美食：让你当老师，你把家长拐跑 第24章：酱烧茄子(第1页/共2页)


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    僵硬了........

    苏宁宁那盒真果粒的死亡凝视。

    幸好陈楚反应快。

    一口气喝完。

    “宁宁最好了，知道小舅忙，还特意给小舅送水！”

    苏宁宁哼了一声，然后就转身气呼呼地跑了。

    陈楚无奈摇头，看来晚上又得想办法哄她了。

    不过，还挺好。

    自家小侄女挺可爱的.........

    .........

    很快到了中午。

    陈楚在厨房里准备午餐。

    除了几道常规菜肴外，他今天特意做了一道孩子们普遍喜欢，又能让他们多吃蔬菜的新菜，酱烧茄子。

    酱烧茄子，一道看似寻常的家常菜。

    实际上确实也不难........

    但要做好很考验实力。

    挑选新鲜饱满的长茄子，洗净后滚刀切块，无需削皮，茄子皮含有丰富的维生素P，营养价值很高。

    接着，将茄子块放入盐水中浸泡片刻，一来可以防止茄子氧化变色，二来能去除茄子的涩味，使其在烹饪时不易吸油，做出来不油腻。

    炒锅烧热，倒入适量植物油，待油温升高后，将沥干水分的茄子块倒入锅中，用中小火慢慢煸炒。

    这个过程要耐心，直到茄子变软，表皮微微起皱，内部变得绵软，这样才能让茄子充分释放出自身的香甜。

    炒好茄子后，陈楚擦了擦手，盛出备用。

    锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，再加入少许肉末，炒至变色出油。接着，调入秘制酱汁，由甜面酱、生抽、老抽、蚝油和少许白糖调配而成，小火慢熬，直到酱汁变得浓稠醇厚，香气四溢。

    “好香.........”

    “感觉快要飘起来了！”

    “陈老师，今天又做什么好吃的！”

    “是新菜吗！”

    安衣媛不知道从哪儿冒出来，动了动鼻子。

    “酱香瘸子，这两天肉食吃太多了，来点素的消化一下。”

    陈楚笑道。

    将煸炒好的茄子块重新倒入锅中，与浓郁的酱汁充分翻炒均匀，让每一块茄子都裹上油亮的酱色。

    待酱汁完全渗透进茄子内部，撒上翠绿的葱花，一道色泽红亮、香气扑鼻、口感软糯醇厚的酱烧茄子便大功告成。

    “我来当陈老师的试菜人吧！”

    安衣媛颇为悲壮的说道。

    陈楚点点头。

    先给安衣媛尝尝。

    茄子富含维生素和膳食纤维，有助于消化，酱汁的咸鲜回甜，能够极大地提升食欲，让孩子们在不知不觉中多吃蔬菜，摄入营养。

    而且，经过酱的烹制，茄子绵软入味，酱香浓郁，彻底去除了茄子本身可能存在的涩味，使得它成为一道老少皆宜的美味。

    “好吃.........”

    安衣媛幸福的眯起眼睛。

    “看来还不错！”陈楚也尝了一下，味道很好，看来不是他对自己有滤镜，而是真的很好吃！

    当酱烧茄子和其它菜肴一同端上桌时，食堂里瞬间被一股浓郁的酱香味所笼罩。

    看到这道油光红亮，香气诱人的酱烧茄子，一个个都兴奋不已。

    庞博学擦了擦嘴，“我要吃十个！”

    楚小小戳了戳苏宁宁胳膊，“宁宁，你小舅真棒！”

    苏宁宁没回答，只是脚步明显轻快了一点。

    当然了，那可是她的小舅！

    平日里有些孩子不爱吃蔬菜，对素食避之不及，但今天，一个个却像是着了魔一般。

    “这个茄子看起来很好吃！”

    “茄子啊，茄子，你想被我吃掉吗！”黎书在心中哈哈大笑，他感觉自己是魔王。

    “嗯，不是邪恶的蔬菜大王！！”

    “没错，是肉做的蔬菜！”

    当然没有肉做的蔬菜，单纯是陈楚放了点肉沫。

    黎书狠狠夹起三个大茄子，看的众人震惊不已。

    一个人吃了三人份，不可饶恕！

    “院长！不能抢小朋友的.........”

    安衣媛叉腰，愤怒道。

    ..........

    就在孩子们用餐的时候，幼儿园门口驶来了一辆黑色轿车。

    徐妈妈从车上下来，手里拿着一个儿童书包。

    她感觉开小号的事情要提上日程了。

    “这小子连书包都不带！读什么书咯！”

    她走进食堂，看到儿子徐子汇正狼吞虎咽地吃着酱烧茄子，嘴上沾满了酱汁，吃得不亦乐乎。

    “这小子，在家里可不是这样的.........”

    徐妈妈嘴角抽搐。

    安衣媛，笑着打招呼：“徐妈妈，您来了。”

    徐妈妈来之前打过电话，告诉她要送书包
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