在场众人轮番露了一手,就连季月也做了粤菜白切鸡。
最后众人不约而同看向何雨柱。
何雨柱没多说,挽起袖子开始动手。
两道硬菜,一道是极其考验刀工的大煮干丝,另一道是考究食材把控火候分寸的三套鸭。
两道菜各有侧重,一道拼精细刀工,一道凭功底经验,最能彰显厨艺高低。
众人盯着何雨柱操作,刀工利落娴熟,每一个动作都行云流水,看的人那个赏心悦目。
谭老虽说吃过好几次何雨柱做的菜,却是头一回亲眼见他下厨做菜。
全程专注认真沉稳细致的模样让他连连称赞。
高建军也是第一次看自家女婿做菜,脸上多了欣慰之色。
早前他心里对何雨柱还有些不满,这小子欺负自家闺女,在那个年代这事可是很严重。
他还一直忧心生怕女儿万一怀了孕要就坏事了。
这次亲眼见识到何雨柱的顶尖厨艺,谭老对他的客气,心里那点怨气和不满就此烟消云散。
更何况自从闺女两人的婚事传开,确实给高家挣了不少脸面。
何雨柱结识的不少大人物,连带高家也有了面。
这门婚事不是何雨柱高攀高家,算是门当户对。
半个钟头左右,两道热气腾腾的菜品稳稳端上餐桌。
何雨柱向谭老四人道:
“领导,请品尝。”
谭老看向李老几人。
“老高,老李,老赵,你们先尝尝?”
老赵连忙摆手推脱:
“今天你是主帅,还是你先来。”
谭老也不客套,拿起筷子:“那我就不客气了。”
他先夹了一筷大煮干丝送入口中,嚼了两下,神色平淡,眼底藏不住的惊艳却格外明显。
紧接着又尝了一口三套鸭,鸭肉软烂脱骨,最里面的鸽子肉更是细嫩入味,一咬下去满嘴肉香,顺滑不腻。
“不错,真不错。”
夸奖完赶忙招呼几人。
“老高,你们也赶紧尝尝。”
老李,老赵早就按捺不住,纷纷动筷品尝,尝了一口全都点头认可,都赞不绝口。
随后老李对着在场众人说道:
“大家都别站着了,眼看也到饭点了,大家都凑活吃两口垫垫肚子,不用拘束。”
赵老看他这般喧宾夺主忍不住打趣:
“老李,要不要给你来瓶莲花白?”
老李哈哈一笑。
“有酒自然是好,可现在是上班时间,我可不敢违规饮酒。”
众人被他这番话逗笑,放松下来,纷纷上前品尝菜品。
没一会儿,桌上所有菜肴就被吃得干干净净,挨个对每位师傅的菜品做出了细致点评。
菜品品鉴完毕,这次视察也算圆满结束。
谭老做了总结就和高建军三人一起离开。
余杭这才松了口气。
“柱子,今天多亏有你镇场子,不然这场面我们还真扛不住。”
何雨柱连忙谦虚。
“您别这么说,这都是大家一起做的。”
“行了,别跟我谦虚,咱们都是自家人。”
余杭看了看时间。
“今天是星期五,时间也不早了,大家都收拾收拾下班吧。
天天钻研菜品很辛苦,劳逸结合才能有好状态,才能琢磨出更好的菜式。”
等众人散去,何雨柱正要走,季月走了过来。
“何师傅,我有几个问题想请教你。
我做的粤菜一直拿捏不好,明明步骤,火候都没出错,可做出来的菜就是少了些什么。
想向你请教一下问题出在哪?”
何雨柱稍加思索,直白说道:
“你步骤和火候确实没问题,关键问题不在做法,在配料。
咱们现在身处四九城,你配料的咸甜比例没拿捏到位。
每个老师傅都有自己专属的配料方子,你可以在这方面多琢磨,调整适配,菜品的鲜味自然就出来了。”
季月若有所思,连忙道谢:
“原来是这样,多谢何师傅指点,我回去就好好调整。”
打发走季月,何雨柱又和孙长胜在办公室聊了一会儿。
聊的不是菜谱厨艺,而是《江堤夜景图》。
孙长胜如今比何雨柱还要上心,尤其惦记明宣德纸,恨不得立刻一睹真容。
何雨柱看他这急切的模样,哪里敢把明宣德纸拿出来。
聊完他就骑着自行车慢悠悠离开推广部。
明天就是星期六,等到星期一高贺就要和罗娟一起上班。
往后两人相聚的空闲就少了,刚好趁着双休好好陪陪高圆。
另外,妹妹何雨水在师娘家住了十多天,也该接回来了,一直麻烦师傅师娘也不合适。
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