灵谷寺的玛格纳顿作品 美食：让你当老师，你把家长拐跑全文阅读简介:美食：让你当老师，你把家长拐跑最新章节 第154章：开！炫！(第1页/共2页)
美食：让你当老师，你把家长拐跑 第154章：开！炫！(第1页/共2页)
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这位享誉美食界的唐一勺整理了一下衣襟，试图找回一点作为顶级美食评论家的威严。
他缓缓坐下，面对镜头，脸上挂着矜持微笑。
“咳咳。”
唐丰年清了清嗓子，眼神落在陈楚身上，摆出一副考验晚辈的姿态。
“小陈师傅，既然你是‘野路子’，不讲究什么菜系规矩，那老夫也不点具体的菜名了。你就看着办，随便做几个拿手的家常菜吧。记住，越是家常，越见功夫。”
这就属于典型的踢馆话术了。
“随便”二字，往往是最难的题目。
薇薇在一旁暗自捏了把汗，镜头特写给到了陈楚，想看看这位年轻老板会如何应对。
陈楚脸上波澜不惊。
他思考了片刻。
既然要荤素搭配，还要下饭，那这几样最合适不过。
“行。”
陈楚点点头，转身走向案板，“那就笋干炒肉，酱烧茄子，清炒荷兰豆，再来个玉米四季豆南瓜汤。”
话音刚落，陈楚的手已经动了。
摄像师立刻将镜头推近，对准了陈楚的手部特写。
这一看，就连外行的摄像师都忍不住在心里喝了一声彩。
只见陈楚手中的菜刀上下翻飞，但并没有那种杂耍般的炫技，没有把菜刀转出花来，也没有故意剁得震天响。
他的动作极简，每一次起落都像是经过精密的计算，稳、准、狠。
五花肉在刀下温顺得像是一块豆腐，眨眼间就变成了一片片薄厚均匀的肉片。
薄度仿佛用游标卡尺量过一般，每一片都保持着完美的统一。
紧接着是笋干，切丝如发，干脆利落。
唐丰年原本还端着架子，眯着眼审视，但看着看着，他的眼睛就睁大了，身体也不由自主地前倾。
作为行家，他看到的比普通人更多。
“重剑无锋，大巧不工……”唐丰年心中暗惊。
现在的年轻厨师，很多都喜欢搞花架子，切个菜恨不得跳段舞。
但陈楚不同，他的刀工里没有任何多余的动作，全是实打实的“杀招”。
这是对食材极致的掌控力，想要切成什么样就是什么样，每一分每一毫都把握得精准无比。
“这肉片的厚度……”
唐丰年心中喃喃，“是为了在爆炒时能瞬间锁住油脂，同时又不至于太老。这笋丝的粗细，是为了配合肉片的口感。这小年轻，有点东西啊。”
还没等他感慨完，陈楚已经开火了。
相比于切菜的沉稳，炒菜时则多了一份狂野。
猛火轰鸣，锅气升腾。
笋干炒肉讲究的是一个干香。
五花肉下锅，逼出多余的油脂，边缘微微卷起，呈现出诱人的灯盏窝状。
紧接着笋干入锅，吸饱了肉油，在高温下噼啪作响。
陈楚快速翻勺，酱油沿着锅边淋入，瞬间激起一阵白烟，咸鲜焦香的味道像是长了腿一样，直往人鼻子里钻。
另一口锅里，紫色的茄子裹满了浓郁的酱汁，油亮红润，软糯得仿佛要化开。
翠绿的荷兰豆在清油中翻滚，保持着最原始的脆嫩与清新。
最后是汤。
碧绿的南瓜打底，玉米粒和四季豆点缀其中，在大火熬煮下，汤汁清凉，散发谷物的甜香。
“菜好了。”
三个盘子，一个汤碗端到唐丰年面前。
红的酱，绿的豆，白的笋，黄的汤。
色彩搭配得赏心悦目，热气腾腾中，香味更是呈指数级爆发。
咕咚。
周围围观的人群里，吞咽口水的声音此起彼伏。
薇薇拿着话筒凑了过来，尽职尽责地问道。
“唐老师，菜已经上齐了。从卖相和香气来看，您觉得这几道家常菜能打几分？”
唐丰年没有立刻回答。
他深深地吸了一口气，那股混合着肉香、酱香和蔬菜清香的味道瞬间充盈了肺腑，让他原本准备好的一肚子的挑刺腹稿瞬间有些松动。
“先尝尝再说。”唐丰年板着脸，拿起筷子。
他的第一筷子，伸向了看似最普通的笋干炒肉。
这道菜最考究火候。
肉老了咬不动，笋老了塞牙，油多了腻，油少了柴。
夹起一片肉和几根笋丝，送入口中。
唐丰年的动作突然停住了。
嘴巴闭合，咀嚼。
第一口下去，五花肉那焦脆的边缘在齿间断裂，紧接着是软糯的脂肪爆发出醇厚的油脂香气。但这股油腻感还没来得及扩散，就被笋干那独特的干香和韧劲给中和了。
笋干吸收了肉的精华，却保留了山野的清气，咸鲜适
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