里打鼓。
其他人也觉得该试试手，没本事别想站住脚。
杨国涛点点头，示意何雨柱上去。
何雨柱知道，这机会是师傅给的。
四级的厨艺加这几天练功，他并不慌张。
在众人注视下，他取来嫩豆腐、牛肉和调料。
一动手，所有人的眼睛都亮了——这手法有板有眼。
豆腐入锅。
何雨柱手腕利落地翻动，锅里的豆腐裹上金黄的光泽。
十分钟后，麻婆豆腐出锅。
装盘，色香味全齐了。
后院的人已经看呆。
从处理食材到锅里功夫，何雨柱一气呵成。
有的主灶师傅暗自掂量，自己能不能做到这地步。
不信？可这就是一个十五岁厨师的手笔。
林祥心里一动，上前夹了块豆腐。
入口，眼前豁亮。
半天，他才抬起头，深深看了何雨柱一眼。”柱子升主灶，我没二话。”
他转身站到李保国身边，压低声音：“行啊老李，闷不吭声收了这么好的徒弟。”
眼里藏着的羡慕嫉妒，明明白白。
尝过那盘麻婆豆腐的厨子，没人再对杨老板的决定有异议。
十五岁的灶头师傅是离谱，可再离谱，有这盘豆腐离谱？这道菜做到这个份上，主灶，他配得上。
后厨恢复节奏。
李保国单独留下柱子，又传了些东西。
因他悟性强，师傅反而更严。”炸、烧、焖、烩、炖、熘、爆、扒，这八样，哪样都得在手上磨出来。”
话不急，语调却沉。
何雨柱就在灶边盯着看，脑子里一个字一个字地记。
“谁都别想门门拔尖，挑准自己那路，把要的功夫练
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