虽然朝朝乖,但是人家帮忙看了这么久的孩子,他也不能一点表示都没有,方知味就将今年新熏的腊肉给他们送了一些。
送吃的总拒绝不了了吧。
腊肉送完,方知味没想到还有意外之喜。
隔天保红梅和刘翠花两人就找上了他,“知味呀,你腌制腊肉的佐料卖吗?”
张家日子好,收到方知味送来的腊肉当天就处理干净上锅蒸了。
腊肉蒸好之后,蒸汽一掀盖,那股腊香就顺着热气漫出来,混着淡淡的柏枝烟熏气,瞬间袭满半条巷子。
原本这香味大家还能忍,可保红梅又切了青蒜苗爆炒腊肉,热油一激,再扔几节干辣椒段,几粒花椒,腊肉的香气瞬间被彻底唤醒,油脂的香裹着蒜香直接飘出一整条巷子,路过的人都忍不住往张家厨房里多瞅两眼。
这味儿到最后,实在忍不住了。
像同保红梅交好的刘翠花直接上门打探军情,之后又被保红梅热情留下尝两口,这一尝更是不得了,肥的部分完全不腻,瘦的部分也不柴,越嚼越香。
再一细尝,肉里藏着的烟熏香直接在口中爆开,咸中带着一丝若有若无的回甜,另外再配上青蒜苗的独特香味,刘翠花只想让保红梅给她盛一碗大米饭她要干饭!
可她理智尚在,最后还是忍住了。
因着方知味要给霍铁根他们寄腊肉,年底又还有做席,外加天公作美,他今年熏腊肉熏的特别早,别家猪都还没有杀,他腊肉就已经熏好了。
刘翠花心中也有了猜想,“这腊肉是知味给你的?”
“嗯啦,知味最近忙,朝朝就放在我这,他就给我送了几节腊肉过来。”
“这腊肉也太香了!”
真不知道这是今年的新腊肉好吃,还是方知味的手艺好,反正这腊肉香的比几十年前闹饥荒那会吃的腊肉还要香。
再想到每年自家熏的腊肉,两人一合计,要不找她们亲爱的邻居知味帮帮忙?
这也就有了她们买腊肉腌料这事。
至于腌肉配方,刘翠花几人想都没有想过,这是方知味的秘方,不要去打听,他能看在邻居的面子上帮忙配一点就已经非常不错了。
方知味听清前因后果之后,开口问道,“想要买腌料的人多吗?”
刘翠花秒懂方知味话里的意思,“知味你想要大批量卖腊肉腌料?”
“对!”
有钱不赚王八蛋,更别提这钱都快要送到他手上了,这他还不赚那更是大王八蛋一个。
为了他的创业基金,为了朝朝的富二代人生,干了!
方知味又开口道,“我的腊肉腌料能直接腌肉,另外再配上外面买的酱油,其余啥都不用操心,非常方便。”
配方只有大料和盐那些,只要事先调配好炒香再磨成粗粉,无论放多久都行,只要有人想买他就卖,非常方便。
他可以一次性准备非常大的量。
更重要的是,配料对于他来说那都不是事儿,手拿把掐,闭着眼睛都能将料配好。
至于炒料,同样闭着眼睛就能完成。
这钱真的就是送上门的收益。
保红梅闻言开口道,“只要知味你卖,那我这边的客户就多了,我娘家那边的亲戚,你张家那边的亲戚,我们这条巷子的邻居,另外还有我那些老姐妹们。”
刘翠花附和道,“我家也是。”
现在她家的亲戚,外加这附近谁不知道方知味的名声啊,只要说这腊肉腌料是方知味配的,只要价格合适,想来的人都得排着队才能买上。
赚钱刻不容缓,明天还有预定席,正好趁着今天有空,方知味思索一瞬,“刘婶儿,保婶儿,那我就先麻烦你俩帮我宣传一下了。”
方知味在脑海中粗略过了一遍成本,当即给出腌料定价。
“另外,我这个腌料二十克就能腌一斤的肉,无论骨头和纯肉都是一样。”
方知味说出价格和用量之后,常年跟数字打交易的刘翠花也在脑子里过了一遍,相比于自家配的腌料,价格会贵一点点,但是架不住方知味给的配方味道好呀。
她们追求的不就是一个味道吗?
她当即道,“你叔说今年过年买一头三百多斤肥猪,杀完后大概还剩个两百来斤,那我家就先定个十斤左右的腌料吧,若是不够婶儿找你买。”
刘翠花虽然平时抠抠搜搜的,但她家承包了几个山种水果,日子过的也富裕,过年过节也舍得花大钱。
方知味答应的爽快,“好咧。”
保红梅也给出了一个大概预定量,方知味同样答应的爽快,还保证道,“我明天就能做出来。”
想了想,他又道,“香肠腌料要不?咸的,广味的,两种口味都有。”
保红梅和刘翠花对视一眼,异口同声,“要!”
“那熏鱼的料呢?”
“也要!”
这还不算,方知味又对她们二人言明,只要她俩帮忙
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