让我开早餐店？我下午才营业 第380章 顶级松茸鲜肉大馄饨(第2页/共2页)


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    “叮！本周签到已刷新，是否签到？”

    沉寂了一周的系统声音，准时地在脑海中响起。

    “签到。”范理在心里默念。

    “恭喜宿主，获得新早餐品类：顶级松茸鲜肉大馄饨。”

    “厨具，食材已更新。”

    “菜品定价：288元/碗。”

    下一秒，一股庞大的记忆流涌入范理的脑海。

    这做法讲究啊。

    首先，顶级的松茸必须用软毛刷轻轻扫去残余的杂质。洗净后下刀，切成细小的颗粒。不能全部切成泥，必须保留一部分粗糙的颗粒感，这样吃在嘴里，层次感才会爆棚，不过还好，这部分工作是由系统来完成的。

    其次，用新鲜的黑猪肉末，加料酒，盐，生抽等等。最关键的一步，是加入特制的葱姜水。不能一次性倒进去，得分次加，拿着筷子顺着一个方向搅打。让肉馅把水分彻底“吃”进去，变得粘稠上劲。

    最后，把松茸末倒进去，打个鸡蛋，滴点香油，再次搅拌。

    包的方法也有讲究。元宝形，皮薄馅大。

    水烧开下锅，点两次凉水，让肉馅熟透且面皮不破。

    汤底则最见功力。碗底铺紫菜，虾皮，葱花，盐，滴几滴香油，然后直接用鸡汤猛地一冲，香气瞬间激发出。

    消化完记忆，范理睁开眼。

    忍不住感叹道：牛逼！

    随后，脑子里闪过一个数字。

    288块。

    范理摸了摸下巴。

    难不成是因为现在店面扩大了，这菜价也跟着水涨船高？

    “随便吧。”范理打了个哈欠。

    反正不管定价是288还是2888，自己吃又不用掏钱。


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