保家也住在城郊,他们家相比于方家和张家要距离城区更远一点,不过好处也是很明显的,地方宽敞。
为了今天的婚宴,周蓝还特意清理出场地,足足摆下三十六张桌子,这还是第一轮的,第二轮也有三十六张。
吉时一到,准时开席。
今日端盘子的足足有十二个人,两两搭配,一人负责传菜,另一人负责菜上桌。
还是凉菜先打头阵,按照周蓝的要求,这第一道菜必须得镇住场子,就像舒家那天第一道凉菜是白斩鸡一样,肉食,味道还要好。
经过保家人全家试席决定,今日第一道菜定为柠檬手撕鸡,不仅味道好,这菜还新奇。
果然菜一上桌,就有客人认不得里面的柠檬,“这里面放的黄片片是啥,长得像橘子一样。”
客人说着就夹起一块放进嘴里,鸡皮微弹,鸡肉鲜嫩,每一丝都吸饱了酱汁,咬下去汁水在口腔里迸发,鲜得让人眯起眼睛。
紧接着,柠檬的清新酸味和小米辣的辣味就涌了上来,酸得恰到好处,辣得点到为止,两者完美融合,不仅解了鸡肉的腻,还让口感层次感瞬间提升。
这盘手撕鸡里面还有香菜、洋葱丝、油炸花生,混着鸡肉一起吃,那味儿又上了一个层次。
这客人是原婷的亲舅妈,她尝了好几筷子才对同桌的原母道,“姐,你还愣着干什么,快尝尝这鸡肉,好吃。”
原母见周蓝那耀武扬威的架势本不想动筷子的,可偏偏这坐的一桌人菜一上桌就忘了情发了狠,筷子连连挥向盘子里,就连她身边的原父都叛变了。
一桌人活脱脱的饿死鬼投胎,八辈子没吃过好的一样。
正愣着神,碗里多了一筷子鸡肉。
原父用手肘碰了碰她胳膊,“吃吧。”
他也不懂一向与人为善的媳妇儿碰到了那周蓝就像是换了个人,两人啥都要争个高低,争的还不是啥大事,净是些鸡毛蒜皮的小事儿。
见原母还不吃,原父又道,“别为了他人气坏了身子,闺女和女婿不是说下个月带我们去爬长城嘛,你要是饿坏了身子,爬不上去咋搞?那人铁定要嘲笑你。”
这怎么可以?!
原母拿起筷子就将碗里的鸡肉塞进了嘴里,酸辣鲜香的汁水随着嫩嫩的鸡肉一同在嘴里炸开。
那霸王花从哪找的厨子,这也太符合她的口味了吧!
鸡肉吃起来酸辣鲜香就算了,最妙的是吃完之后,嘴里还留着一股淡淡的清香,回味悠长,让人忍不住想再夹一块,再吃一口。
原母是这么想的,也是这么做的,手中的筷子伸向盘子里的鸡肉。
本来她已经看中其中一块的,可她筷子刚到,那块鸡肉就被她倒霉儿子夹走了。
原母瞪了他一眼,筷子一转随便夹了一块。
她正好夹了一块她最不爱吃的鸡皮,不过她也没想这么多,随手放进嘴里再准备另夹一块的。
可随着她嘴巴一动,鸡皮脆脆弹弹的,竟然比鸡肉还好吃!
不过短短三分钟,桌上的柠檬手撕鸡已经快要见底了,第二盘凉菜正好接替了它的位置。
上菜的帮工上菜的同时还喊菜名,“凉拌贡菜毛肚来了!”
刚一端上桌,一股红油裹着蒜香的复合香气就直往鼻子里钻,光是闻着就让人忍不住咽口水。
原婷哥哥原峰瞪大了眼睛,“我知道毛肚可以用来烫火锅,没想到还可以凉拌,还有刚刚上菜的大叔说的贡菜是什么?”
他媳妇宋婷随口接了一句,“反正能吃,是啥尝过不就知道了。”
她一筷子夹的贡菜和毛肚都有,贡菜一咬就‘嘎吱’作响,和毛肚的脆嫩形成了绝妙的搭配,一软一硬,一弹一脆,层次感瞬间拉满。
一筷子没有尝出是啥,她又尝了一筷子。
她还是没尝出这贡菜是啥,不过好吃就是了。
原母上一秒还觉得凉拌鸡是她的最爱,这一秒她又彻底爱上了这凉拌贡菜毛肚。
还不等她的爱坚持三分钟,她又又又爱上一连串,卤牛肉、手撕椒麻兔、大刀耳片、夫妻肺片。
这六道凉菜全都是她爱吃的!
呜呜呜,她就没有吃过这么合她口味的凉菜。
原以为凉菜就是巅峰了,原母根本没想到真正的巅峰还在后面。
因为周蓝给的钱多,这次的蒸菜也进行了全方位的改革。
首先蒸肘子被方知味改为鱼香肘子,整只大肘子蒸炖到脱骨,再淋上酸甜适口的鱼香汁,最后撒上葱花,肘子色泽红亮,入口即化,分量也足,口感还软糯,老人和小孩都能吃得动。
这肘子不像刚刚的凉菜,口感只征服了牙口好的,这肘子一上桌男女老少通杀。
原家祖母夹起一块放进嘴里,猪皮软糯还带着胶质的黏唇,入口即化,却丝毫不腻,咬下去满口都是胶原蛋白的满足感。
再配上酸甜咸香的鱼香汁,简直无敌了。
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