许大山站在门口,原本因为愤怒而紧绷的脸此刻有些松垮,喉结上下滚动,眼神直勾勾地盯着桌上的椒麻鸡,下意识抬手擦了擦嘴角不争气溢出的口水。
这动作太过自然,以至于屋内的空气都凝固了一秒。
“老公?你怎么回来了?”
许妈妈手里还拿着筷子,一脸错愕。
平常这个点,老许应该还在单位吃食堂大锅饭才对。
许大山回过神来,尴尬地咳嗽了一声。
“那个……今天单位没什么事,领导去开会了,我就提前溜号跑路了。想着回来看看你们娘俩吃什么呢。”
许妈妈点了点头,倒也没多想,指了指桌子:“正好,陈老师也在,我们在吃饭呢。不过……”
她话锋一转,眉毛竖了起来。
“你刚才进门吼那么大声干嘛?吓我一跳!‘干什么’?我们在吃饭能干什么?你是不是更年期提前了?”
许大山心里“咯噔”一下。
总不能说是因为王大妈那个老糊涂造谣,说你带了野男人回家,我回来捉奸的吧?这话要是说出口,今天这就不是椒麻鸡,而是“手撕许大山”了。
他脑子转得飞快,立刻低头认错,态度极其诚恳。
“老婆我错了!我这不是……刚走到楼道就闻到香味了嘛,太激动了,嗓门没控制住。你知道的,我一饿就容易急眼。”
“哼,出息。”
许妈妈冷哼一声,白了他一眼,也没真跟他计较,毕竟有外人在场,还是要给老公留点面子的。
“行了,既然回来了就赶紧洗手吃饭,正好陈老师做了道硬菜,你有口福了。”
许大山飞快地洗了手,拿了碗筷,一屁股坐在餐桌旁。
都不用别人招呼,他的筷子就精准无误伸向椒麻鸡。
夹起一块连皮带肉的鸡块,上面还挂着青花椒圈和红油,光是看着就让人食指大动。
一大口送进嘴里。
“咔哧。”
哪怕是煮过的鸡肉,经过冰镇处理后,鸡皮依然保持着惊人的脆度。牙齿切断鸡肉纤维的瞬间,被锁在肉中的丰富汁水瞬间在口腔中爆开。
紧接着,一股霸道的麻意顺着舌尖直冲脑门。
“唔!!”
许大山眼睛猛地瞪大,瞳孔都在震动。
不是……这玩意儿怎么这么好吃?!
和他想象中那种热菜不同,这是凉拌的,鸡肉微凉爽口,但这股凉意却更加衬托出了花椒的狂野和辣椒的热烈。那是一种复合的、富有层次感的味觉冲击。
先是鲜,极度的鲜美,仿佛这只鸡生前是跑马拉松的,肉质紧实得不像话。
然后是麻,舌头像是通了微弱的电流,酥酥麻麻的,让人忍不住想哈气,却又舍不得停下来。
最后是香,葱姜蒜与红油激发的浓香,在口腔里久久回荡。
“椒麻椒麻的……这也太带劲了!”
许大山一边咀嚼一边含糊不清地赞叹,额头上瞬间冒出一层细密的汗珠。
“啊!好香啊!老婆,这真是咱家的鸡?不是你从哪个五星级饭店打包回来的?”
“想什么呢,这就是陈老师刚才用我那半只煮废了的鸡做的!”
许妈妈虽然嘴上吐槽,但脸上却有着与有荣焉的笑容,这菜也有她一半功劳。
许大山已经顾不上说话了,筷子飞舞,吃得风卷残云。
几块肉下肚,原本空荡荡的胃被勾起了更强烈的欲望。光吃肉不过瘾,这种重口味的菜,必须得配上碳水才是灵魂的升华。
他三两口扒光了碗里的白饭,然后做出一个惊人的举动。
他端起装满白米饭的碗,直接把那盘子里剩下的椒麻鸡汤汁,连带着红油、洋葱丝、辣椒圈,一股脑地往饭碗里浇。
“滋溜!”
汤汁瞬间浸润米饭,将它们染成诱人的金红色。
坐在一旁的陈楚看得眼皮直跳,忍不住劝道。
“那个……许哥,这汤汁稍微有点咸,而且油挺大的,要不还是算了吧?别齁着了。”
作为厨师,他知道这料汁为了压住腥味和提味,下手稍微重了点,拌肉吃正好,直接泡饭那是真的重口味。
许大山却摇了摇头:“不!陈老师你不懂,这就是我喜欢的味道!这就是这道菜的灵魂啊!”
说完,他拿起勺子,狠狠地拌匀,舀起一大勺裹满了红油汤汁、夹杂着洋葱碎的米饭,送入口中。
那一瞬间,许大山的表情变得无比神圣,仿佛在进行某种宗教仪式。
油脂的香气包裹着淀粉的甘甜,咸鲜麻辣在舌尖炸裂,这种碳水加脂肪的快乐,简直让人头皮发麻。
“爽!太下饭了!”
许大山发出一声满足的叹息,埋头苦干,唏哩呼噜的声音响彻。
除了被吃掉的鸡。
一顿饭吃得宾主尽欢。
饭
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