方知味是个行动派,从决定开店再到筹备不过半个月面馆就开业了。
面馆的名字也很简单粗暴,直接就取名为‘知味面馆’。
不过说是面馆,方知味还在菜单里面加了十分快手的肉臊蒸蛋和咖喱猪排饭。
翌日,方知味五点就出发去菜市场买了需要的食材,回到店里之后先是洗米熬粥,又才分类清洗处理买回来的食材,猪肉和牛肉用绞肉器搅成颗粒状,大葱切成沫,胡萝卜切成丁...
忙完之后,方知味又将昨天晚上腌制好的萝卜丝从冰柜里拿了出来,放在出餐口供顾客自取。
方知味手脚利索,忙完这一切也不过六点半,他又开始现包饺子,用作面馆早餐才售卖的煎饺和蒸饺。
眼看外面即将天光大亮,方知味往定制的平底锅上喷油,油稍微热一点点之后便依次往上面放饺子。
平底锅定制的够大,一连放了一百多个饺子才将其铺满。
刚往锅里绕圈倒了几圈面粉水,方母就带着三个孩子风风火火走了进来。
面带担忧,“知味,你一个人能行吗?”
方知味盖上锅盖,“开业第一天,生意应该不会太好,能行的,你快去姐那边吧。”
方青玥已经在穿围裙了,闻言大声道,“奶奶你就放心吧,今天我在这儿帮我爸。”
周凌一早就决定好要待在面馆,将黏在她身旁的周跃推到方母那边,“我也要在这里帮舅舅,周跃你跟着外婆一起去妈那边。”
米香油香在空气中弥漫,周跃擦了擦小鼻尖,嘴里口水不断分泌,死死抱住周凌的大腿,“我不要,我也要在舅舅这里。”
周凌强烈反对,“不行!你留在这里只有捣乱的份。”
周跃顿时眼泪汪汪,面带祈求,“姐姐,我不走,我会乖乖的。”
周凌姐心似铁,对周跃的眼泪毫不心软,最后还是方青玥出面,周跃才得以留在店里。
不过十来分钟,锅里的煎饺就熟了。
方知味拿出打包盒,“妈,你是不是还没有吃早餐,你带三份去市场和姐姐姐夫一起吃吧。”
以往方淑文和周生财错开时间休息都是回出租屋休息,自从他们接手方知味的饺子摊之后,人手不够,夫妻俩便在商铺内搭了一张行军床,忙的时候做生意,没人的时候小憩一会儿。
方母点头应好,然后掏出手机扫码,清脆的收款女声在店里响起,“开业第一单必须要收钱,妈祝你生意兴隆。”
方知味对上方母满是笑意的双眼,他唇角的笑意也不自觉放大,“妈你都开口了,我这生意一定好。”
母子俩又聊了几句,方母便提着煎饺急匆匆往菜市场赶去。
路上,方母与一对祖孙擦肩而过,背着书包的小颜立即拽住她奶奶庄素芬的手,眼巴巴看着方母消失的背影,“奶奶,香香。”
庄素芬年过半百,嗅觉没有五岁孩子这么灵,闻言在空气中嗅了嗅,“哪儿香?”
小颜指着刚刚方母经过的地方,“就是那个奶奶提着一大袋香香的好吃的。”
庄素芬帮小颜提了提背后的小书包,随口敷衍道,“行,一会儿遇到了给你买。现在我们要去学跳舞,老师都在等你了。”
小颜有些不开心地往前走,一个拐角之后眼睛顿时亮起,“香香,我闻到了!”
庄素芬扭头朝左前方看去,只见几个半大的孩子还有一个和她家小颜差不多的小孩围坐在一起,全都砸吧着吃桌上的煎饺,吃得还特别着迷,看的人莫名有些馋。
小颜扯了扯庄素芬,“奶奶,我想吃。”
庄素芬想都没想就出言拒绝,“不行,你早上吃了面包,而且这外面的饺子——”
谁知道用的是什么肉。
见方知味的目光投来,庄素芬咽下了未出口的话。
祖孙二人是潜在客户,方知味唇角轻扬,语气诚恳,“阿姨你放心,我家的饺子用的都是当天早上现买的新鲜肉,采购单都还在我抽屉里呢。”
小颜不停冲庄素芬撒娇,“奶奶,我想吃,你就给我买一个吧。”
庄素芬拗不过撒娇的小颜,进店往墙上贴好的菜单扫了一眼,“那来一份牛肉煎饺吧。”
一份牛肉煎饺比猪肉的贵四元,她不是舍不得给小孩吃,而是不放心小孩吃外面的东西。
刚刚她明晃晃观察了一圈,店面干净,老板也干净,肉馅远远瞧着很新鲜,她又放心了不少。
方知味闻言指了指冒着热气的平底锅,“牛肉煎饺还要等五分钟左右,猪肉煎饺有煎好的。”
想到一会儿还要去学跳舞,庄素芬退而求其次,“那就猪肉的吧。”
方知味往白色圆瓷盘里装上煎饺从出餐口递给庄素芬,“稀饭和泡菜是免费的,桌上还有醋和油泼辣子,有需要自取。”
说是稀饭,更像是米汤,里面还加的有绿豆,同大米熬得软烂开花。
庄素芬此刻一颗心全放在煎饺上,
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