七月刀剑作品 四合院：开局打飞易中海，爽翻了全文阅读简介:四合院：开局打飞易中海，爽翻了最新章节 第336章 闺女被偷了还能高兴？(第1页/共2页)
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淮扬菜被称为文人菜，融合江南温婉与北方大气，追求和而不同的饮食哲学 。
淡中见鲜，雅俗共赏，既是寻常百姓家的日常滋味，也是高端宴席的门面担当。
没有川菜辛辣，也不像鲁菜那么油腻，口感清淡，还带点淡淡的甜味。
最关键的是吃完嘴里没有这么大的味，这也是国宴选淮扬菜的原因。
季月凑到何师傅跟前。
“何师傅，我能不能跟你学学淮扬菜？”
何雨柱意外地看着她。
“你不是专心做粤菜的吗？”
季月将自己的想法告诉他。
“我听你介绍说淮扬菜跟粤菜差不多，都是清淡口的。”
何雨柱想了想。
“想学也可以，但有个前提，淮扬菜最讲究精细刀工。
就像文丝豆腐，那都得靠过硬的刀工做基础，你的刀工怎么样？”
季月脸一下子就红了，不好意思地说：“这我没练过。”
“那你学不了。”何雨柱摇摇头。
季月拿起淮扬菜菜谱。
“何师傅，要不你给我们露一手，那文思豆腐到底是什么样的？”
孙长胜几人也来了兴致，连忙附和：
“对对对，文丝豆腐，都说切出来像开花似的，我以前就听人说过，从来没见过。”
何雨柱来到食材库，拿出一块豆腐。
“行，那我就试试。”
又端来一盆水，放了点盐，将豆腐放在里面冰着。
“这文丝豆腐最关键的就是盐水。”
这时余杭也走进了厨房，一看到这架势，就站在一旁静静看着。
除了在场的几个厨师，推广部几个文书也跑过来，凑在旁边围观。
五分钟左右，何雨柱把豆腐拿出来，拿起刀将硬皮切去，又切成四方块。
然后就开始动刀。
动作行云流水，快得让人看不清。
几乎是眨眼的功夫，众人就见他手腕转了一圈，豆腐的一面就切完了，紧接着又切另一面。
手里的刀跟变戏法似的，看得人眼花缭乱。
一直到他停下刀，松了口气，然后将豆腐放在准备好的盐水里。
大家才看清盆里的景象，那块豆腐竟像莲花一样在水里缓缓绽开，一时间全都看的目瞪口呆。
“这也太不可思议了。”
孙长胜几人都围上来，全都啧啧称奇。
余杭来到水盆前，看着里面散开的豆腐，脸上同样是不可思议。
“何师傅，你这手艺在咱四九城绝对数一数二，没话说。”
何雨柱现在已经练得没有丝毫尴尬，夸自己的太多了，完全没心理波澜。
“以前跟我师傅学的时候，在家整整吃了一个多月的豆腐，练到吐，也吃到吐。”
众人一听，都哈哈大笑起来。
可不是嘛，厨师学手艺，哪有不遭罪的？
学炒鸡蛋就天天吃炒鸡蛋，学文丝豆腐，自然就得天天练豆腐，没别的捷径可走。
余杭笑过，脸上还满是兴奋。
“上面本来就让我推荐人做国庆宴会的主厨，兼管所有事，我第一个就推荐了你。
之前他们还怀疑你不会做淮扬菜，现在你这一手，谁也没话说了。”
说着，他看向秘书。
“快拿照相机过来，我得把这文丝豆腐拍下来，让那些家伙看看。”
秘书快速跑出去，不多时就将相机拿来。
余杭对着盆里绽开的豆腐拍了好几张就兴冲冲地走了。
何雨柱看向季月。
“怎么样，还想学不？”
季月摇了摇头。
“不学了，你这刀功太厉害了，我就算学一辈子也练不出这刀功，还是练我的粤菜吧。
过几天我做一道白切鸡，到时候请你尝尝。”
何雨柱笑着应下。
众人散去，何雨柱到孙长胜的办公室，掏出那枚刻好的玉印章递了过去：
“孙师傅，你看看我这印章咋样？”
孙长胜接过印章，仔细看了看，夸赞道：
“不错啊，这印章刻得挺好，你请人刻的？”
何雨柱没好意思说是自己弄的。
“对对对，请人刻的，你看这名号怎么样？”
孙长胜拿起印泥，在纸上盖了一下，只见印文是“山野闲人”四个字。
“嘿，这名字不错，还挺有文人那股劲儿。”
“我也不知道起啥，随便乱起的。
孙师傅，你要是有好听的名号跟我说说。”
何雨柱还想为自己另一个金印讨个好名字。
孙长胜摆了摆手：“这东西没什么好不好的，全看个人爱好。
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