快到的时候,陈宇给奶奶打了个电话。
电话刚响了一声就接通了,孙慧的声音传来:“小宇啊,你们快到了吗?
饺子馅儿我早就调好了,白菜猪肉的,就等你们来了开包!”
先包好的话一会就沾到一块了,那样吃着不香。
所以奶奶说等他们来了再说,人多,速度也是很快的。
“马上就到了奶奶,再有十来分钟吧。”
陈宇笑着回答,车里都能听到孙慧那边案板叮当作响的声音。
“好好,那奶奶开始擀皮了,你们来了正好能上手包!”
孙慧的声音里满是期待。
挂断电话,陈宇对苏雨薇说:“奶奶已经准备好包饺子了。”
苏雨薇点点头,虽然身体还有些疲惫,但一想到马上能吃到奶奶包的饺子,心里就暖暖的。
车子停在楼下,陈宇一家人上楼。
敲开门,一股混合着面粉和肉馅的香气扑面而来。
“来了来了!”孙慧围着围裙,手上还沾着面粉,满脸笑容地打开门。
“快进来,哎哟,两个小家伙都累了吧?
快来快来,坐沙发上歇歇。”
陈保国也从沙发上站起来,背着手看着他们,脸上是掩不住的笑意:“回来还挺快的。”
孙慧指了指桌子上的茶杯和小点心:“快,先吃点垫补垫补。”
说着就转身去厨房包饺子。
陈宇接过茶杯,看着奶奶忙碌的身影,心里一阵温暖。
这让他想起小时候,每次从外面玩累了回家,奶奶也是这样端茶倒水,心疼他累。
“奶奶,我来帮你吧。”陈宇放下茶杯,挽起袖子。
“不用不用,你坐着歇会儿。”孙慧嘴上这么说,眼睛却瞟向厨房,“那你要是真想帮忙,就来帮奶奶包几个?
皮我已经擀出来一些了。”
“好嘞。”陈宇笑着跟进厨房。
厨房不大,但收拾得干净整洁。
案板上铺着一块干净的布,上面已经摆了几十张圆润的饺子皮,中间厚边缘薄,擀得十分均匀。
旁边一个大碗里是调好的白菜猪肉馅,油光发亮,香气扑鼻。
孙慧正在继续擀皮,擀面杖在她手里飞快滚动,一张张面皮如同变魔术般出现。
陈宇洗了手,熟练地拿起一张皮,舀了一勺馅放在中间,对折,捏紧,手指灵活地打褶,一个饱满的元宝形饺子就成型了。
“还是这么熟练。”
孙慧看着孙子包饺子的动作,眼里满是慈爱。
“记得你小时候,我教你包饺子,你总捏不好,要么馅太多包不住,要么馅太少瘪瘪的,现在包得比奶奶都好了。”
陈宇笑道:“那还不是奶奶教得好。”
苏雨薇安顿好孩子们,也洗了手走进厨房:“奶奶,我也来帮忙。”
“哎呀,丫头你快去歇着,路上累了。”孙慧连忙说。
“没事,我不累,一起包快一些。”苏雨薇说着,也拿起一张皮。
她包饺子的手法比最初熟练多了,虽然速度不如陈宇,但包出来的饺子也算有模有样。
孙慧看着她认真的样子,笑得合不拢嘴:“好好,咱们一起包。
今天这饺子,肯定香!”
三个人围在案板前,陈宇和孙慧负责包,苏雨薇起初包得慢些,后来也渐渐跟上了节奏。
“奶奶,您这馅调得真香。”苏雨薇闻着馅料的香气,由衷地说。
孙慧笑道:“就是普通的白菜猪肉,关键是要顺着一个方向搅,把肉馅搅上劲儿,再加点花椒水去腥提香。
雨薇你要是想学,奶奶教你。”
“好啊,下次您教教我。”苏雨薇认真点头。
这种一家人齐心协力准备食物的感觉,是任何山珍海味都比不了的。
包了大概七八十个饺子,两个盖帘都摆满了。
孙慧看了看:“差不多了,够咱们吃了,我去烧水,咱们下饺子!”
陈宇说:“奶奶,我去烧水,您歇会儿。”
“行,那你烧水,我把这两个菜炒了。”
孙慧说着,从冰箱里拿出西红柿和鸡蛋,“简单炒个西红柿鸡蛋,再拌个豆皮胡萝卜丝,配着饺子吃。”
很快,大锅里的水烧开了,翻滚着冒起大团白气。
陈宇把饺子一个个滑进锅里,用勺子轻轻推了几下防止粘底。
白胖的饺子在沸水中沉浮,渐渐浮了上来。
孙慧在另一个灶上炒菜,锅里刺啦作响,鸡蛋的香气混合着西红柿的酸甜味飘散出来。
她又快手快脚地切了胡萝卜丝、豆皮,加上香菜、生抽、醋、耗油和一点香油,拌匀了一碟清爽的小菜。
这时,陈保国走进厨房,背着手看了看锅里的饺子,又看了看炒好的菜,点点头:“嗯,闻着就香。”
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