“棒,太棒了。”
庞云瑞也尝了一口,虽然他感觉不到灵气,但那无与伦比的口感和饮下后通体舒泰、精神为之一振的感觉,让他这个老饕也忍不住拍案叫绝。
“这酒绝了!”
“比我喝过的顶级梅酒,尝过的陈年白兰地,感觉还要舒服。这要是推出去,得卖什么价?”
杨奇放下酒杯,脸上露出笑容,但随即又微微皱眉。
“酒是很好。但有个问题。”
杨奇指着杯中的原浆,“这东西,效果太好了。”
“效果好还不好?”庞云瑞不解。
“好,但太好了,反而不好卖,或者说,不能直接这么卖。”
杨奇解释道,“这原浆里的滋补含量太高了。普通人偶尔喝一点是享受,是补品。但如果长期喝,或者量大了,身体未必承受得住,反而可能虚不受补。”
“而且,这产量太低了,三百斤果子,最后也就出了不到一百斤原浆。”
“直接卖原浆,价定低了亏,定高了曲高和寡,也容易惹人怀疑。”
“那你的意思是勾兑?”庞云瑞一点就透。
“对,勾兑。用上好的基酒,稀释原浆,降低其浓度,扩大产量,同时让口感和效果更适合大众长期饮用。”
杨奇点头道,“关键是找到最佳的稀释比例,既能让更多人享受到其好处,又能将原浆的价值最大化。”
于是,接下来的几天,小酒厂变成了实验室。
酿酒师按照杨奇的指示,选取了几种顶级的基酒,开始尝试不同的勾兑比例。
10倍稀释……20倍稀释……30倍稀释……
杨奇一一品尝,并用神识感知其中灵气的留存情况。
他发现,即使稀释到30倍,勾兑出的酒液,其灵气含量和对身体的滋养效果,依然远超市面上任何号称有保健功能的酒类,口感也保持在一个非常优异的水准。
但当尝试稀释到40倍时,灵气开始出现较明显的逸散,效果大打折扣,虽然口感依旧不错,但已失去了那种独一无二的灵韵。
“最大稀释比例,也就三四十倍了。”
杨奇沉吟。
这个比例,能将原浆的产量放大几十倍,但相对于他们预期的市场需求和定价策略,还是有些奢侈了。
而且,用顶级基酒勾兑,成本也不低。
“有没有别的办法,能进一步放大原浆,但又不损失太多核心的东西?”
杨奇问酿酒师。
老酿酒师捻着胡须,思索良久,试探道,“杨总,如果不直接勾兑,而是用少量原浆作为酒引,加入大量新鲜的青梅汁、糖和水,进行二次发酵呢?”
“就像做老面馒头,用一点老面就能发一大盆。”
“这样的话,原浆里的精华或许能引导和促进整个发酵过程,让新加入的原料也带上一些风味和您说的那种效果?”
杨奇眼睛一亮。
这个思路好!
不是简单的物理混合稀释,而是利用原浆中富含灵气的活性成分,去催化和同化新的原料。
这更像是一种生物倍增。
“可以试试。”
杨奇当即拍板。
新的实验立刻开始。
他们取出一小部分原浆作为酒引,按照不同的比例,与大量处理好的新鲜优质青梅、冰糖、山泉水混合,再次装入陶缸,进行二次发酵。
这一次,等待的时间更长一些,需要让酒引充分发挥作用。
大约二十天后,第一批采用酒引发酵法的新酒出炉。
当琥珀色的酒液再次呈现在眼前时,杨奇能明显感觉到,这批酒的灵气浓度,比直接勾兑40倍的要低不少,但依然保留了一丝清晰可辨、令人舒适的灵韵。
而且,因为经历了完整的二次发酵,酒体更加圆润,风味层次也有了新的变化,青梅的果香更加突出,与基酒的醇厚结合得更好。
于是,接着测试不同酒引比例的效果。
最终发现,当酒引与新原料的比例控制在1:200左右时,酿造出的酒液,其中的灵气含量刚好下降到一个最低有效阈值。
对于普通人来说,长期少量饮用,有明确的缓解疲劳、调和气血、滋阴补阳的温和效果,且无副作用。
口感则达到了高端精品果酒的顶级水准。
超过这个比例,效果提升不大,但成本增加。
低于这个比例,则那丝独特的灵韵和效果会变得不明显,沦为口感稍好的普通果酒。
“就它了,1:200!”
杨奇拍板定案。
这个比例,意味着他们那不足百斤的原浆,理论上可以催化出近两万斤的成品酒。
这份产量,足以支撑起一个高端品牌的前期市场投放了!
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